Pacifico

Plateau di ostriche e crostacei

2 Baby Kys, 2 Gillardeau, 2 gamberi rossi, 2 scampi

Ostrica Baby Kys N.5, France

Ostrica Gillardeau N.3, France

Gambero rosso locale (2 pz)

Scampo locale (2 pz)

Edamame piccanti

Soia e Sriracha

Corn ribs

Togarashi e pepe sancho

Pizzetta

Senza lievito, pomodoro, alici cantabriche, mozzarella, jalapeño

Anticuchos di agnello (2 pz)

Spiedini di agnello e gel allo yuzu

Calamari e gamberi fritti

Maionese al rocoto e lime

Sticky chicken

Pollo fritto korean-style, glassa piccante agrodolce

Gyoza (4 pz) gamberi

Gyoza (4 pz) maiale

Gyoza (4 pz) verdure

Puro

Ricciola, cancha, choclo, cipolla di Tropea, camote

Rosemary

Calamari, polpo, gambero rosso, zucchine trombetta, datterino, basilico

Verde

Piselli freschi, fave, fagiolini, asparagi verdi, fiori di borragine

Ricciola

Fichi, bottarga di muggine, basilico

Astice blu

Salsa Bloody Mary, chalaca pomodori e salicornia e maionese all'astice

Tacos guacamole

Alga wakame, coriandolo

Tacos tonno rosso

Daikon marinato, jalapeño, gel al lime

Tacos fassona

Guacamole, pico de gallo e salsa ponzu

Melanzana affumicata

Laccata al miele, salsa panca, pinoli tostati, uvetta, cavolo riccio fritto

Zucchine trombetta alla brace

Ricotta di capra, limone, menta e basilico

Langostino meloso (3 pz)

Gamberi croccanti, guacamole, crepes

Fettuccine all'astice blu

Datterino giallo, aji limo, jalapeño e lime

Pollo ruspante 250 gr

Disossato con insalata criolla e salsa rostizada

Filetto Black Angus 220 gr

Tenderloin, US Prime - Creekstone Farms

Controfiletto Black Angus 300 gr

Sirloin, US Prime - Creekstone Farms

Controfiletto Wagyu A5 100 gr

Sirloin, Miyazaki - Japan

Denver Steak 500 gr

US Prime, Creekstone Farms

Zabuton Wagyu BMF9+ 1.0 Kg

Gold label, Snake River Farms - US

Tomahawk Black Angus 1.3 Kg

US Prime, Creekstone Farms

Polpo 140 gr

Crema di ceci e salicornia

Calamaro 130 gr

Bottarga di muggine, salsa huacatay, cipollotto e limone

Tonno rosso filetto 170 gr

Chalaca di aji amarillo, finocchietto, dressing al lime

Pescato del giorno (all'etto)

Citronette, erbe aromatiche

Pomodori marinati

Camone, merinda, ciliegino stella e semi di zucca

Patate fritte

In tripla cottura con maionese al rocoto

Motte

Pannocchia alla brace e togarashi

Tagliata di pesche

Miele, pecorino sardo e menta fresca

White Current

Pisco, Frangelico, mix agrumi, anice

Garden Shift

Bombay Sapphire, lime, basilico

Peach Line

Santa Teresa, lime, Organics Fizzy Peach

Marina East

Vodka Grey Goose, St Germain, mix agrumi, soda

East Wake

Bombay Sapphire, orange bitter, wasabi

Pink Static

Bitter Martini, sake, lime, soda al pompelmo rosa

Cedar Room

Angel's Envy Bourbon, mela, Angostura

After Eight

Bombay Sapphire, Drambuie, Martini Rosso, Bitter Martini, ciliegia al maraschino

Low Tide

Grey Goose Vodka, Nolly Prat, foglia d'ostrica

Clear Signal (analcolico)

Amarico, BT TR, yuzu, soda al pompelmo rosa

South Deck

Patron Tequila, Vida Mezcal, lime, Ancho Reyes

Classic cocktails

Calice bianco (scelta fra tre etichette)

Da 12 a 18 euro

Calice rosso (scelta fra tre etichette)

Da 12 a 18 euro

Calice rosé

Da 12 a 18 euro

Calice Franciacorta

Da 14 a 16 euro

Calice Franciacorta rosé

Calice Champagne

Birra bottiglia 33 cl

Birra analcolica bottiglia 33 cl

Organics soft drinks (lemon, tonic, ginger, Red Bull)

Acqua naturale o frizzante bottiglia 75 cl