Il Sangale Ristorante

Veli di salmone affumicato con bouquet di insalata

Caciotta di Bettona fusa al tartufo fresco di Norcia

Composizione di salumi e formaggi tipici umbri

Involtini di bresaola con caprino e noci sgusciate

Prosciutto umbro e melone

Caprese di mozzarella

Zuppa di verdure di stagione

Tagliatelle con limone e menta

Gnocchetti di farro al ragù umbro

Oppure al pomodoro

Umbricelli alla norcina

Pasta lunga fatta a mano con panna, salsiccia e salsa al tartufo

Tagliatelle al tartufo nero di Norcia

Chitarrini con guanciale di Norcia e pomodoro

Ravioli di ricotta con pomodorini, basilico e cubetti di mozzarella

Filetto di spigola in crosta di patate con coulis di pomodoro

Verdure di stagione grigliate e marinate

Bocconcini di petto di pollo alla salvia

Costolette di agnello di Colfiorito marinate alle erbette fini

Filetto di manzo alla griglia

Tagliata di maiale al rosmarino

Tortino caldo di verdure

Spinaci saltati in padella

Patate al forno alle erbette fini

Insalata mista

Macedonia di frutta fresca con gelato alla crema

Mousse al cioccolato artigianale di Perugia

Tiramisù

Coppa di gelato artigianale misto