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Antipasti di terra

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Crostino di pane allo speck e bufala

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Bresaola olio e limone

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Prosciutto crudo e bufala

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Peccati di gola secondo la fantasia del giorno

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Fonduta al tartufo (scorzone) del Pollino con pane tostato

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Selezione e delizie del territorio con salumi tipici

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Trionfo di carpaccio di carne con scaglie di grana

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Tartare di Fassona piemontese

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Antipasti di mare

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Impepata di cozze co' tarallo salsa forte

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Gamberi alla diavola

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Sauté di frutti di mare misti

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Insalata di mare Composta da trilogie di mare

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Cocktail di gamberi

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Gamberi alla catalana e cipolle di Tropea

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Salmone fumè con crostini

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Peccato di gola

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Pesce misto gratinato

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Polpo ripassato al timo con broccoli e mousse di patate

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Carpaccio di crostacei, germogli fiori eduli, code di scampi, mini burrata

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Carpaccio di tonno fresco

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Fritto misto alla romana

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Tataki di tonno, guacamole, germogli, salsa di soia, erba cipollina

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Tris di tartare, tonno, ricciola, salmone

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Percorso guidato dallo chef (3 portate) Tris di insalate di mare, plateau di cruditè, conchiglie gratinate e fantasie del giorno

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Plateau Royale Crudité A persona: conchiglie di mare, crostacei, ostriche, scampi, tartare e carpaccio

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Ostriche Prezzo cadauna

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Scampi crudi Prezzo cadauno

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Capesante gratinate Prezzo cadauna

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Gamberi rossi di Mazara del Vallo Prezzo cadauno

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Zuppe

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Consommè

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Vellutata di cipolle di Tropea

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Zuppa di verdure

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Pasta e fagioli

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Risotti

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Risotto polpo, patate e cozze

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Risotto Tournedos ai funghi porcini mantecati nella forma di grana

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Risotto Garibaldi Gamberi, 'nduja e frutti di bosco

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Risotto Milano con ossobuco

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Pasta fresca

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Rose di Maggio Tagliolini speziati aglio e peperoncino con gamberetti, zucchine, fiori

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Falascine Primo tipico calabrese con funghi porcini, salame piccante, salsiccia aromatizzata al finocchio e pecorino

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Tonnarelli cacio e pepe, gamberi e limone

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Ravioli di crostacei, caciotta fresca e bottarga

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Gnocchetti al gorgonzola, tartufo e pistacchio

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Troccoli con tartufo nero, gamberi, funghi porcini e bottarga di muggine

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Tagliolini al nero di seppia con gamberi e burrata

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Tagliolini Calabria Mia con scampi, 'nduja, tartufo e pecorino di grotta

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Tagliolini al granchio fresco e crema di tartufo

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Tonnarelli Bedda Madre con pesce spada, datterino giallo, mandorle, limone e pecorino

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Pasta

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Tagliatelle alla bolognese

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Maccheroni alla carbonara

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Pennette al Barolo

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Struncatura alla Rriggitana A.O.P. e sarde

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Fregola sarda alla Sandro

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Spaghetti alla Tropeana Con salsa di tonno

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Spaghetti alle vongole

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Linguine allo scoglio

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Linguine all'astice Mezzo astice

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Carne

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Tagliata di costata alle erbe Con verdure grigliate e patate

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Scottadito di agnello Con patate e verdure

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Controfiletto Calabria Mia Con 'nduja, fagiolini e guanciale

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Nodino di vitello all'antica Con patate e spinaci

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Grigliata di carne Con patate al forno

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Tagliata di controfiletto Tournedos Minimo 2 persone, prezzo a persona. In frissura con verdure grigliate e patate al salto

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Fiorentina 600/700 gr Minimo 2 persone, prezzo a persona. Con verdure grigliate e patate al salto

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Filetto di manzo

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Filetto di bue al pepe verde

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Filetto argentino al tartufo nero del Pollino

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Filetto di manzo con patate e porcini

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Filetto di manzo Roquefort con taglioli alla crema di tartufo

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Filetto Tournedos alla Rossini

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La costoletta

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Costoletta alla milanese

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Costoletta alla milanese vestita con pomodorini e rucola

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Costoletta alla milanese con spaghetti al pomodoro

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Pesce

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Baccalà alla mediterranea

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Tagliata di branzino ai porcini

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Pesce spada alla palermitana Gratinato alla piastra con capperi e spezie

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Straccetti di calamari, seppie e piovra alla griglia

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Frittura del pescato giornaliero

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Trancio di salmone con cipolla caramellata di Tropea

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Filetto di orata ai frutti di mare

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Filetto di rombo allo zenzero, limone e timo Con purè di patate

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Tagliata di tonno alla catalana con cipolla di Tropea

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Spigola al sale

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Grigliata Royale

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Misto crostacei alla catalana

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Gamberoni alla 'nduja di Spilinga

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Gamberoni alla greca Al pane profumato con salsa greca

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Contorni

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Broccoli lessi

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Verdure grigliate

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Insalata di stagione

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Patate m'bacchiuse

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Zucchine a scapece

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Patate m'bacchiuse coi funghi porcini

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Insalate

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Esotica Rucola, gamberetti, mela, maionese, arancia, tonno

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Tropeana Pomodori, patate, tonno, cipolle, origano

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Italiana Caprese, pomodori, mozzarella, olive, basilico

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Tournedos Misto di foglie di stagione, pomodoro, formaggio greco, funghi freschi, mais salato, filetto di manzo, scaglie di grana

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Desserts

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Fantasie del giorno

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Panna cotta

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Tiramisù

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Frutta di stagione

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Creme brulè

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Torta di mele

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Cioccolato e reciotto

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Crostata pere e cioccolato

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Gelati

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Il tartufo al cioccolato Gelato artigianale della città di Pizzo

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Sorbetto al limone di Pizzo Gelato artigianale della città di Pizzo

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Coppa gelato vari gusti

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