Ah Bein

Cappelletti in brodo

Pasta all'uovo ripiena di carne, parmigiano reggiano

Cappelletti con pasta al Lambrusco

Pasta all'uovo ripiena di carne, parmigiano reggiano

Lasagne al ragù

Pasta all'uovo, parmigiano reggiano, besciamella, ragù di carne

Tagliatelle ai funghi o al ragù

Pasta all'uovo, ragù ai funghi misti

Tagliatelle al cinghiale o capriolo

Pasta all'uovo, ragù di cinghiale o capriolo

La carbonara

Spaghetti n°5, pancetta, uova, sale, pepe, parmigiano reggiano

Risotto alla zucca

Riso, crema di zucca, parmigiano reggiano

Risotto verde

Riso, spinaci, parmigiano reggiano

Risotto ai funghi

Riso, sugo ai funghi misti, parmigiano reggiano

Verticale (18 pz.)

7 tipi di tortelli dall'antipasto al dolce. Antipasto: tortello zucchine e pepe rosa. Primo: verdi, radicchio, patate. Secondo: ubriachi (pasta al Lambrusco con ripieno di pesto di salame), rosa (pasta alla rapa rosa con ripieno di mela e speck). Dolce: tortello zucca e amaretti con chutney di mango e pepe rosa

Tortelli verdi

Tortelli zucca

Tortelli patate

Tortelli radicchio trevigiano

Tortelli funghi porcini

Tortelli ortica

Tortelli zucchine e pepe rosa

Tortelli cipolla Tropea

Tortelli gorgonzola e pere

Tortelli ubriachi

Pasta al Lambrusco con ripieno di pesto di salame

Tortelli rosa

Pasta alla rapa rosa con ripieno di mela e speck

Tortelli all'asparago

Tortelli alle cime di rapa

Tortelli guanciale e porri

Tortelli speck e birra

Tortelli al brasato

Bis di tortelli a scelta (10 pz.)

Si consiglia al massimo 4 ripieni diversi per tavoli con più di 4 persone

Tris di tortelli a scelta (12 pz.)

Si consiglia al massimo 4 ripieni diversi per tavoli con più di 4 persone

Poker di tortelli a scelta (16 pz.)

Si consiglia al massimo 4 ripieni diversi per tavoli con più di 4 persone

Arrosticini di pecora gr. 200 con patatine dippers

Coniglio alla cacciatora

Tagliata di manzo gr. 250 con patatine dippers

Trippa alla campagnola con crostini

Guancialino di maiale con polenta

Tartare di Fassona con misticanza

Cotoletta alla milanese con patatine dippers

Insalatona mista dello chef

Insalata, pomodoro, carote, mozzarella, tonno, mais, fagioli

Millefoglie di caprese

Polenta e cinghiale o capriolo

Polenta e funghi

Polenta e formaggi

Formaggi misti

Giardiniera

Patate fritte

Verdure grigliate

Insalata verde

Insalata mista

Polenta fritta 4 pz

Casagài 3 pz

Polenta fritta con fagioli e pancetta

Funghi fritti (porcini) 160 gr

Gnocco fritto e tigelle al pezzo

Farina tipo 0, strutto, latte, sale alimentare, lievito, acqua

Selezione di salumi (1 porzione)

Prosciutto crudo Parma DOP 24 mesi, salame suino brado, coppa stagionata, mortadella Bologna IGP, lardo di Patanegra

Da abbinare, a porzione

Battuta di lardo alle erbe, crescenza, friggione bolognese, gorgonzola

Le nostre chizze al pezzo

Torte della casa

Tiramisù di Simona

Zuppa inglese antica ricetta

Salame di cacao e biscotti croccanti

Semifreddo alla crema di amaretto

Crema catalana

Panna cotta

Tartufo bianco o nero

Gelato alla crema

Sorbetto

Al limone, al caffè, al mango

Dindarello Maculan

Da degustare con i dessert

Torcolato Maculan

Da degustare con i dessert