Ristorante Pizzeria Capri

La degustazione del Capri

Moscardini alla luciana, sautè di cozze, tartare di tonno e guacamole, piccola catalana di gamberi

Tentacolo di polpo in doppia cottura

Su delicata crema di patate bruciate e chutney dolciastro di pomodoro cuore di bue

Tartare di tonno

Tartare di tonno fresca con guacamole e gazpacho di datterino giallo

Piccola catalana di gamberi

Gamberi interi e sgusciati con basilico, pomodorini freschi, cipolla rossa, olio, sale, pepe

Tagliere di salumi

Salumi selezionati accompagnati da sottaceti dello chef

Vitello tonnato della tradizione

Girello di vitello C.B.T. su base di salsa tonnata

Spaghetti con astice

Spaghetto alla chitarra mantecato e adagiato su astice blu

Tonnarello con ricci di mare

Tonnarello mantecato con ricci di mare

Paccheri allo scoglio

Pacchero saltato con bisque di mare con cozze, vongole, calamari e scampi

Spaghetti alle vongole

Spaghetti mantecati con vongole e prezzemolo

Spaghetti alla carbonara

Spaghetti con crema di tuorlo d'uovo, pecorino, grana e pepe, rifinito con guanciale tostato

Maccheroncino al ragù di cortile

Maccheroncino con ragù bianco di pollo, faraona, anatra e coniglio

Rombo alla plancia

Filetto di rombo fresco su salsa di fumetto, pomodoro e capperi, accompagnato da patate al forno

Tonno alla milanese

Trancio di tonno fresco panato con panko leggermente fritto, su mayo allo zenzero dello chef accompagnata da giardiniera di carote

Gran fritto

Frittura di calamari, seppioline, gamberi, mazzancolle, alici, zucchine e carote

Tagliata di manzo con salsa criolla

Tagliata di manzo accompagnata da salsa di verdurine brunoise mantecata dallo chef

Coniglio della nonna con polenta

Coniglio al forno con burro e vino bianco, accompagnato da polenta

Patate al forno

Patatine fritte

Verdure grigliate

Insalata mista o verde

Marinara

Pomodoro, olio e origano, aglio a richiesta

Romana

Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, origano

Margherita

Pomodoro, mozzarella

Tonno e cipolle

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle

4 formaggi

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, scamorza, emmental

Bufalina

Pomodoro, mozzarella, bufala, pomodorini, basilico in cottura

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi

Verdure

Pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, asparagi, peperoni

Gorgo e salame piccante

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salame piccante

Gorgo e pera

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, pera

Napoli

Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano

Prosciutto

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

Prosciutto e funghi

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi

Calzone del re

Mozzarella, porcini, brie, prosciutto cotto

Calzone farcito

Mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi

Calzone Napoli

Mozzarella, salsiccia, friarielli, scamorza

Calzone normale

Mozzarella, prosciutto cotto

Black Angus

Pomodoro, mozzarella, brie, black Angus e cipolle caramellate

Focaccia dello chef

Base focaccia, pomodorini rosso e giallo, crema di stracciatella, tartare di tonno, tartare di gambero rosa e basilico fresco

La sorrentina

Base di pomodorini gialli aromatizzati al peperoncino, mozzarella, salsiccia semi-stagionata, all'uscita finita con bufala e spolverata di noci

Favignana

Base focaccia, carpaccio di tonno, pomodorini rossi e gialli, crema di stracciatella e carciofi

Campana

Mozzarella, provola affumicata, salsiccia, friarielli

Del bosco

Pomodoro, mozzarella, porcini, asparagi, taleggio

Delizia

Mozzarella, bufala, gamberetti, zucchine

Ghiottona

Pomodoro, mozzarella, zucchine, salsiccia, gorgonzola, grana

Dolce

Mozzarella, gorgonzola, mela, noci, miele a richiesta

Gustosa

Pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto, peperoni, salame piccante, grana, origano

Martina

Mozzarella, bresaola, rucola, grana

Mantovana

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, porcini

Profumata

Mozzarella, carciofi, gorgonzola, crudo

La tirolese

Pomodoro, mozzarella, porcini, brie, speck

Calamari

Pomodoro, mozzarella, calamari fritti

Golosa

Mozzarella, patate arrosto, pancetta, provola affumicata

Frutti di mare

Pomodoro, mozzarella, insalata di mare

Due pomodori

Pomodoro, a freddo condita con bufala, pomodorini gialli e rossi semi-dry e crudo di Parma

Regina

Pomodoro, mozzarella di bufala, olio evo, basilico

Burratina

Pomodoro, crudo di Parma, burratina

Parmigiana

Pomodoro, mozzarella di bufala, melanzane, grana e basilico

Della casa

Pomodoro, mozzarella, bufala. A freddo: salmone, pomodorini, basilico

Coppa

Base rossa, coppa, gocce di peperoni in agrodolce e stracciatella

Estiva

Pomodoro. A freddo: bufala, pomodorini, rucola, cipolla, tonno, olive, origano

L'orto croccante

Base vellutata di crema di carciofi, mozzarella, in uscita speck croccante e mandorle tostate

Mediterranea

Pomodoro, mozzarella, pomodorini, scaglie di grana, crudo, rucola

Garbatella

Crema di zucca, mozzarella e guanciale

Classico

Pasta al pomodoro / ragù, sfilacci di pollo, patatine fritte

Acqua naturale o frizzante

Bibite in lattina

Aranciata amara

Crodino

Sanbitter

Acqua tonica Fever Tree

Mediterranean, pink grapefruit, ginger beer

Birra

Birra artigianale weiss 33 cl

Birra artigianale rossa 33 cl

Vino della casa

Caffè espresso

Caffè corretto

Decaffeinato

Orzo piccolo

Orzo grande

Ginseng piccolo

Ginseng grande

Cappuccino