La Guardiola Wine & Food

Crostone di pane toscano con pomodoro fresco, basilico e olio toscano bio

Crostone con stracciatella, pomodorini ciliegino e acciughe del Cantabrico

Crostone con pecorino di Pienza, crema di carciofi, capocollo e noci

Crostone con pecorino di Pienza, pomodorini secchi e prosciutto crudo

Pane, burro e acciughe

Acciughe del Cantabrico in pesto di prezzemolo

Crostone con lardo di Cinta Senese e rosmarino

Tagliere della Val d'Orcia

Affettati della Val d'Orcia freschi e stagionati con crostini misti e pecorino di Pienza

Tartare di manzo mediterranea

Con cipolla di Tropea, pomodori secchi, capperi e polvere di peperone crusco di Senise IGP

Tartare di manzo con maionese all'acciuga e senape

Caprese di bufala campana con pomodori freschi e basilico

Burrata pugliese con pomodorini ciliegino e prosciutto crudo toscano

Selezione di formaggi pecorini di Pienza

Con miele e confetture bio della Val d'Orcia

Ribollita

Ravioli di ricotta e spinaci al pomodoro Pachino e basilico

Risotto allo zafferano, pecorino e perle di aceto balsamico

Gnocchi al ragù

Trippa alla fiorentina in umido

Cinghiale alla buttera

In umido marinato al vino rosso e ginepro, cotto lentamente con odori di stagione e pomodoro

Maialino ubriaco

Stufato al vino rosso e pomodoro

Vegana

Insalata verde, pomodorini, zucchine crude, carote, basilico, misto di semi, cipolla di Tropea

Sfiziosa

Insalata verde, radicchio, noci, mela e pecorino di Pienza

Golosa

Insalata verde, arance, finocchi, anacardi, formaggio caprino

Insalata mista di stagione

Fagioli all'uccelletto

In umido al pomodoro

Spinaci saltati, aglio e olio

Cantucci artigianali con Vin Santo

Torta del giorno

Acqua naturale (1 litro)

Microfiltrata in caraffa di vetro

Acqua gassata (1 litro)

Microfiltrata in caraffa di vetro