Assaggeria Km 431

Pizzondelle fantasia

3 pezzi

Pizzondelle con prosciutto

3 pezzi

Formaggio fritto

2 pezzi

Pallotte cacio e ova

4 pezzi

Tagliere di salumi e formaggi

Consigliato per 2 persone

Selezione di formaggi

Pecorino Castel del Monte, Gregorio, uccelli al barolo

Bruschette miste

3 pezzi

Roast-beef di manzo

200 g circa

Ovetto con tartufo e farfallone

Olive all'ascolana

5 pz

Olive all'ascolana tartufate

5 pz

Bao con pulled pork

2 pz

Patate fritte

Prodotto surgelato

Carpaccio di cecina stagionata

80 g circa

Carpaccio di picanha stagionata

80 g circa

Tartare di manzo

A scelta tra cipolla caramellata e mandorla, stracciata e pistacchio, salsa olandese

Tacos di manzo

2 pezzi

Truffle roll

8 pz, tartare di manzo, riso, cetriolo, avocado, maionese piccante e scaglie di tartufo

Km431 roll

8 pz, avocado, pulled pork panato nel panko con salsa al lime

Nigiri di Angus

4 pz, riso e carpaccio di Angus

Chitarrina al ragù

Gnocchetti porcini e tartufo

Tonnarelli con pesto di cime di rape, crema di burrata e guanciale croccante

Arrosticini tradizionali

Al pezzo

Arrosticini fatti a mano

Al pezzo

Arrosticini di fegato

Al pezzo

Arrosticini di pollo

Al pezzo

Tagliata con sale Maldon e rosmarino

300 g

Tagliata provola affumicata e tartufo

300 g

Tagliata con rucola, grana e pomodorini

300 g

Tagliata con fonduta di pecorino e noci

Tagliata glassa e pistacchio

300 g

Tagliata lardo di Colonnata e pepe rosa

Hamburger di scottona al piatto

Con contorno a scelta

Salsicce

2 pezzi

Salsicce di fegato

2 pezzi

Marchigiana

Costata o T-bone, 6 euro all'etto

Frisona

Costata o T-bone, 7 euro all'etto

Angus irlandese

Costata o T-bone, 7,50 euro all'etto

Tomahawk

7,50 euro all'etto

Simmental

Costata o T-bone, 9 euro all'etto

Rubia gallega

Costata o T-bone, 9 euro all'etto

Controfiletto Angus America

11 euro all'etto

Controfiletto Wagyu America

20 euro all'etto

Controfiletto Wagyu giapponese

30 euro all'etto

Patate al forno

Verdure grigliate

Verdure saltate in padella

Insalata verde

Tiramisù

Gianduiotto al pistacchio

Cheesecake

Frutti di bosco, Nutella, pistacchio

Tortino cuore caldo con gelato alla vaniglia

Acqua 0,75 lt

Coca Cola 0,33 lt

Coca Cola 1 lt

Fanta 0,33 lt

Sprite 0,33 lt

Caffè

Amari nazionali

Amari locali

Bionda Amstel 20 cl

Bionda Amstel 40 cl

Ichnusa non filtrata 20 cl

Ichnusa non filtrata 40 cl

Spritz

Negroni

Gin tonic