La Bracioleria

Parmigiana

Melanzane fritte, salsa di pomodoro, basilico fresco, aglio, pesto di basilico con Grana Padano, provola iblea, uova

Caponata

Melanzane, peperoni, passata di pomodoro, basilico fresco, aglio, cipolla, carote, sedano, olive, uvetta, aceto, mandorle

Panelle tradizionali

Frittelle di farina di ceci ed aromi naturali

Crocchette di pollo

Crocchette di pollo artigianali con maionese alla menta

Trippa fritta

Trippa cotta a bassa temperatura, infarinata e fritta

Box tavola calda

5 pezzi di rosticceria tradizionale

Pasta 'ncaciata

Ragù di carni siciliane, salsa di pomodoro, provola iblea, piselli, cipolla, carota, sedano, grana padano, uova sode, prosciutto cotto

Maccheroncini alla Norma

Melanzane fritte, salsa di pomodoro, ricotta infornata e basilico

Timballo di anelletti

Melanzane fritte, passata di pomodoro, basilico, ragù misto di carni siciliane, besciamella, provola iblea, uova, grana padano

Busiate fresche con pesto di pistacchio

Pasta trafilata al bronzo con pesto di pistacchio di Bronte DOP

Braciola classica

Fettine di girello di manzo con ripieno di mollica di pane condita con grana padano DOP stagionato 20 mesi, pecorino siciliano e formaggio filante. Anche senza glutine

Braciola al pistacchio di Bronte

Fettine di lonza di maialino nero con ripieno di mollica di pane, formaggio cremoso, pesto, farina e granella di pistacchio verde di Bronte DOP

Braciola nero dei Nebrodi

Fettine di pancetta tesa di suino nero dei Nebrodi con ripieno di mollica di pane, grana padano, pecorino siciliano e formaggio filante

Braciola di melanzane

Fettine di melanzane grigliate con ripieno della loro crema e di mollica di pane, grana padano, pecorino siciliano e formaggio filante

Braciola di pollo

Fettine di pollo italiano con ripieno di mollica di pane, grana padano, pecorino siciliano e formaggio filante. Anche senza glutine

Polpette alla sicula

Polpettine di manzo cotte lungamente nella passata di pomodoro con pecorino siciliano, Grana Padano DOP, uova

Salsiccia condita

Salsiccia condita con pomodoro, provola dei Nebrodi, scarola riccia, semi di finocchietto selvatico

Bistecca di pollo

Sovracoscia di pollo italiano bio siciliano marinato con aromi della tradizione siciliana

Costoletta alla ragusana

Cotoletta di suino nero dei Nebrodi farcita con uova, pecorino e cipolla

Cordon bleu di pollo

Pollo italiano bio siciliano, provola iblea e prosciutto cotto. Senza glutine

Crocchette di patate tradizionali

Purè della nonna classico

Purè dei Nebrodi

Affumicato al legno di quercia con guanciale di nero dei Nebrodi

Purè brontese

Con pesto di pistacchio verde di Bronte DOP

Patate al forno

Patate fritte

Insalata mista

Cannolo siciliano

Cassatine palermitane

Torta a veli al cioccolato

Torta a veli al pistacchio

Torta brontella

Birra Messina cristalli di sale 33cl

Birra Messina ricetta classica 33cl

Coca Cola o Coca Cola Zero 33cl

Acqua 70cl

Amari e liquori

Da 5,00

Caffè

Aperitivo siciliano

Drink e piccola degustazione di prodotti siciliani, tutti i giorni dalle 18:30 alle 20:00

Cocktail

Spritz Aperol o Campari, Moscow mule, London mule, gin tonic, spritz limoncello, Negroni, Negroni siciliano, Negroni sbagliato, Americano, vodka lemon

Surya Nero d'Avola, Principi di Butera

Frappato, Mandrarossa

Butirah Syrah, Principi di Butera

Sentiero delle Gerle Neretto Mascalese, Mandrarossa

Simposio Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Principi di Butera

Surya Inzolia, Principi di Butera

Zibibbo secco, Mandrarossa

Diamanti Grillo, Principi di Butera

Urra di Mare Sauvignon Blanc, Mandrarossa

Sentiero delle Gerle Etna bianco, Mandrarossa

Rosè Terre di Sicilia, Mandrarossa

Calamossa, Mandrarossa

Nero Luce Nero d'Avola, Principi di Butera

Del Quanta Chenin Blanc, Mandrarossa

Pas Dosé Blanc de Noirs, Principi di Butera

Terzavia Cuvée VS extra brut Grillo, Marco De Bartoli

Passito di Pantelleria

Coriduci