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Ristorante l'Uliveto

Via Guglielmotto d'Otranto, 16, 73028 Otranto (LE)

Ristorante l'Uliveto è in Via Guglielmotto d'Otranto, 16 a Otranto (LE): telefono +393298629963. Il menu ha 7 sezioni e 37 prodotti.

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Antipasti terra

  • Fave e cicorie

    Con fave verdi, pomodoro confit e crostone

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  • Burrata con peperoni in mollica

    Crema di pomodoro secco

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  • Tagliere misto

    Selezione di salumi e latticini locali (2 persone)

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  • Caponata alla salentina

    Con pinoli, uvetta e scaglie di mandorle

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  • Carciofi al bacon gratinati

    Con crema di patate

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Antipasti mare

  • Crostone con totano caramellato

    Con mandorle, uvetta e mousse di ricotta agli agrumi

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  • Seppia all'Uliveto

    Con carciofi e olive

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  • Pepata di cozze

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Primi piatti

  • Orecchiette alla pugliese

    Di farina d'orzo con cime di rapa e formaggio dei poveri (rape, acciughe, aglio, pane tostato con aglio)

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  • Gnocchi di patate Spunta

    Con pomodorini, basilico e burratina

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  • Sagne 'ncannulate

    Con sugo di guanciale fresco e ricotta forte

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  • Lasagna alla salentina

    Con ragù, uova, mortadella e formaggio

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  • Parmigiana di melanzane

    Con mozzarella, pomodoro e formaggio

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  • Paccheri alla pescatrice

    Con sugo di pomodorini datterino gialli

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  • Gnocchi ai frutti di mare

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Secondi di carne

  • Cavallo: filetto al sangue

    Con cime di rapa e scaglie di grana

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  • Cavallo: stracotto

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  • Manzo: tagliata

    Con rucola, grana e pomodoro confit

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  • Manzo: filetto al sangue

    Con cime di rapa e scaglie di grana

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  • Maiale: braciola all'Uliveto

    Con verdure stufate

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  • Maiale: polpette di mamma Maria

    Al sugo con grana e crostini

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  • Pollo: coscia disossata

    Con verdure al vapore

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  • Mix griglia

    Con patate al forno

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Secondi di pesce

  • Calamaro alla griglia

    Con hummus di ceci

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  • Polpo alla griglia

    Su crema di fave

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  • Pesce spada alla griglia

    Con verdure

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  • Pescato del giorno

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Contorni

  • Patate fritte dell'orto

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  • Patate al forno con pomodorini in confit

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  • Insalata mista

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  • Insalata di pomodori

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  • Cicoria ripassata

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Dessert

  • Spumone salentino

    Nocciola e cioccolato / mandorle e fichi

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  • Semifreddo all'arancia

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  • Sorbetto al limone con mango e coulis di fragole

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  • Sporcamusi alla pugliese

    Di pasta sfoglia e crema

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  • Tiramisù

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Menu aggiornato il 7 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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