Finifondo

Polpo costiera

Polpo, salsa anticuchera, salsa huancaína, insalata di stagione (6,4)

Trilogia di patate ripiene alla peruviana

Patate ripiene di manzo o pollo, servite con crema di polleria, salsa chimichurri e tartara fatta in casa (3,12,1,7)

Tacos di gamberi rossi e polpa di granchio con essenza peruviana

Tacos di platano verde, gamberi di Mazara, polpa di granchio, salsa acevichada, polvere di coriandolo (2,4,9,7)

Armonia gourmet quinoa bianca

Quinoa con carote, zucchine, pomodorini rossi, ricotta di mandorle, aceto balsamico (8,12)

Ceviche criollo

Ricciola marinata in leche de tigre, patate americane, cipolla, platano fritto e fritto di calamari (1,4,9,7)

Ceviche imperiale

Mezzo astice con leche de tigre, cipolla, patata americana e chips di platano verde (1,4,9,7)

Costa peruana

Gamberi, polpo, calamari, ricciola, cozze marinati in leche de tigre, con cipolla, patate americane e chips di platano (2,4,9,7,14)

Tris di mare

Tartare di gamberi di Mazara con polvere di caponata, tartare di ricciola in salsa acevichada e polvere di coriandolo, tartare di tonno con concassé di pomodorini (1,2,7,14,4)

Tartare di manzo

Carne abbattuta, salsa alla senape, rapa viola baby sotto aceto, cipolla, rucola (1,3,7,10,12)

Tagliere di salumi misti

Per una persona: salame Milano, crudo, spianata calabrese, speck, bresaola, mortadella al pistacchio, gnocco fritto (1,8,7,12)

Bruschetta di pane con pomodorini e burrata (3 pz)

Pane casareccio, pomodorini, olio, sale, burrata (1,7)

Bruschetta di pane con stracciatella e gamberi rossi (3 pz)

Pane casareccio fatto in casa, stracciatella, gamberi rossi di Mazara, granella di pistacchio (1,4,2,7,12)

Insalata di pesce misto tiepido

Calamari, piovra, gamberi, cozze (2,4)

Zuppetta di cozze alla tarantina

Cozze, pomodorini datterino, prezzemolo, peperoncino (14,4,12,1)

Crudo e burrata

Prosciutto crudo, burrata, gnocco fritto (1,7)

Burrata

Mozzarella, verdure alla griglia, olio al basilico (7)

Pasta e patate con tartare di gamberi rossi a nostra maniera

Pasta mista, crema di patate, tartare di gamberi, olio al prezzemolo (2,7,9,12)

Ravioli alla caponata con infuso di salvia

Ravioli fatti in casa, caponata siciliana, ricotta di mandorle, polvere di caponata (1,3,7,8,9)

Risotto di quinoa bianca con tonno in salsa di lomo saltado

Quinoa, tonno, grana, cipolla, pomodoro, salsa di soia, coriandolo (4,6,12,7)

Risotto all'anima del Pacifico

Risotto ai frutti di mare, leche de tigre, gamberi, scampi, cozze, vongole, pesce (2,4,7,9,12,14)

Tagliolini smeraldo e rubino

Tagliolini fatti in casa, pesto di pistacchio, tartare di gamberi rossi di Mazara, grattugia di limone (1,2,8,3)

Tagliatelle alla busara

Tagliatelle fatte in casa, pomodorini, crema di pomodorini, scampi, olio di prezzemolo, fondo di scampi (1,2,12,9,3)

Scrigni ripieni agli scampi

Ravioli ripieni di scampi in salsa di pomodorini freschi, olio al basilico (1,2,3,12)

Bauletti all'astice

Ravioli ripieni di astice, salsa di pomodorini freschi, olio al basilico (1,2,3,12)

Ravioli al cacio e pepe

Ravioli cacio e pepe, guanciale, pepe (1,3,7)

Ravioloni ripieni di ricotta di bufala

Ravioli ripieni di ricotta di bufala, salsa di pomodorini freschi, olio al basilico (1,3,7)

Spaghetti al sugo di pomodorini datterino freschi

Spaghetti di Gragnano, salsa di pomodori datterino, olio al basilico (1)

Linguine all'astice

Linguine di Gragnano, astice, pomodorini freschi, olio al basilico (1,2,12)

Fritto di mare

Calamari, gamberi, polpo, pesce di stagione, maionese alla senape, salsa chimichurri (1,2,4,10)

Pollo al sapore amazzonico

Pollo con salsa amazzonica (arancia, aji amarillo, limoni, aji monito), purè di patate (7,1)

Tagliata di controfiletto con funghi porcini

Manzo, suo fondo di manzo, funghi porcini (12,9)

Costata di vitellone alla griglia

Vitellone, patate al forno

La nostra milanese

Classica milanese, rucola, pomodorini (1,3,12)

Brasato morbido con croccantezza andina (2 persone)

Manzo a bassa temperatura con il suo fondo (12,7)

Lomo saltado

Saltato tradizionale di filetto al wok, glassa di carne, cipolla e pomodori affumicati, patate croccanti (1,6,12)

Costine di maiale in salsa di barbecue

Costine di maiale cucinate per 12 ore, sale, pepe, rosmarino, senape, aglio (10,9)

Petto di pollo alla griglia

Spigola alla milanese

Due filetti di spigola impanati, fetta di limone (1,3,4)

Salmone in salsa mediterranea

Salmone, olive nere, pomodorini, capperi, olio di basilico, con purè di patate (4,7,12)

Verdura alla griglia

Insalata mista

Patate americane fritte

Patatine fritte

Insalata di pomodorini e cipolla rossa

Spinaci a vapore

Patate croccanti

Tarte tatin con gelato alla crema

Mela, sfoglia, gelato fatto in casa (1,7,3)

Tiramisù

Savoiardi fatti in casa, crema di mascarpone, terra di cacao (1,3,7)

Latte e miele

Pan di Spagna, tre latti, crema Chantilly, salsa di frutti di bosco (1,3,7)

Fantasia su chicha e riso al latte

Crostatina di riso e leche, sorbetto di chicha morada, cialda di cioccolato fondente (1,3,7)

Dolce andino

Crostatine di olluco, gelato al rocoto, terra di cacao, gel ai frutti di bosco (1,3,7)

Sorbetto al limone

Sorbetto al mango

Gelato alla crema

Gelato alla vaniglia

Affogato

Gelato alla vaniglia, caffè