Premiata Pizzeria

La Margherita interpretata da Gigi

Pomodoro pelato Rosso Gargano, datterino giallo e rosso a pacchetelle, olive taggiasche, basilico, mozzarella di bufala DOP, Parmigiano, origano

La Margherita nascosta

Imbottita con mozzarella di bufala DOP, pomodoro pelato Rosso Gargano, basilico, origano, pepe nero, dopo la cottura prosciutto di San Daniele 18 mesi e basilico fresco

Fifì e Nenè

Pomodoro pelato Rosso Gargano, fior di latte, salsiccia di vitello, capocollo di Martina Franca, pomodori secchi locali, origano

Brancaleone

Pomodoro pelato Rosso Gargano, fior di latte, salsiccia fresca, funghi porcini trifolati, ruchetta, scaglie di grana padano, origano

Ciociara

Pomodoro pelato Rosso Gargano, fior di latte, salame di cinghiale, funghi porcini trifolati, crema al tartufo, ruchetta, origano

Albertone

Fior di latte, funghi cardoncelli, ciliegino rosso fresco, salsiccia di vitello, capocollo di Martina Franca, Parmigiano, origano

Mamma Rosa

Pomodoro pelato Rosso Gargano, fior di latte, peperoni arrosto, melanzane grigliate, zucchine grigliate, datterino giallo a pacchetelle, origano

Don Raffaele

Fior di latte, radicchio trevigiano, fesa di tacchino arrosto, mela verde, pinoli tostati, glassa di aceto balsamico, limoncella, origano

Sturmtruppen

Fior di latte, funghi cardoncelli, capocollo di Martina Franca, caciocavallo fresco locale, olio al tartufo, origano

Popolana

Vellutata di zucca, fior di latte, scamorza affumicata, funghi porcini trifolati, prosciutto di San Daniele 18 mesi, pinoli tostati, origano

Zucchetta

Vellutata di zucca, fior di latte, nduja, datterino rosso a pacchetelle, porchetta di Ariccia, burratina affumicata di latte nobile, origano

PorcaPizza

Crema di carciofi, fior di latte, funghi cardoncelli, porchetta di Ariccia, cardinali affumicati di Paestum (dopo cottura), ciliegino rosso soleggiato, origano

L'amor tadella

Fior di latte, mortadella artigianale DOP al pistacchio, perle di latte nobile, granella di pistacchio, pesto di pistacchio, origano, basilico

Borgo d'aMare

Vellutata di melanzane e mandorle, fior di latte, ruchetta, carpaccio di salmone affumicato, stracciatella locale, ciliegino giallo soleggiato, granella di pistacchio di Bronte, origano

Chiave di Bosco

Crema tartufata, fior di latte, scamorza affumicata, funghi porcini trifolati, speck del Tirolo, ciliegino rosso soleggiato, origano

Re Luigi

Pomodoro pelato Rosso Gargano, fior di latte, ciliegino rosso fresco, pancetta coppata, scaglie di Grana Padano, ruchetta, origano

Premiata

Pomodoro pelato Rosso Gargano, fior di latte, mozzarella di bufala DOP La Florida, crema tartufata, prosciutto di cinghiale, scaglie di Grana Padano, origano

Proibita

Pomodoro pelato Rosso Gargano, fior di latte, funghi porcini trifolati, salame piccante, nduja, datterino giallo a pacchetelle, peperoncino, burrata artigianale, origano

San Lorenzo

Pomodoro pelato Rosso Gargano, datterino giallo a pacchetelle, olive taggiasche, gocce di pesto al basilico, prosciutto di San Daniele 18 mesi, cardinali affumicati di Paestum (dopo cottura), basilico, origano

BabboDonato

Vellutata di zucca, fior di latte, zola, speck del Tirolo, noci, origano

Tonno e cipolla di Sebastiano

Passata di pomodoro giallo, fior di latte, filetto di tonno in olio, cipolla caramellata, datterino giallo in acqua di mare, olive candite

Napoletana Luxury

Pomodoro pelato Rosso Gargano, fior di latte, frutto del cappero, basilico, origano, pepe nero, acciughe del Mar Cantabrico

Storiella

Vellutata di cime di rapa, fior di latte, datterino giallo e rosso a pacchetelle, olive taggiasche, acciughe del Mar Cantabrico, origano, pepe nero

Al Pacino

Vellutata di cime di rapa, fior di latte, datterino giallo a pacchetelle, capocollo di Martina Franca, stracciatella locale, ciliegino rosso soleggiato, semi di papavero, origano

Robert

Pesto alle noci, fior di latte, salsiccia di Norcia, funghi cardoncelli, ciliegino giallo soleggiato, ruchetta, origano

Pasolini

Fior di latte, scarola brasata, carpaccio di salmone affumicato, burratina affumicata, ciliegino rosso soleggiato, origano

Leonardo

Vellutata di melanzane e mandorle, fior di latte, datterino giallo a pacchetelle, capocollo di Martina Franca, burratina affumicata, cipolla caramellata, origano

Veronica

Pomodoro pelato San Marzano DOP, fior di latte, funghi porcini trifolati, prosciutto di San Daniele 18 mesi, burrata artigianale, gocce di pesto al basilico, origano

17/05

Pomodoro pelato Rosso Gargano, fior di latte, capocollo di Martina Franca, stracciatella locale, ciliegino rosso soleggiato, gocce di pesto di capperi e mandorle, basilico, origano

Dony

Fior di latte, datterino giallo a pacchetelle, funghi porcini trifolati, taleggio, speck del Tirolo, granella di pistacchio, origano

