Guaglio

Frittelle farcite (3 pz)

Bruschette (3 pz)

Cartellate salate farcite (2 pz)

Tagliere salumi e formaggi

Prosciutto crudo di Parma, capocollo di Martina Franca, pecorino stagionato in grotta e burrata

Caciocavallo piastrato e verdure grigliate

Caciocavallo fresco, verdure di stagione grigliate

Cartoccio patate fritte

Cartoccio polpette di pane

Cartoccio frittelle

Cartoccio misto verdure

Verdure fresche di stagione pastellate, polpette, patate

Cartoccio misto mare

Calamari, baccalà, polpo, pastellati, polpette, patate

Cartoccio misto baccalà

Baccalà pastellato, patate

Taralli e olive

A porzione

Pinsa bigusto

Bi-gusto, base bianca, mozzarella: metà con pomodorino, rucola, cacio e mozzarella, metà con verdure grigliate, stracciatella e salsa di basilico

Pinsa salmone fresco

Dadolata di salmone fresco scottato, stracciatella affumicata, rucola, profumo di arancia, mozzarella

Pinsa alla porchetta artigianale

Porchetta artigianale, caciocavallo fuso, tocchetti di melanzane al rosmarino, guanciale croccante, salsa al bacon, mozzarella

Pinsa al capocollo e funghi

Capocollo di Martina Franca, funghi cardoncelli arrosto, gorgonzola dolce, rucola, mozzarella

Parmigiana

Parmigiana di melanzane classica con mozzarella e mortadella

Cotoletta di melanzana

Panata cotta al forno, mozzarella di bufala, pomodoro, insalata, pesto di rucola

Piatto cardoncelli arrosto

Cardoncelli arrosto, uovo al tegamino, guanciale croccante, caciocavallo dolce in scaglie, crostini con mayo al tartufo

Verdure grigliate e burrata

Tortino di verdure grigliate di stagione, burrata, crostini di pane, crema di basilico, pomodorino confit

Polpo arrosto in piatto

Polpo arrosto, verdure marinate alla menta, pomodoro, crema di melanzane, mandorle

Salmone in piatto

Salmone fresco marinato agli agrumi, verdure grigliate, burrata, rucola, pomodoro, semi di girasole

Tagliata di manzo

280 g circa, olio evo, rucola e pomodorino

Piatto hamburger e funghi

Hamburger di manzo locale 155 g, funghi cardoncelli arrosto, caciocavallo fuso, capocollo di Martina Franca, rucola, crostini con mayonese al tartufo

Cartoccio di bombette arrosto e patate fritte

Bombette di Martina Franca (4 pezzi) e patate fritte

Piatto cotoletta di pollo

Cotoletta di pollo, patatine fritte, ketchup, maionese

Piatto hamburger classico

Hamburger di scottona 155 g, patatine fritte, ketchup, maionese

Insalata fichi

Insalata misticanza, fichi secchi con mandorle, mela verde, noci, scorza d'arancia, riduzione di aceto balsamico, limoncella

Insalata salmone

Salmone fresco marinato agli agrumi, insalata misticanza, fichi secchi con mandorle, mela verde, noci, scorza d'arancia, riduzione di aceto balsamico, limoncella

Panino nuovo polpo

Pane al nero di seppia, polpo arrosto, verdure marinate alla menta, pomodoro, crema di melanzane, mandorle

Panino salmone

Ciabatta di semola, salmone marinato agli agrumi, burrata, pomodoro, semi di girasole

Panino capocollo

Panino, capocollo di Martina Franca, mozzarella, carciofi, noci, insalata

Panino prosciutto crudo

Ciabatta di semola, prosciutto crudo di Parma, funghi cardoncelli arrosto, mozzarella di bufala campana affumicata, mayo al tartufo, rucola, olio, pepe

Panino hamburger e funghi

Pane di sesamo, hamburger di manzo locale 150 g, funghi cardoncelli con pomodorino, caciocavallo fuso, capocollo di Martina Franca, rucola, mayonese al tartufo

Panino porchettone

Ciabatta di semola, porchetta artigianale, caciocavallo fuso, cicorie spadellate, guanciale croccante, salsa al bacon

Panino cotoletta di pollo

Ciabatta di semola, cotoletta di pollo, insalata, pomodoro, ketchup, maionese

Panino hamburger classico

Pane di sesamo, hamburger di scottona 155 g, insalata, pomodoro, ketchup, maionese

Hamburger 200 g al piatto

Con funghi cardoncelli arrosto, guanciale croccante, chips di patate, uovo al tegamino, crostini di pane di Santeramo con mayo al tartufo

Panino alla barbabietola e bacon, hamburger 200 g

Con funghi cardoncelli arrosto, guanciale croccante, chips di patate, uovo al tegamino

Tiramisù classico

Soufflè al cioccolato

Cheese cake ai frutti di bosco

Tortino di mele fritte

Cannuoli caldi

Con crema pasticcera accompagnati da liquore al cioccolato di nostra produzione

Spritz big / gin tonic big

Acqua naturale / frizzante 1 L

Coca Cola / Coca Cola 0 / Fanta 33 cl

Bibita artigianale 20 cl

Birra artigianale alla spina Menabrea Pils

Peroni 33 cl

Stella Artois 33 cl

Corona Extra 33 cl

Tennent's Super Lager 33 cl

Leffe Blonde 33 cl

Franziskaner Weisse 50 cl

Charles Quint 33 cl

Birra senza glutine 33 cl

Birra analcolica 33 cl

Vino al calice o in bottiglia

Bianco Fiano; rosso Primitivo, Negramaro, Susumaniello; rosato di Primitivo, di Negramaro, di Susumaniello; prosecco; secondo disponibilità

Caffè