Da Andrea Pizza Contemporanea

Pulled pork

Maritozzo con pulled pork, cipolla in agrodolce e senape al miele

Tartufo

Pan brioche tostato, parmigiano, mandorle, caramello salato e tartufo

Fegatini

Pan brioche tostato, fegatini, nocciole Piemonte e cipolla fritta

Futura

Pizza al padellino con pesto alla genovese, pomodorini, fiordilatte fiammato e glassa di pomodoro. Ideale da condividere

Vitel Tonnè

Fiordilatte, girello piemontese, salsa tonnata e capperi. Prima fritta, poi passata al forno. Ideale da condividere

Cetara

Doppio pomodoro, filetti di alici di Cetara, olive e battuto mediterraneo

Marghe

Pomodoro, fiordilatte di Colfiorito e basilico

Quattro formaggi umbri

Fiordilatte, caciotta, cacio erborinato, pecorino e maggiorana

Lucifer

Pomodoro, salame piccante, stracciatella, marmellata al peperoncino e menta

Perugina

Salsiccia, fiordilatte, erbe di campo saltate e pecorino

Crudo & stracciatella

Pomodoro, stracciatella, prosciutto crudo di Norcia e parmigiano

Marinara piemontese

Pomodoro, aglio nero fermentato, origano e salsa verde vegana

Carbonara

Guanciale di Norcia croccante, fiordilatte, zabaione salato e pecorino

Margherita con bufala

Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico e parmigiano

Arrabbiata

Pomodoro all'nduja, pancetta di Norcia, cipolla fritta, pecorino e maggiorana

Cosacca

Doppio pomodoro, parmigiano e basilico

Boscaiola

Tanti funghi, guanciale di Norcia croccante, pecorino e prezzemolo

Tonno & cipolla

Pomodoro, fiordilatte, tonno e cipolla di Cannara caramellata

Francescana

Pomodoro, funghi, prosciutto crudo di Norcia e pecorino

Patate & salsiccia

Patate di Colfiorito, fiordilatte, salsiccia e maionese allo zafferano

Back to '90

Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto alla brace, funghi e olive

Menù degustazione 7 portate

Dal lunedì al venerdì, minimo due persone. Un percorso tra territorio, tecnica e stili diversi

Dessert

Dolci preparati in cucina, cambiano in base alla stagione

Acqua naturale / frizzante 75 cl

Coca Cola 33 cl

Birra alla spina Pilsner (Fabbrica della Birra Perugia) 33 cl

Birra Cosmo Rosso, amber ale 33 cl

Birra Mario tra 20 anni, IPA 33 cl

Kombucha al mango

Con ananas, frutto della passione e scorza d'arancia

Kombucha al limone

Con zenzero, mirtillo e fiori di lavanda

Negroni

Gin blend, bitter, vermouth dolce

Manhattan

Whiskey blend, vermouth dolce, angostura

Daiquiri

Rum, succo di lime, sciroppo di zucchero

Americano

Vermouth Gran Bassano rosso, bitter Super Taurus

Gin tonic Gin Mare

Gin tonic Ginarte

Gin tonic Etsu Double Yuzu

Gin tonic Elephant

Gin tonic Monkey 47

Gin tonic The Botanist

Gin tonic Engine

Gin tonic Volzero analcolico