La Dolce Vita

Aragoste, cicala greca e astice blu

Alla griglia, gratinate o alla catalana. Prezzo all'etto

Sfilettati della nostra pescheria

Con pane croccante, citronette e selezioni dei nostri sali. Prezzo al kg

Tagliatella di seppia locale cruda

Scampi crudi

Prezzo al pezzo

Gamberi rossi di Gallipoli crudi

Prezzo al pezzo

Ostrica Spéciale Gillardeau cal. 4

Prezzo al pezzo

Kala Baerii Special K, La Caviar Italiano (10 gr)

Con blinis, panna acida, crème fraîche e burro salato

Plateau di frutti di mare e crostacei

Prezzo a persona

Tartare di tonno rosso

Con cipolla rossa caramellata e capperi

Tartare di branzino

Con mango, riso soffiato e ponzu

Tartare di salmone scozzese

Con avocado, ponzu e scaglie di mandorle

Tartare di tonno rosso

Con avocado, ponzu, salsa melograno e chips di barbabietola

Tartare di gambero rosso

Con ito togarashi e ponzu

Tartare di scampi e tartufo nero

La Perla del Delta, Tarbouriech Italia cal. 3

Sacca degli Scardovari, Veneto. Prezzo al pezzo

Ostra Regal Sélection Or Famille Boutrais cal. 3

Bannow Bay, Irlanda. Prezzo al pezzo

Royale David Hervé cal. 3

Marennes Oléron, Francia. Prezzo al pezzo

Spéciale Gillardeau cal. 4

Marennes Oléron, Francia. Prezzo al pezzo

Degustazione di ostriche (4 pz)

Ostra Regal Sélection Or, La Perla del Delta, Royale David Hervé, Spéciale Gillardeau

Special KĀLA Caviar Italiano Beluga (10 gr)

Con blinis, panna acida, crème fraîche e burro salato

Special KĀLA Caviar Italiano Oscietra (10 gr)

Con blinis, panna acida, crème fraîche e burro salato

Special KĀLA Caviar Italiano Transmontanus (10 gr)

Con blinis, panna acida, crème fraîche e burro salato

Special KĀLA Caviar Italiano Baerii (10 gr)

Con blinis, panna acida, crème fraîche e burro salato

Salmone Balik "Zar Nikolaj"

Con crostini di pane caldo, burro salato di Normandia e crème fraîche. Prezzo all'etto

Salmone Balik "Classic Small"

Con crostini di pane caldo, burro salato di Normandia e crème fraîche. Prezzo all'etto

Salmone selvaggio

Con crostini di pane caldo, burro salato di Normandia e crème fraîche

Polpette di crostaceo

Con croccante panatura e ripieno di crostacei, servite con maionese al lime

Cozze gratinate

Al forno, con panatura aromatica

Insalata di mare

Polipetti veraci, gamberi, seppia e verdure croccanti

Lingotti di salmone affumicato

Serviti con crostini di pane e burro salato

Gamberoni in crosta di mandorle (4 pz.)

Alici del Cantabrico

Con crostini di pane e burro salato

Tartare di tonno

Con cipolla rossa caramellata e capperi

Fave e cicorie

Con pane croccante

Burratina tipica pugliese

Ai due pomodori, olio extravergine di oliva, origano e basilico

Jamón Ibérico

Orecchiette tipiche pugliesi

Con passata di pomodoro ciliegino e basilico

Strascinate di grano arso con cime di rapa

Polvere di acciughe e crumble di tarallo

Pacchero al coccio di terracotta

Con frutti di mare e crostacei ricoperto con pasta di pizza, minimo 2 persone, prezzo a persona

Tagliolino alle vongole

Con datterino rosso

Cavatelli cacio e pepe

Mantecati con pecorino romano DOP, bottarga e lime

Calamarata con scampo cotto e crudo

Datterino giallo, basilico e pimento

Astice al coccio

Prezzo a persona

Pescato locale

Scegli il pesce e il tipo di cottura. Prezzo al kg

Aragoste, cicala greca e astice blu

Alla griglia, gratinate o alla catalana. Prezzo al kg

Frittura dell'Adriatico

Con totani, polpo, gamberi e paranza

Tonno in crosta di taralli

Datterino giallo, crema di patate arrosto e basilico, burratina, croccante di cetriolo e cipolla rossa caramellata

Polpo cotto a bassa temperatura grigliato

Entrecôte con rucola

Datterino giallo e grana

Tagliata di pollo con rucola e grana

Cotoletta

Pinsa caprese

Mozzarella di bufala campana DOP con basilico e origano

Pinsa tonno

Tartare di tonno, salsa di guacamole (leggermente piccante) e lime

Insalata di gamberi

Insalata verde, radicchio, rucola, pomodorini, gamberi, salsa guacamole (leggermente piccante) e tarallo ai cereali

