Alle Terrazze

Polpo scottato con bufala affumicata e salsa sriracha

Su fagottino di patate al lime e basilico

Bouillabaisse mediterranea

Con crostacei, molluschi e pane deep fried

Mosaico di crostacei al vapore

Con ortaggi crudi marinati e mayo home made alle erbe di campo

Carpacci, marinati, crudité e tartare del giorno

Millefoglie di "parmigiana" con melanzane affumicate

Con fonduta di bufala "ragusana" e pesto di basilico

Tartare di manzo ai profumi isolani e tartufo nero dei Nebrodi

Con burrata

Paccheri al pomodoro e melanzane fritte

Con crema di ricotta cinisara

Risotto con ragùt di pescato

Con confit di pomodori e crema di pistacchi

Spaghetti con zucchinette, bottarga di tonno rosso

Con menta fresca e lime

Cous cous di semola integrale alla ghiotta

Con pesto trapanese e mandorle pizzute

Raccolta del pescatore (100 g)

Cottura brace, sale o al vapore

Salmone agli agrumi

Con riso selvatico

Fileto di pescato in crosta di patate al timo

Fritto contemporaneo in tre consistenze

Polpo in tempura di panko, bocconcino di baccalà in pastella e calamaro fritto, maionese al miele e senape in grani

Filetto di manzo

Con il suo ristretto al mosto d'uva e mousse di patate allo zafferano

Vegan salad

Foglie dell'orto in mosaico, con capperi, edamame, ananas e semi di zucca

Caprese mediterranea

Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico fresco

Caesar salad

Pollo grigliato, insalata mista, crostini di pane e salsa caesar

Fassona burger

Hamburger

Fish burger con guacamole di pomodoro

Frutta di stagione

Dessert, semifreddi e gelati