Botinero

Vitello tonnato

Tartare di salmone, avocado e yuzu

Prosciutto crudo San Daniele e burratina

Mini tartare di filetto argentino

120 gr con i suoi condimenti, pane carasau e songino

Mini tartare di filetto argentino, foie gras, acciughe del Cantabrico e mela essiccata

Provoleta

Provolone dolce scottato alla plancia con salsa chimichurri

Paleta ibérica di Pata Negra

Fiori di zucca

Ripieni di ricotta di bufala, nocciole e limone, su crema di piselli e zucchine croccanti

Cicoria e fave

Calamaro ripieno

Ripieno di verdurine e ricotta di bufala, su salsa alla puttanesca e aria agli agrumi

Carpaccio di manzo, salsa tonnata, pomodori secchi e pan brioche

Mini tartare di filetto di Wagyu Australia

Prosciutto crudo e melone

Risotto Pupi

Alla milanese con cuore di ragù di entraña di vitello

Rigatoni Pastificio Mancini

Con ragù di filetto argentino e riccioli di Grana Padano DOP

Spaghettone quadrato Mancini al pomodoro

Risotto con pesto, seppioline e stracciatella

Risotto alla milanese

Spaghettone quadrato Mancini con gamberoni argentini, crema di carciofi e chips

Tagliolini freschi all'uovo e tartufo nero

Mezzi paccheri cacio e pepe con entraña di vitello

Tagliatelle ai funghi porcini

Milanesa napolitana

Cotoletta di ribeye argentino con pomodoro e mozzarella

Filetto di angus alla griglia 250 gr

Tagliata di angus con rucola, pomodorini e scaglie di grana 220 gr

Entraña di vitello con patate al forno 250 gr

Ribeye 300 gr

Tartare di filetto di angus argentino 180 gr

Filetto Pupi con riduzione al Chianti Pupi e carciofo alla giudea 250 gr

Filetto Brasile al negroni sbagliato e rostì di patate

Cotoletta alla milanese di vitello con rucola e pomodorini

Galletto intero alla piastra

Brisket cotto a bassa temperatura

Ossobuco alla milanese

Ganascino di manzo con purè

El Tractor 4, ribeye argentino 800 gr (per 2 persone)

Fiorentina T-bone U.S.A. o Polonia Mazura 1-1,1 kg

Chateaubriand di angus alla griglia 600 gr (per 2 persone)

Grigliata (per 2 persone)

Tomahawk Irlanda 1 kg circa

Wagyu Giappone, ribeye 200 gr

Wagyu Australia, filetto 280 gr

Wagyu Australia, chateaubriand 600 gr

Carré di maiale BBQ

Costata Polonia Mazura (1 kg circa)

Costata Bavarese (500 gr circa)

Filetto di branzino al forno

Rombo, bieta e ceci

Patate erotiche del Botinero

Insalata mista

Insalata verde

Spinaci saltati

Verdure alla griglia

Patate al forno

Insalata di pomodorini

Tiramisù come una volta

Crema al mascarpone con amarene e frutti di bosco

Tortino al cioccolato fondente con cuore di cioccolato bianco

Semifreddo ai lamponi con cuore di albicocca e pesca

Panna cotta

Triplete di tortini

Tres leches

Creme brûlée

Affogato all'antica formula

Cappuccino di frutta

Assoluto

Sorbetto al limone

Sorbetto agli agrumi

I nostri gelati