Meat Art

Meat-ico Carnolo

Cialda di cannolo siciliano tradizionale, tartare, semi di sesamo e granella di pistacchio, maionese di nostra produzione

Tartacos

Cialda di mais, tartare, maionese al jalapeño di nostra produzione, cipolla croccante

Mini Hamburger

Panino, tartare, pomodori confit, fondue, insalata fresca e maionese di nostra produzione

Carpaccio raviolo

Carpaccio, crema di zucca, fondue, granella di nocciola, amaretto, burro nocciola e salvia fritta

Art Gyu Maki

Tartare manzo, maionese, salsa Sriracha, alga nori, germogli, maionese al matcha di nostra produzione

Vellutata di zucca

Uovo poché, semi di zucca tostati, terra di guanciale

Il Crostone

Crostone di pane casereccio, salsiccia, Blue d'Auvergne, olio al rosmarino. A richiesta cipolla caramellata

Nervetti Pri"Meat"ivi alla Catalana

Nervetti, cipolla di Tropea, sedano, ciliegino, aceto al melograno

PatArte arrosto

Servite con maionese di nostra produzione, o al tartufo €9

Giardiniera

Con verdure di stagione, di nostra produzione

Classica

Tartare, pomodori confit, insalata fresca di stagione, fiore di cappero, chips di patate, maionese di nostra produzione, senape in grani

Francese

Tartare, olio all'habanero, pepe, panure croccante, uovo cbt, senape in grani

Primavera

Tartare, crema di piselli, pomodori confit, stracciatella, granella di nocciola

Scapece & Zafferano

Tartare, zucchine alla scapece, maionese allo zafferano, pinoli tostati, pane fritto, ricotta salata, fili di peperoncino

Pugliese

Tartare, cime di rapa in crema e foglia, saltate con aglio e peperoncino, pomodoro secco e pane fritto

Carpaccio Mela&Fondue

Carpaccio di manzo, mela lamellata, fondue di formaggio, olio al basilico

Tartufo

Tartare, patè di tartufo bianco, cruditè di funghi, maionese di nostra produzione

Hamburger Meat Art

Pane fresco dal forno, tartare, insalata, pomodori confit, pancetta croccante, maionese di nostra produzione e patArte arrosto

Midollo al forno

Midollo tagliato a baguette servito con tartare e le nostre PatArte

Degustazione Meat Art

Tre tartare medie di manzo: Tartufo, Primavera, Sweet pepper

Fondue di formaggio

Servita con 250 gr di carne di manzo, crostini e patArte arrosto

Bourguignonne Chinoise (min. 2 persone)

250 gr di carne di manzo, brodo bollente, servita con le nostre salse. Prezzo a persona

Tortino al cioccolato con gelato

Tiramisù pancake con caramello salato

Tarte Tatin con gelato

Pavlova

Meringa, crema Chantilly e coulis di frutti di bosco, zest di lime

Franciacorta

Prosecco

Gewurztraminer

Valpolicella Classico Superiore doc

Valpolicella Ripasso Superiore doc

Peposo, Primitivo, Retrò, Barbera