La Baia dal 1969

Quasi Matrice

Pomodori datterini, guanciale e pecorino romano, peperoncino su richiesta

Sicuramente vegana

Melanzane, zucchine, pomodoro e granella di pistacchio

Certamente colorato

Zafferano, fiori di zucca, speck

Andando ad Andria

Salsa di datterini e burrata

Andando a Sondrio

Gorgonzola, noci e Parmigiano Reggiano

Andando a Genova

Pesto, pinoli e basilico

Patate, gorgonzola e fiordilatte

Patate, fiordilatte, brie e speck

Mozzarella di bufala, uovo e speck

Carne salada

Rucola, pomodorini e scaglie di Parmigiano Reggiano

Prosciutto crudo d'Osvaldo

Speck dell'Alto Adige

Mozzarella di bufala campana DOP

Burratina di Andria

Orange

Filetto di salmone crudo e lievemente affumicato, spicchi di arancia, noci, insalatina

Pink

Filetto di salmone crudo e lievemente affumicato, pompelmo rosa, pinoli, insalatina

Sissi

Insalata, radicchio, pere, emmenthal e noci

Catalana

Tonno, insalata, rucola, pomodorini e uovo sodo

Matilde

Mozzarella di bufala, pomodorini, olive, insalata

Filetto alla griglia

Robespierre di filetto Dijon

Senape e pepi colorati

Robespierre di filetto Dama di Siena

Pomodorini cherry, cipollotto fresco e basilico

Robespierre di filetto Capo Castro

Aglio, olio, peperoncino e guanciale

Le Veline Mora

Carpaccio di manzo scottato nel forno a legna, zucchine grigliate, menta, aceto balsamico

Le Veline Bionda

Carpaccio di manzo scottato nel forno a legna, fiori di zucca, pomodorini secchi, scaglie di Parmigiano Reggiano

Tartare di manzo Intramontabile

Pomodorini cherry, rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano

Tartare di manzo Sofisticata

Insalatina, pere, scaglie di pecorino e aceto balsamico in glassa

Tartare di manzo Classica

Tuorlo d'uovo, acciughe, cipollotto, senape e capperi

Radicchio al forno

Insalata mista

Patate al forno

Marinara

Pomodoro, aglio, origano, olio

Rita

Pomodoro, fiordilatte, basilico

Napoli

Pomodoro, fiordilatte, acciughe, origano

Wurstel

Pomodoro, fiordilatte, wurstel

Greca

Acciughe, capperi, olive, origano, pomodoro, fiordilatte

Cacio e pepe

Pecorino romano, pepe, formaggio fresco e fiordilatte

Funghi

Funghi champignon freschi, fiordilatte, pomodoro

Lasagnetta

Ricotta, pomodoro, fiordilatte

Sofia

Mozzarella di bufala, pomodoro, basilico

Formaggi

Gorgonzola, crescenza, brie e fiordilatte

Rio

Tonno, cipollotto fresco, olive, fiordilatte, pomodoro

Brasiliana

Pomodoro, aglio, peperoncino, Parmigiano Reggiano, prezzemolo

Demonio

Salame piccante, fiordilatte, pomodoro

Michelle

Pancetta, pecorino, pomodoro, fiordilatte, peperoncino

Radicchio

Radicchio, brie, fiordilatte

Rucola

Rucola, crescenza, fiordilatte

Ortolana

Zucchine e melanzane grigliate, fiordilatte, pomodoro

Patata

Patate, Parmigiano Reggiano, salvia

Dora

Carciofini, scaglie di Parmigiano Reggiano, pomodoro, fiordilatte

Granbiscotto

Prosciutto cotto Granbiscotto, pomodoro, fiordilatte

Crudo

Prosciutto crudo, pomodoro, fiordilatte

Tirolese

Speck, gorgonzola, fiordilatte

Raggio di Sole

Prosciutto cotto Granbiscotto, uovo all'occhio di bue, pomodoro, fiordilatte

Bella Elena

Emmenthal, pera, prosciutto cotto Granbiscotto, fiordilatte

Prosciutto e funghi

Prosciutto cotto Granbiscotto, funghi champignon freschi, fiordilatte, pomodoro

Salsiccia

Salsiccia, burrata, pomodoro e fiordilatte

Classica

Sale, olio e rosmarino

Burrata

Pomodoro, burrata, acciughe e pistacchi

Bella Stagione

Pomodoro, ricotta, pomodorini secchi, pinoli, fiori di zucca

Pizza versione partenopea

La classica lavorazione napoletana soffice e con il bordo alto: pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini e basilico