Rosy

Vellutata di melanzana e mandorle, fior di latte, pancetta coppata, spuma di ricotta di bufala DOP, ciliegino giallo soleggiato, mandorle tostate, origano

Pierre

Fior di latte, datterino giallo a pacchetelle, scarola brasata, capocollo di Martina Franca, perle di latte nobile, ciliegino rosso soleggiato, origano

Monica

Pesto di noci, fior di latte, pancetta coppata, burratina affumicata, ciliegino giallo soleggiato, ruchetta, origano

10 polpette per te

Pomodoro pelato Rosso Gargano, 10 polpette di manzo al ragù, burrata artigianale, farinella di Putignano, basilico, origano

Tra capo e cotto

Fior di latte, cime di rapa, capocollo di Martina Franca, spuma di ricotta di bufala DOP, ciliegino giallo soleggiato, gocce di vincotto di fichi, origano

E che tarallo

Fior di latte, datterino giallo e rosso a pacchetelle, olive taggiasche, acciughe di Sciacca, burrata artigianale, basilico, tarallo artigianale sbriciolato, origano

Mastro Paolo

Pesto alle noci, fior di latte, lardo di Patanegra, spuma di ricotta di bufala DOP, fichi secchi, pepe nero, basilico, origano

Farinella

Pomodoro pelato Rosso Gargano, datterino giallo a pacchetelle, cime di rapa, acciughe di Sciacca, burrata artigianale, farinella di Putignano, origano

Femmina Morta

Mozzarella fior di latte, mortadella artigianale al pistacchio DOP, spuma di ricotta di bufala DOP, ciliegino giallo soleggiato, granella di pistacchio di Bronte, soncino, origano

4 consistenze di pomodori

Pomodorino di Corbara, fiaschetto di Torre Guaceto, datterino giallo, pomodorino del Piennolo, stracciatella artigianale, acciughe del Mar Cantabrico, basilico, pepe nero, origano

Zona Franca

Pomodorino fiaschetto di Torre Guaceto salsato, fior di latte a fette, capocollo di Martina Franca di suino nero, pomodoro fiaschetto semisecco, basilico, farinella di Putignano, origano

Poverella ma Ricca

Base ciccio al nero di seppia, lardo di Patanegra, burratina affumicata, gamberi rossi crudi di Gallipoli, zucchine alla poverella, maionese alla curcuma, fiocchi di pomodoro, origano

Ostrica di Bosco

Pomodorino fiaschetto di Torre Guaceto salsato, mozzarella di bufala DOP, funghi porcini trifolati, pancetta arrotolata di suino nero, robiola di capra, ciliegino giallo soleggiato, salsa al basilico, origano

Zolla di Terra

Pomodorino fiaschetto di Torre Guaceto salsato, fior di latte a fette, cime di rapa bollite, acciughe del Mar Cantabrico, ciliegino giallo soleggiato, pepe nero, origano

Ciccio Bresaola

Bresaola punta d'anca, funghi champignon, scaglie di Grana Padano, ruchetta, limoncella

Franco & Ciccio

Ciliegino rosso fresco, stracciatella artigianale, prosciutto di San Daniele 18 mesi, ruchetta, origano

Ciccio Teorema

Crema di carciofi, fior di latte locale artigianale, capocollo di Martina Franca, ciliegino giallo soleggiato, origano

Ciccio Caprese

Ciliegino rosso fresco, fior di latte locale artigianale, basilico, origano

Zio Ciccio

Crema di noci, fesa di tacchino arrosto, soncino, ciliegino rosso fresco, burrata artigianale, origano

La vegana

Ingredienti di stagione

La colazione del Principe

Su base ciccio alta, stracciatella artigianale, tartare di scottona con sale Maldon, pepe, olio EVO Torre Cappa, fave di cacao, lamelle di tartufo nero, foglie d'oro alimentare 24 kt. Da abbinare allo champagne

Margherita

Pomodoro pelato Rosso Gargano, fior di latte, origano

Napoletana

Pomodoro pelato Rosso Gargano, fior di latte, acciughe di Sciacca, capperi di Pantelleria, origano

Marinara

Pomodoro pelato Rosso Gargano, datterino giallo a pacchetelle, aglio, prezzemolo, pepe nero, origano

Scapricciatella

Pomodoro pelato Rosso Gargano, fior di latte, prosciutto cotto, funghi champignon, cariofini in olio, olive Leccine, capperi di Pantelleria, acciughe di Sciacca, origano

Calabrisella

Pomodoro pelato Rosso Gargano, fior di latte, salame piccante, origano

Cinque formaggi (bianca)

Mozzarella, selezione di formaggi, origano

Tonno e cipolla

Pomodoro pelato Rosso Gargano, fior di latte, tonno in olio, cipolla di Acquaviva delle Fonti, origano

Fumè

Pomodoro pelato Rosso Gargano, fior di latte, scamorza affumicata, speck del Tirolo, origano

Würstel

Pomodoro pelato Rosso Gargano, fior di latte, würstel, origano

San Daniele DOP

Pomodoro pelato Rosso Gargano, fior di latte, prosciutto di San Daniele 18 mesi, origano

Regina Margherita

Pomodoro pelato Rosso Gargano, fior di latte, mozzarella di bufala DOP La Florida, basilico, origano

Bufalina

Fior di latte, ciliegino rosso fresco, mozzarella di bufala DOP La Florida, basilico, origano

Verace pizza

Fior di latte, ciliegino rosso fresco, mozzarella di bufala DOP La Florida, basilico, origano

Pizzarte

Per i più piccoli, pizza margherita con immagini di cartoni animati

Pizza dessert

Varianti a fantasia del pizzaiolo: base nutella, alla frutta, alle creme

Pizza Nutella