Le Tournedos

Crostino di pane allo speck e bufala

Bresaola olio e limone

Prosciutto crudo e bufala

Peccati di gola secondo la fantasia del giorno

Fonduta al tartufo (scorzone) del Pollino con pane tostato

Selezione e delizie del territorio con salumi tipici

Trionfo di carpaccio di carne con scaglie di grana

Tartare di Fassona piemontese

Impepata di cozze co' tarallo salsa forte

Gamberi alla diavola

Sauté di frutti di mare misti

Insalata di mare

Composta da trilogie di mare

Cocktail di gamberi

Gamberi alla catalana e cipolle di Tropea

Salmone fumè con crostini

Peccato di gola

Pesce misto gratinato

Polpo ripassato al timo con broccoli e mousse di patate

Carpaccio di crostacei, germogli fiori eduli, code di scampi, mini burrata

Carpaccio di tonno fresco

Fritto misto alla romana

Tataki di tonno, guacamole, germogli, salsa di soia, erba cipollina

Tris di tartare, tonno, ricciola, salmone

Percorso guidato dallo chef (3 portate)

Tris di insalate di mare, plateau di cruditè, conchiglie gratinate e fantasie del giorno

Plateau Royale Crudité

A persona: conchiglie di mare, crostacei, ostriche, scampi, tartare e carpaccio

Ostriche

Prezzo cadauna

Scampi crudi

Prezzo cadauno

Capesante gratinate

Prezzo cadauna

Gamberi rossi di Mazara del Vallo

Prezzo cadauno

Consommè

Vellutata di cipolle di Tropea

Zuppa di verdure

Pasta e fagioli

Risotto polpo, patate e cozze

Risotto Tournedos ai funghi porcini mantecati nella forma di grana

Risotto Garibaldi

Gamberi, 'nduja e frutti di bosco

Risotto Milano con ossobuco

Rose di Maggio

Tagliolini speziati aglio e peperoncino con gamberetti, zucchine, fiori

Falascine

Primo tipico calabrese con funghi porcini, salame piccante, salsiccia aromatizzata al finocchio e pecorino

Tonnarelli cacio e pepe, gamberi e limone

Ravioli di crostacei, caciotta fresca e bottarga

Gnocchetti al gorgonzola, tartufo e pistacchio

Troccoli con tartufo nero, gamberi, funghi porcini e bottarga di muggine

Tagliolini al nero di seppia con gamberi e burrata

Tagliolini Calabria Mia con scampi, 'nduja, tartufo e pecorino di grotta

Tagliolini al granchio fresco e crema di tartufo

Tonnarelli Bedda Madre con pesce spada, datterino giallo, mandorle, limone e pecorino

Tagliatelle alla bolognese

Maccheroni alla carbonara

Pennette al Barolo

Struncatura alla Rriggitana A.O.P. e sarde

Fregola sarda alla Sandro

Spaghetti alla Tropeana

Con salsa di tonno

Spaghetti alle vongole

Linguine allo scoglio

Linguine all'astice

Mezzo astice

Tagliata di costata alle erbe

Con verdure grigliate e patate

Scottadito di agnello

Con patate e verdure

Controfiletto Calabria Mia

Con 'nduja, fagiolini e guanciale

Nodino di vitello all'antica

Con patate e spinaci

Grigliata di carne

Con patate al forno

Tagliata di controfiletto Tournedos

Minimo 2 persone, prezzo a persona. In frissura con verdure grigliate e patate al salto

Fiorentina 600/700 gr

Minimo 2 persone, prezzo a persona. Con verdure grigliate e patate al salto

Filetto di bue al pepe verde

Filetto argentino al tartufo nero del Pollino

Filetto di manzo con patate e porcini

Filetto di manzo Roquefort con taglioli alla crema di tartufo

Filetto Tournedos alla Rossini

Costoletta alla milanese

Costoletta alla milanese vestita con pomodorini e rucola

Costoletta alla milanese con spaghetti al pomodoro

Baccalà alla mediterranea

Tagliata di branzino ai porcini

Pesce spada alla palermitana

Gratinato alla piastra con capperi e spezie

Straccetti di calamari, seppie e piovra alla griglia

Frittura del pescato giornaliero

Trancio di salmone con cipolla caramellata di Tropea

Filetto di orata ai frutti di mare

Filetto di rombo allo zenzero, limone e timo

Con purè di patate

Tagliata di tonno alla catalana con cipolla di Tropea

Spigola al sale

Grigliata Royale

Misto crostacei alla catalana

Gamberoni alla 'nduja di Spilinga

Gamberoni alla greca

Al pane profumato con salsa greca

Broccoli lessi

Verdure grigliate

Insalata di stagione

Patate m'bacchiuse

Zucchine a scapece

Patate m'bacchiuse coi funghi porcini

Esotica

Rucola, gamberetti, mela, maionese, arancia, tonno

Tropeana

Pomodori, patate, tonno, cipolle, origano

Italiana

Caprese, pomodori, mozzarella, olive, basilico

Tournedos

Misto di foglie di stagione, pomodoro, formaggio greco, funghi freschi, mais salato, filetto di manzo, scaglie di grana

Fantasie del giorno

Panna cotta

Tiramisù

Frutta di stagione

Creme brulè

Torta di mele

Cioccolato e reciotto

Crostata pere e cioccolato

Il tartufo al cioccolato

Gelato artigianale della città di Pizzo

Sorbetto al limone di Pizzo

Gelato artigianale della città di Pizzo

Coppa gelato vari gusti