Pizza con due gusti

Due dei tuoi gusti preferiti nella stessa pizza

Sfilatino cotto

Prosciutto cotto Granbiscotto, emmenthal, fiordilatte

Sfilatino pancetta

Pancetta, crescenza, fiordilatte

Sfilatino carne salada

Carne salada, robiola, fiordilatte

Fagotto prosciutto crudo

Calzone farcito all'interno dopo la cottura: prosciutto crudo, crescenza, fiordilatte, rucola e pomodorini

Fagotto speck

Speck, spinacini freschi, gorgonzola e fiordilatte

Fagotto mortadella

Mortadella, insalatina, pistacchi, scaglie di reggiano e fiordilatte

Fagotto saladino

Carne salada, robiola, insalatina, pinoli, pera, scaglie di pecorino e fiordilatte

Padellino Margherita

Pomodoro, fiordilatte, basilico

Padellino Puttanesca

Pomodoro, fiordilatte, olive, acciughe, origano e capperi

Padellino Primavera

Pomodorini, zucchine, melanzane, cipolla e origano

Padellino Lady

Patate, grana e salvia

Padellino Top

Prosciutto crudo e burrata

Club sandwich

Rivisitazione del classico panino con la pasta della pizza: tacchino, senape, insalata, pancetta e pomodorini

La vegana

Metà pomodoro, melanzane e zucchine grigliate, metà patate e salvia

Ruota vegetariana

Quattro spicchi di pizza consigliata per due persone: ortolana, rucola, radicchio e patata

Ruota piccante

Quattro spicchi di pizza consigliata per due persone: demonio, michelle, greca e brasiliana

Calzone

Prosciutto cotto Granbiscotto, pomodoro e fiordilatte

Calzone Bermuda

Salame piccante, ricotta e fiordilatte

Frutta

Frutta con gelato

Gelato

Gelato con caffè

Gelato con liquore

Dolce

Dolce con gelato

Acqua minerale 1/2 litro

Bibite in lattina 33cl

Birra Beck's 33cl

Birra Menabrea 33cl

Birra Menabrea Weiss 33cl

Birra Menabrea Strong 33cl

Birra Menabrea ambrata 33cl

Birra Menabrea Rossa 33cl

Birra Corona 33cl

Caffè

Caffè d'orzo

Caffè americano

Caffè corretto

Liquori nazionali

Liquori nazionali extra

Liquori esteri

Liquori esteri extra

Chardonnay '21 Tormaresca

Chardonnay '21 Tormaresca, mezza

Alliaria '20 Casa del Vento

Tellus Oro '20 Falesco

Tellus Oro '20 Falesco, mezza

Roycello '19 Fiano del Salento

Cervaro della Sala '18 Castello della Sala

Scalabrone '21 Tenuta Guado al Tasso, rosato

Moscato d'Asti '21 Prunotto

Dolcetto d'Alba '20 Prunotto

Dolcetto d'Alba '20 Prunotto, mezza

Tellus Syrah '19 Falesco

Tellus Syrah '19 Falesco, mezza

Aria Chianti Classico '18 Casa al Vento

Il Bruciato '20 Tenuta Guado al Tasso

Il Bruciato '20 Tenuta Guado al Tasso, mezza

Foho Chianti Classico Riserva '17 Tenuta Guado al Tasso

Tignanello '18 Antinori

Scarazon '21 Montesel

Prosecco extra dry '21 Montesel

Ferrari metodo classico

Ferrari rosè metodo classico

Champagne Perrier Jouët