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Al Fornello

Italiana Via Antonio Meucci, 6, 43126 Parma (PR)

Al Fornello è in Via Antonio Meucci, 6 a Parma (PR): cucina italiana, telefono +390521984984, apre oggi dalle 12:00 alle 14:30 e dalle 19:00 alle 23:30. Il menu ha 9 sezioni e 79 prodotti.

Chiuso apre alle 19:00
lunedì
12:00–14:30, 19:00–23:30
martedì
12:00–14:30, 19:00–23:30
mercoledì
chiuso
giovedì
12:00–14:30, 19:00–23:30
venerdì
12:00–14:30, 19:00–23:30
sabato
12:00–14:30, 19:00–23:30
domenica
12:00–14:30, 19:00–23:30

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Antipasti di terra

  • Salumi nostrani di nostra selezione

    -

  • Prosciutto crudo di Parma 24/30 mesi

    -

  • Culatello DOP 10/16 mesi

    Con riccioli di burro e pane tostato

    -

  • Lardo di Colonnata

    Con crostini all'aglio e origano

    -

Antipasti di mare

  • Polpo grigliato su cannellini saltati al rosmarino

    -

  • Insalata di mare con verdure dell'orto e agrumi

    -

  • Code di gamberi in crosta di pasta Kataifi su verdure all'agro e miele

    -

  • Impepata di cozze alla marinara

    -

  • Calamari spadellati con marmellata di cipolle di Tropea

    -

  • Gamberetti in salsa rosa

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  • Pesce crudo condito con citronette leggera

    -

  • Gran piatto di pesce crudo del giorno con le sue salse

    -

  • Tartare di tonno rosso con crema di mango e semi di sesamo nero

    -

  • Tris di carpacci su letto di ortaggi profumati all'arancia

    -

  • Ostriche

    Al pezzo

    -

Primi piatti di terra

  • Tortelli di Parma

    Con ripieno di ricotta vaccina ed erbette

    -

  • Tortelli di zucca

    Con ripieno di mostarda e amaretti

    -

  • Bis di tortelli

    Erbetta e zucca

    -

  • Cappelletti in brodo

    -

  • Maccheroncini al torchio, cacio e pepe su mantello di carciofini e pancetta

    -

  • Risotto alla zucca Delica

    Crema di parmigiano e ristretto di balsamico

    -

Primi piatti di mare

  • Cavatelli di grano arso agli scampi di Puglia e pomodori al forno

    -

  • Spaghetti di Gragnano alle vongole veraci

    -

  • Bavette di Gragnano ai frutti di mare

    Minimo per 2

    -

  • Risotto ai sapori di mare

    Minimo per 2

    -

  • Linguine all'astice

    Su prenotazione

    -

Secondi di terra

  • Tagliata di Black Angus

    Con rucola, scaglie di parmigiano e tris di salse

    -

  • Tagliata di petto di pollo con salsa al limone

    -

  • Guancialino cotto a bassa temperatura

    Riduzione di Primitivo di Manduria e patate al prezzemolo

    -

  • Grigliata mista di carne con patate al forno

    -

  • Braciola di maiale Tomahawk

    Circa 500 g

    -

  • Luganega

    Circa 220 g

    -

  • Petto di pollo alla griglia

    -

  • Bistecca di scottona

    Circa 190 g

    -

  • Costata di Black Angus

    -

  • Bracioline di agnello abruzzese

    -

Secondi di mare

  • Tonno rosso scottato ai semi di sesamo con caponata di verdure

    -

  • Trancio di spada gratinato alle erbe aromatiche e spinaci alla romana

    -

  • Frittura di paranza con verdure croccanti

    -

  • Frittura di calamari con verdure croccanti

    -

  • Filetto di spigola gratinato ai pistacchi

    Con crema di porro e patate

    -

  • Composizione di crostacei alla catalana

    Su prenotazione

    -

  • Grigliata mista di pesce

    -

  • Pesce spada alla griglia

    -

  • Branzino alla griglia

    -

  • Salmone alla griglia

    -

  • Calamari alla griglia

    -

  • Gamberi alla griglia

    -

  • Calamari e gamberi alla griglia

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Pizze, le ghiotte

  • Speciale

    Datterini, fiordilatte e bufala

    -

  • La Golosa

    Fiordilatte, pomodoro, patate al forno, rosmarino e guanciale

    -

  • Prestigiosa

    Fiordilatte, pomodoro e culatello artigianale

    -

  • Mediterranea

    Datterino, fiordilatte, bufala, rucola e scaglie di parmigiano fuori forno

    -

  • Trevigiana

    Datterino, fiordilatte, scamorza affumicata, radicchio rosso e speck fuori forno

    -

  • Fornello

    Datterino, fiordilatte e, fuori forno, pancetta, rucola e grana

    -

  • Margherita con calamaretti fritti

    Pomodoro, fiordilatte e calamaretti fritti

    -

  • Frutti di mare

    Pomodoro, molluschi e crostacei saltati in padella

    -

  • Carloforte

    Bufala, pomodori soleggiati, tonno, cipolla e capperi

    -

  • Otranto

    Fiordilatte, datterino, zucchine grigliate e gamberi

    -

Pizze bianche

  • Bolognese

    Fiordilatte, pistacchi, aceto balsamico di Modena e mortadella fuori forno

    -

  • Erborinata

    Fiordilatte, gorgonzola al cucchiaio, pere caramellate e granella di noci

    -

  • Della Casa

    Fiordilatte, porcini, guanciale e scaglie di parmigiano fuori forno

    -

  • Salento

    Burrata in crema, cime di rapa saltate con aglio e acciughe, salsiccia e vellutata di caciocavallo fuori forno

    -

Pizze classiche

  • Margherita

    Pomodoro e mozzarella fiordilatte

    -

  • Marinara

    Pomodoro, aglio e acciughe fuori forno

    -

  • Napoletana

    Pomodoro, fiordilatte e acciughe fuori forno

    -

  • Prosciutto cotto

    Pomodoro, fiordilatte e prosciutto cotto

    -

  • Prosciutto crudo

    Pomodoro, fiordilatte e crudo di Parma fuori forno

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  • Prosciutto e funghi

    Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto e funghi champignon freschi

    -

  • Gorgonzola

    Pomodoro, fiordilatte e gorgonzola

    -

  • Quattro formaggi

    Pomodoro, fiordilatte, pecorino, emmenthal, fontina e gorgonzola

    -

  • Quattro stagioni

    Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon freschi e carciofi

    -

  • Salamino

    Pomodoro, fiordilatte e salsiccia

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  • Capricciosa

    Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon freschi, carciofini e salsiccia

    -

  • Diavola

    Pomodoro, fiordilatte e salame piccante

    -

  • Verdure grigliate

    Pomodoro, fiordilatte e zucchine, peperoni e melanzane alla griglia

    -

  • Pugliese

    Pomodoro, fiordilatte, cipolle e olive nere

    -

  • Patatosa

    Pomodoro, fiordilatte e patatine fritte

    -

  • Wurstel

    Pomodoro, fiordilatte e wurstel

    -

Menu aggiornato il 30 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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