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Ciro Purpetta

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Gli antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bruschette al pomodoro Pane casareccio alla brace, pomodori, origano e basilico

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Polpette di melanzane Polpette di melanzane fritte servite su scottata di pomodorini e basilico

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Mozzarella in carrozza Mozzarella abbracciata tra due fette di pane casareccio dorata e fritta

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Cuoppo napoletano Per due persone: crocchè di patate, palle di riso, frittatine di pasta, zeppoline, montanare con pomodoro e Grana Padano

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La mozzarella di bufala

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bufala e pomodori Per due persone. Mozzarella di bufala DOP da 250 gr, pomodori gialli campani, podorini ciliegini, focaccia all'origano

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Bufala e crudo Per due persone. Mozzarella di bufala DOP da 250 gr, prosciutto crudo di Parma, focaccia all'origano

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I contorni

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Melanzane a funghetto

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Friggitelli con pomodorini

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Zucchine alla scapece

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Cianfotta napoletana

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Insalata mista

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La pasta

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Spaghetti al pomodoro fresco Pomodorini freschi, basilico e olio extravergine

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Puttanesca Spaghetti con pomodoro, olive nere e capperi

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Pasta e patate con provola Pasta mista con patate macchiate al pomodoro, pancetta, provola affumicata campana, Grana Padano e pepe

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Spaghetti allo scarpariello Pasta con salsa ai pomodorini, peperoncino e mantecata con abbondante formaggio Grana Padano

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Spaghetti con friggitelli e pomodorini Pasta con peperoncini verdi dolci e Grana Padano

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Gnocchi alla sorrentina Fatti in casa e gratinati al forno con pomodoro, fior di latte campano, Grana Padano e basilico

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Pasta alla genovese Ziti al ragù bianco di carne e cipolle, pecorino

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Pasta ragù napoletano e ricotta Manfredi con ragù napoletano, ricotta e Grana Padano

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Nerano Spaghetti con zucchine fritte, provolone del Monaco e Grana Padano

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L'insalata

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Tonno e patate Insalata mista, rucola, filetti di tonno "Callipo", pomodori, patate condite con maionese allo yogurt e prezzemolo, uovo sodo, olive verdi, olio extravergine e basilico

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Insalatona di pollo Insalata mista, rucola, scelta tra petto di pollo croccante o alla griglia, pancetta croccante, patate, maionese allo yogurt, sesamo tostato, olio extravergine, crostini di pane

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La padella e il focone

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Parmigiana di melanzane Melanzane fritte, salsa di pomodoro, provola, Grana Padano e basilico

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Polpette al ragù Polpette di carne al ragù napoletano, Grana Padano e basilico

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Padellata di salsiccia e friggitelli Salsiccia saltata in padella con peperoncini verdi dolci e pomodorini

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Tagliata di pollo e cianfotta Pollo alla griglia con "ratatouille" napoletana di verdure

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Tagliata di manzo Con rucola, scaglie di Grana Padano, pomodorini gialli campani e pomodorini ciliegini

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Baccalà in cassuola Baccalà fritto e ripassato in padella con pomodorini, olive e capperi

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Le pizze classiche

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Margherita Pomodoro, fior di latte campano, basilico

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Marinara Pomodoro, origano, aglio

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Provola e pepe Pomodoro, provola affumicata campana, pepe, basilico

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Napoletana Pomodoro, fior di latte campano, filetti di acciughe, olive nere, basilico

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Diavola Pomodoro, fior di latte campano, salame piccante, basilico

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Bufalina Pomodoro, mozzarella di bufala campana, olio extravergine, basilico

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Capricciosa Pomodoro, fior di latte campano, funghi champignon trifolati, olive nere, carciofi in olio, prosciutto cotto, basilico

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Quattro formaggi Fior di latte e provola affumicata campana, panna, gorgonzola, pecorino, cialde di Grana Padano

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Bianca, cotto e funghi Fior di latte campano, prosciutto cotto, funghi champignon trifolati, basilico

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Crudo, rucola e scaglie Prosciutto di Parma, rucola, scaglie di Grana Padano, fior di latte campano

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Mimosa Fior di latte campano, panna, mais, prosciutto cotto, basilico

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Le pizze di stagione

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Salsiccia, provola e friggitelli Provola affumicata campana, salsiccia, peperoncini verdi dolci, pomodorini ciliegini

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Bufala e parmigiana Ombra di pomodoro, mozzarella di bufala campana, parmigiana di melanzane, cialda di Grana Padano

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Scapece Fior di latte campano, zucchine alla scapece, stracciata di burrata, pomodori secchi, olive nere

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Burrata e 3 pomodori Ombra di pomodoro pelato, fior di latte campano, all'uscita: stracciata di burrata, pomodorini gialli campani, pomodorini ciliegini, basilico

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Zingara ischitana Fior di latte campano, all'uscita: prosciutto di Parma, pomodoro ramato, insalata verde, maionese

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Caponata napoletana Fior di latte campano, all'uscita: tonno "Callipo", cipolla ramata, pomodorini ciliegini, origano, basilico

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Ginevrina Provola affumicata campana, ragù bianco di carne e cipolle alla genovese, salsiccia, pecorino, cialda di Grana Padano

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Ortolana a cianfotta Fior di latte campano, cianfotta napoletana di verdure, pomodorini, cialda di Grana Padano, basilico

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Crocchè, mortadella e burrata Fior di latte campano, all'uscita: crocchè di patate, mortadella, stracciata di burrata, granella di pistacchio

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Purpetta Pomodoro, polpette al ragù, provola affumicata campana, basilico, ricotta all'uscita

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I ripieni

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Ripieno con provola Provola affumicata campana, pomodoro e pepe

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Ripieno con salame Fior di latte campano, pomodoro, ricotta e salame napoli

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Ripieno con cicoli e ricotta Cicoli, ricotta, pepe, provola affumicata campana

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