Don Juan

Empanada de carne

Panzerotto ripieno di carne, uova, olive e spezie argentine

Empanada de jamón y queso

Panzerotto ripieno di prosciutto e formaggio

Empanada de queso y tomate

Panzerotto ripieno di formaggio, pomodoro e basilico

Empanada de pollo

Panzerotto ripieno di pollo, verdure, olive e spezie argentine

Empanada Milano

Panzerotto ripieno di ossobuco brasato

Empanada de verdura

Panzerotto ripieno di spinaci, olive, uvetta e pinoli

Empanada de picaña ahumada

Panzerotto ripieno di picanha affumicata in legno di faggio

Degustación de empanadas

Tris di mini panzerotti ripieni di formaggio e pomodoro, pollo e carne

Sashimi de lomo

Sashimi di filetto di manzo con salsa di soia e sesamo Don Juan style

Sorrentinos braseado de entraña

Ravioli di entraña con sugo di carne argentina

Gazpacho

Gazpacho andaluso di pomodoro, cetriolo e peperoni, servito freddo

Serrano y búfala

Prosciutto serrano con mozzarella di bufala, pomodoro e basilico

Jamón Pata Negra a cuchillo

Pata Negra 100% Bellota tagliato al coltello

Pan de campo con cerdo

Crostini con porchetta speziata calda e pomodorini

Steak tartare

Classico steak tartare di filetto di manzo

Croquetas Lolita

Crocchetta con morbido di Pata Negra

Riñones de ternera

Rognoni di vitello alla griglia

Mollejas de ternera

Animelle alla griglia

Provoleta a la parrilla

Provolone alla griglia con origano e pomodoro fresco

Chorizo y salchicha

Misto di salsicce argentine alla griglia

Parillada de achuras

Specialità rustiche alla griglia

Tuétano a la brasa con tostadas rusticas

Midollo alla griglia con pane rustico

Bife de chorizo (ca. 320 gr)

Controfiletto di manzo Angus

Churrasco de lomo (ca. 250 gr)

Filetto di manzo Angus

Ojo de bife (ca. 320 gr)

Entrecote

Vacio de Wagyu (ca. 250 g)

Bavetta di Wagyu americano

Picaña (ca. 280 gr)

Taglio nobile di picanha

Entraña (ca. 250 gr)

Diaframma di Angus americano

Bife de costilla (ca. 500 gr)

Costata Black Angus

T-bone steak (ca. 500 gr)

Black Angus

Degustación Don Juan (ca. 300 gr)

Degustazione di filetto, picanha ed entraña

Asado de tira (ca. 400 gr)

Costine di manzo Black Angus

Entraña para dos (ca. 700 g)

Per 2 persone, diaframma con contorno a scelta

Lomo entero (ca. 1,2 kg)

Per 4 persone, filetto con verdure grigliate e patate fritte

Tomahawk (ca. 1 kg)

Per 2 persone, tomahawk di Angus con verdure e patate alla griglia

Bife con lomo (ca. 1 kg)

Per 2 persone, T-bone alle erbe fresche con patate al forno

Baby beef (ca. 700 gr)

Per 2 persone, entrecote con purè di patate

Asado DOC (ca. 1 kg)

Per 2 persone, costata con patate al forno

Parrillada argentina (ca. 1 kg)

Per 2 persone, costine, entraña, scamone di Angus, salamella, morcilla e patate fritte

Colita de cuadril (ca. 1 kg)

Per 3 o 4 persone, taglio di manzo argentino accompagnato da french fries

Cordero patagónico

Costine di agnello alla griglia con patate e pomodori saltati alle erbe fresche

Costilla de cerdo con papas rusticas

Costine di maiale cotte a bassa temperatura con patate al forno

Lomo a la pimienta negra

Filetto di manzo al pepe nero, salsa al vino rosso e patate fritte

Bife de chorizo con arroz y panceta crocante

Controfiletto alla griglia con pancetta croccante e riso Don Juan

Medallón de ternera en finas hierbas y flan de espinaca

Filetto di vitello alle erbe mediterranee con tortino di spinaci e fiori di zucchine in tempura

Bife de lomo con portobellos y láminas de grana

Tagliata di filetto Angus con portobello freschi e scaglie di Grana

Asado Maradona

Costine di manzo cotte a bassa temperatura alla griglia, servite con fondo di brasato e purè di yuca

Pollo de campo

Galletto croccante alla griglia con patate e pomodori saltati alle erbe fresche

Ensalada de hinojo y naranja

Insalata di finocchio con arancia, olive e foglie verdi

Ensalada Don Juan

Lattuga, palmito, carote, patatine croccanti, mais, salsa di senape, capperi

Patagonia

Indivia, pera, crostini di formaggio di capra, foglie verdi e pinoli

Mixta

Lattuga, pomodoro, carote, finocchio e sedano

Papas a la parrilla

Patata alla griglia con crema di gorgonzola o burro e pancetta affumicata

Papas baston con trufas negras y queso

Patate fritte al tartufo e parmigiano

Puré de papas

Papas al horno

Papas fritas

Croquetas de papa y queso

Flor de calabaza frita

Fiori di zucca in tempura serviti con maionese al wasabi

Mil hojas de papas

Millefoglie di patate gratinate al formaggio

Berenjena gratinado

Gratin di melanzane con pomodoro e mozzarella

Verduras de estación

Verdure miste di stagione saltate in padella con erbe fresche

Arroz Don Juan

Riso basmati saltato con spinaci, pancetta croccante e uova strapazzate

Gran parrillada de vegetales

Patata americana, melanzane, pomodoro, funghi, mais e zucchine alla griglia

Veggie

In base alla disponibilità del giorno

Torta di cioccolato fondente

Torta di carote e mandorle

Petit gâteau di cioccolato

Mousse di cioccolato, dolce di latte, passion fruit

Millefoglie di fragola e dolce di latte

Flan di dolce di latte e panna montata

Frutta di stagione

Frutti rossi con gelato

Cheesecake style Fin del Mundo

Crema di papaya e liquore di cassis