Ristorante EEA

Fiori di zucca in tempura ripieni di burrata su crema di zucchine alla menta

Alici marinate con pane al pomodoro e ricotta di mandorle

Panini al vapore con ventresca di tonno a mo' di pastrami, insalata, salsa alla senape

Polpo arrosto su crema di melanzane con pomodoro, cumino e yogurt greco

Gamberi rossi panati e scottati con salsa di avocado

Tartare (secondo pescato)

Crudo

Spaghetti con sugarelli, panatura croccante al finocchietto e pinoli

Spaghetti con vongole e aglio dolce affumicato

Maccheroni freschi con ragù di molluschi e ricotta salata

Ravioli di patate arrostiti ripieni di pesce da zuppa e il suo sugo

Risotto alla pescatora

Minimo 2 porzioni

Calamaro in doppia cottura con crema di patate

Filetto di ricciola in olio cottura con puttanesca

Involtino di pesce spada con scamorza su carpaccio di pomodoro

Tonno in crosta di popcorn, salsa di peperoni al miso

Rollè di merluzzo fritto ripieno di gamberi

Pescato

€90 al kg

Gamberoni

Zuppa di lenticchie

Parmigiana di melanzane

Scarola ripassata con pinoli e olive

Rollè di coniglio

Patate arrosto

Carpaccio

Assaggio di filetti conditi "salumi"

Semifreddo allo zenzero glassato al cioccolato bianco e salsa di frutti di bosco

Un'altra Sacher

Cioccolato Majani in 3 consistenze con cuore di albicocca

La scarpetta

Brioche al cocco, crema cioccolato, crema pasticciera aromatizzata al liquore di caramello salato

Crème brûlée con frutta e frolla

Gelato

Frutta