Insalata di pollo

Insalata verde, radicchio, pomodorini, tagliata di pollo, grana

Verdure alla griglia

Insalata mista

Sorbetto al limone

Sorbetto al maracujà

Tiramisù

Salame al cioccolato

Panna cotta

Soufflé al cioccolato

Pasticciotto pugliese con crema al limone

Sfera al Rocher

Semifreddo al pistacchio

Caffè

Caffè deca

Caffè al ghiaccio

Caffè leccese

Caffè americano

Caffè ginseng tazza grande

Caffè orzo tazza grande

Espressino

Cappuccino

Cappuccino deca

Latte bianco

Latte macchiato

Camomilla / tè / tisana

Cioccolata calda

Spremuta arancia

Spremuta limone

Frollini

Trecce

Cornetto

Con nutella, crema o marmellata

Croissant

Cornetto vegan

Cornetto cereali

Pasticciotto

Ciambella

Crostata del giorno

American breakfast

Uova, bacon, pancake con sciroppo d'acero e crostini di pane

Frutta mista di stagione a cubetti

Con yogurt naturale

Dom Pérignon Brut Luminor

Champagne AOC Brut, Pinot Nero 55%, Chardonnay 45%

Krug

Champagne AOC, Pinot Nero 43%, Chardonnay 35%, Meunier 22%, 12%

Moët Nir Luminor Rosè demi sec

Pinot Noir 45-55%, Meunier 35-45%, Chardonnay 5-10%, 12%

Grand Siècle (N.24) Laurent Perrier

Champagne AOC, Chardonnay 55%, Pinot Noir 45%, 12,5%

Palazzo Lana Extreme 2014

61 Nature Blanc de Blancs Millesimato

61 Nature Rosé Millesimato

61 Nature Millesimato

61 Franciacorta Satèn

61 Franciacorta Rosé

61 Extra Brut

Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2015

Extra brut, Chardonnay 100%, 12,5%

Annamaria Clementi 2014

Dosaggio zero riserva, Chardonnay 65%, Pinot Bianco 20%, Pinot Nero 15%, 12,5%

Ca del Bosco Rosé

Corton-Charlemagne Grand Cru 2018

Bouchard père & fils, Francia, 13,5%

Chablis Grand Cru 2010

Louis Moreau, 100% Chardonnay, 13%

Meursault Vireuils 2020

Olivier Leflaive, Chardonnay 100%, 13%

Puligny-Montrachet 2020

Olivier Leflaive, Chardonnay 100%, 13%

Baron de L 2017

Baron de Ladoucette, Sauvignon 100%, 12,5%

Chablis 1er Cru 2020

265 Edition, Chardonnay 100%, 13%

Chablis Grand Regnard 2019

Regnard, 12,5%

Chablis Giliberti Picq

Chardonnay 100%, 12,5%

Gaia & Rey 2019

Gaja, 100% Chardonnay, 13,5%

Alteni di Brassica 2019

Gaja, Sauvignon 100%, 13,5%

Rossj Bass

Gaja, Langhe DOC, Chardonnay 100%, 13%

Cervaro della Sala

Antinori, Chardonnay 100%, 12,5%

Conte della Vipera 2022

Castello della Sala, Antinori, Sauvignon Blanc 80%, Sémillon 20%, 12,5%

Muffato della Sala 2019

Antinori, Sauvignon Blanc, Grechetto, Traminer, Sémillon e Riesling, 13%

Riesling

Elena Walch, Riesling 100%, 13%

Vermentino DOC 2020

Tenuta Guado al Tasso, Antinori, 12,5%

Vinnae

Jermann, Venezia Giulia IGT, Ribolla Gialla 90%, Riesling 5%, Friulano 5%, 12,5%

Gewürztraminer Alto Adige DOC

Kettmeir, 14%

Pinot Grigio

Livio Felluga, Friuli Colli Orientali DOC, 13%

Fiano IGT 2022 Bocca di Lupo

Tormaresca, Puglia, 100% fiano, 13,5%

Pietrabianca

Tormaresca, Castel del Monte DOC, Chardonnay 90%, Fiano 10%, 13%

Verdeca

Verdeca 100%, 12%

Malvasia

Malvasia 100%, 12%

Preludio N°1

Rivera, Castel del Monte DOC, Chardonnay 100%, 13%

Domaines Ott Rosé Etoile

Grenache 80%, Mourvèdre 20%, 13,5%

Domaines Ott Rosé Bandol 75 cl

Mourvèdre, Cinsault, Grenache, 13,5%

Domaines Ott Rosé Bandol 150 cl

Mourvèdre, Cinsault, Grenache, 13,5%

Calafuria

Tormaresca, Salento IGT, Negroamaro 100%, 12%

Tramari

San Marzano, Salento IGT, Primitivo 100%, 13%

Susumaniello Rosé

Susumaniello 100%

Pungirosa

Rivera, Castel del Monte Bombino Nero DOCG, 12%

Guado al Tasso 2018

Antinori, Cabernet Sauvignon 62%, Merlot 18%, Cabernet Franc 18%, Petit Verdot 2%, 14,5%

Barolo 2019

Barolo DOCG, Nebbiolo 100%, 14%

Tignanello 1999

Antinori, Toscana IGT, Sangiovese 80%, Cabernet Sauvignon 15%, Cabernet Franc 5%, 14%

Tignanello 2007

Antinori, Toscana IGT, Sangiovese 80%, Cabernet Sauvignon 15%, Cabernet Franc 5%, 14%

Tignanello 2011

Antinori, Toscana IGT, Sangiovese 80%, Cabernet Sauvignon 15%, Cabernet Franc 5%, 14%

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2009

Tommasi, Corvina Veronese 50%, Rondinella 30%, Corvinone 15%, Oseleta 5%, 15%

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018

Tommasi, Corvina veronese 50%, rondinella 30%, corvinone 15%, oseleta 5%, 15%

Negroamaro F

Cantine San Marzano, Salento IGP, Negroamaro 100%, 14,5%

Sessantanni

Cantine San Marzano, Primitivo di Manduria DOP, Primitivo 100%, 14,5%

Amativo Salento IGP

50% primitivo, 50% Negroamaro

Susumaniello IGP Puglia

Salice Salentino

Negroamaro IGP Puglia

Negroamaro 100%

Primitivo

Primitivo 100%