Barley Agricolo Umbro

Torta al testo calda

Accompagna le pietanze con la nostra torta al testo

Panzanella 2.0

Piatto tipico estivo, base di verdure di stagione, capperi e olive su crostone di pane 5 cereali

Pecorino fritto

Crocchette di pecorino di Norcia fritte in olio evo Farchioni

Arvoltolo & mortadella Km0

Frittella tipica del territorio perugino con mortadella umbra al pistacchio

Porchetta in crochetta

Porchetta pastellata e fritta nella birra Dorian Red con maionese homemade

Strapazzata al tartufo

Uova strapazzate con tartufo fresco

Polenta di roveja estiva

Con verdure di stagione, crema di bufala, menta e limone

Tartare di Chianina 120 g

Tagliere agricolo

Selezione di salumi, formaggi locali e miele di nostra produzione

Zuppa di legumi di Colfiorito

Ceci, lenticchie di Colfiorito, piselli, rape decorticate, pane croccante con olio evo Farchioni

Casarecce alle melanzane

Pomodoro e melanzane con Valcerina salata (uovo senza cuore)

Umbricelli acqua e farina

Fave, guanciale, pecorino e pepe

Gnocchi di patate fresche

Ragù bianco di Chianina fatto in casa, cotto lentamente oltre 4 ore

Tagliatelle al tartufo

Pasta fresca all'uovo mantecata al burro e scaglie di tartufo

Pollo alla birra Monkey

Sovraccoscia di pollo marinato alla birra Forzuta a lenta cottura nella sua salsa

Polpette della casa (6 pezzi)

Di suine fatte a mano, passate in padella e finite con birra Dorian Red

Tagliata di Angus 300 g Cuberoll

Selezione premium

Bistecca e patate 600 g

Bistecca ai ferri con patate di Colfiorito al forno

Cowboy Steak Duchessa (Passatempo BBQ)

Prezzo all'etto, peso medio 800/900 g

T-Bone di Fassone Piemontese (Passatempo BBQ)

Prezzo all'etto, peso medio 1100/1200 g

Cowboy Steak Angus (Passatempo BBQ)

Prezzo all'etto, peso medio 1000/1100 g

Smash Burger Agricolo 180 g

Hamburger di manzo, torta al testo, pecorino umbro, peperoni arrosto e cipolla rossa di Cannara

Smash Burger Classico 180 g

Hamburger di manzo, torta al testo, caciotta locale, insalata, pomodoro, guanciale e cipolla rossa di Cannara

Hamburger Contadino 180 g

Polpetta di ceci, torta al testo, melanzane grigliate, pomodoro, insalata dell'orto e salsa yogurt

Patate al forno di Colfiorito

Patatine fritte small

Patatine fritte big

Cicoria ripassata in padella

Scafata con fave

Insalatona umbra

Lattuga, fagioli cannellini, cipolla rossa di Cannara e scaglie di pecorino

Insalatona fredda di legumi e cereali

Lenticchie, orzo decorticato, pomodori, pesto di rucola e anacardi e olio evo Farchioni

Insalatona di pollo

Lattuga, sovraccoscia di pollo, pane croccante, cipolla rossa di Cannara, scaglie di pecorino e salsa allo yogurt

Crema della nonna

Tortino al cioccolato

Birramìsù

Tiramisù affogato nella Cacoporter Mastri Birrai Umbri

Dolce del giorno

Azzurra, Keller Pils 5,0% (300 ml)

Dorian, Extra Special Bitter 5,8% (300 ml)

California, West Coast IPA 6,3% (300 ml)

Forzuta, Italian Tripel 7,7% (300 ml)

Oktoberfest, Keller Pils 5,0% (1 l)

Acqua naturale o frizzante in lattina 330 ml

Acqua naturale o frizzante alla spina 700 ml

Coca Cola

Coca Cola Zero

Acqua Brillante Recoaro / Tonic Water

Bibite Galvanina Bio (aranciata, chinotto, cedrata, tè limone, tè pesca, ginger beer, pompelmo rosso, limonata)

Caffè