Trattoria Sapere E Sapori

Frisa Ostunese

2 bruschette tipiche con pomodoro, sale, origano e olio EVO

Frisa Pugliese

2 bruschette tipiche con pomodoro, cipolla, sale, origano e olio EVO

Frisa Valle d'Itria

2 bruschette tipiche con pomodoro, basilico, capocollo, sale, origano, olio EVO e cacioricotta

Frisa Città Bianca

2 bruschette tipiche con pomodoro, stracciatella, sale, origano e olio EVO

Frisa della Zia

2 bruschette tipiche con mortadella, stracciatella, pesto di pistacchio e olio EVO

Frisa della Nonna

2 bruschette tipiche con pomodoro confit, stracciatella, capocollo, sale e olio EVO

Frisa del Contadino

2 bruschette tipiche con pomodoro, tonno, capperi, olive, cipolla, sale, origano e olio EVO

Frisa Mediterranea

2 bruschette tipiche con pomodoro, burratina, capocollo, sale e olio EVO

Bruschetta casereccia

Pane tostato con pomodoro, sale, origano e olio EVO

Verdure grigliate

Melanzane e zucchine grigliate con sale, aceto, menta e olio EVO

Cicoriella pugliese

Cicoria stufata con sale e olio EVO

Friggitelli fritti

Peperoni verdi locali fritti

Peperonata con capperi e olive

Peperoni gialli e rossi, capperi, olive, sale, olio EVO e origano

Cipolla salentina

Cipolla con salsa di pomodoro, crostini di pane, capperi, olive, sale, olio EVO e origano

Melanzane a funghetto

Melanzane con salsa di pomodoro, basilico, sale e olio EVO

Patatine fritte

Tagliere misto

Salumi e formaggi

Tagliere di formaggi

Formaggi freschi e stagionati

Tagliere di salumi

Salumi

Capocollo ostunese

Capocollo, pomodori, rucola, cacioricotta e olio EVO

Capocollo martinese

Capocollo martinese con burrata

Capocollo martinese con stracciatella

Burrata ostunese

Pecorino da tavolo con confettura di frutta

Stracciatella ostunese

Caciocavallo con confettura di frutta

Insalata ostunese

Insalata verde con pomodoro e rucola

Insalata italiana

Mozzarella, pomodoro, origano, sale e olio EVO

Insalata regina

Insalata verde con pomodoro, mais, mozzarella, rucola, olive, pecorino e valeriana

Insalata burratella

Insalata verde con pomodoro, rucola, mais, olive, burrata, mandorle, valeriana

Insalata pizzaiola

Insalata verde con pomodoro, rucola, capperi, tonno, olive, capocollo martinese, cipolla rossa, noci, mandorle

Insalata pugliese

Insalata verde con pomodoro, mandorle, cetriolo, capperi, capocollo martinese, cipolla rossa, olive, noci e mozzarella

Insalata di masseria

Insalata verde con pomodoro, rucola, cetriolo, friggitelli verdi, cipolla e cacioricotta

Orecchiette al sugo

Orecchiette con salsa di pomodoro

Orecchiette con cime di rape

Orecchiette con cime di rape, aglio, acciughe, tarallo sbriciolato

Orecchiette con sugo e stracciatella

Orecchiette con salsa di pomodoro e stracciatella

Orecchiette con sugo, cacioricotta e capocollo croccante

Orecchiette con salsa di pomodoro, cacioricotta e capocollo croccante

Orecchiette con cime di rape e burrata

Orecchiette con cime di rape, aglio, acciughe, tarallo sbriciolato e burrata

Orecchiette al sugo e polpette

Orecchiette con salsa di pomodoro e polpette di carne

Orecchiette al sugo con polpette e burrata

Orecchiette con salsa di pomodoro, polpette di carne e burrata

Purè di fave con cicoria e burrata

Purea di fave con cicoria

Parmigiana di melanzane ostunese

Melanzane fritte con mozzarella, formaggio grattugiato e salsa di pomodoro

Acqua sala ostunese

Zuppa fredda locale preparata con acqua, pomodoro, cetriolo, cipolla rossa, peperone verde, rucola, frisa, sale, origano e olio EVO

Secondo Sapere & Sapori

Bovino ai ferri con pomodoro, rucola, cacioricotta e olio EVO

Pollo ostunese

Petto di pollo ai ferri con pomodoro, rucola, cacioricotta e olio EVO

Salsiccia con misticanza

Salsiccia ai ferri

Cotoletta di pollo con patatine fritte

Cotoletta di pollo con patatine fritte e insalata

Bombette al tegamino

Bombette di maiale arrosto

Polpette al sugo

Polpette di carne con salsa di pomodoro

Acqua naturale filtrata 0,75 l

Acqua gasata filtrata 0,75 l

Acqua naturale 500 ml

Acqua gassata 500 ml

Coca Cola

Coca Cola Zero

Fanta

Vino bianco 1 l

Vino rosato frizzante 1 l

Vino rosso 1 l

Vino bianco 1/2 l

Vino rosato frizzante 1/2 l

Vino rosso 1/2 l

Vino al bicchiere

Bicchiere di spumante

Aperol Spritz

Raffo Grezza 4,8% vol. 33 cl

Amaro

Limoncello

Grappa bianca

Grappa barricata

Vino passito

Tiramisù

Soufflé al cioccolato

Dolcetti a pasta di mandorla

Millefoglie con crema chantilly e frutti di bosco

Frutta di stagione

Domandare al personale di sala

Illy caffè

Illy caffè in ghiaccio

Tè/Tisane

Cappuccino

Caffè leccese con latte di mandorle