Osteria La Porta

Terrina di fegatini, cipolla caramellata e pan brioche

Delicata lavorazione di fegatini, con cipolla caramellata all'aceto balsamico e pan brioche tostato al burro

Baccalà, pappa al pomodoro e porro fritto

Baccalà mantecato al burro servito con pappa al pomodoro tiepida e porro croccante

Carpaccio di lingua e salsa verde

Lingua di vitello tagliata finemente, servita con salsa verde al prezzemolo

Crostone cavolo nero e fagioli cannellini

Pane croccante servito con fagioli all'uccelletto e cavolo nero saltato

Pici all'aglione della Val d'Orcia

Pasta fresca fatta a mano, con salsa di pomodoro e aglione dolce

Pici al ragù tradizionale

Ragù lento di carne secondo ricetta classica

Gnocchi di pane, burro salato e salvia

Gnocchi soffici avvolti da una crema di burro salato e salvia fresca

"Carabaccia" ripassata con pecorino

Zuppa di cipolle stufate e aromatizzate all'alloro, ripassata al forno con pecorino toscano

Guancia brasata al Vino Nobile di Montepulciano

Guancia di manzo brasata lentamente nel vino Nobile di Montepulciano, servita con un morbido puré di patate

Anatra alle prugne

Coscia d'anatra servita con soffritto di verdure e prugne, su fondo bruno alle prugne

Trippa alla toscana

Trippa di vitello cotta lentamente in un cremoso sugo di pomodoro e verdure

Baccalà fritto, crema di ceci e finocchietto

Baccalà fritto servito con una crema di ceci aromatizzata al finocchietto

Verza arrosto, mousse di castagne e salsa ai frutti rossi

Trancio di verza arrosto, con quenelle di mousse di castagne e salsa ai frutti rossi

Bistecca alla fiorentina

Patate al cartoccio

Insalata mista di stagione

Verdure saltate

Patatine fritte

Tiramisù della casa

Crostatina crema di ricotta e pera fresca

Cantucci artigianali e Vin Santo

Tortina di carote e timo con salsa al cioccolato bianco

Mousse al cioccolato fondente e scaglie di castagne