Don Salvatore

Fior di zucca ripieni

Ricotta, provola e pepe

Tris di bruschette

Pomodorini gialli, fior di cappero e acciughe di Cetara; datterini rossi; stracciata di bufala con gamberi di Mazara e zeste di lime

Spacca Napoli panko

Frittatina di pasta, crocchè di patate con provola affumicata, mozzarella in carrozza, montanare al pomodoro con basilico e scaglie di grana, zeppoline di pasta cresciuta e palla di riso

Parmigiana di melanzane

Ragù napoletano, provola, basilico e grana

Culatta e bufala

Culatta di zibibbo DOP con mozzarella di bufala campana DOP 100g e olive verdi

Sfizi di mare

Salmone marinato al sale e zucchero di canna con finocchio e mela verde, rocher di baccalà alla frutta secca su salsa tartara, parmigiana di spada, polpo tiepido con patate e tartare di tonno

Bis di tartare di carne

Bis di tartare di bovino adulto condite con stracciatella di bufala e pistacchio, noci e miele

Sauté ai frutti di mare

Vongole, lupini e cozze con crostini a parte

Moscardini al guazzetto

Moscardini con olive, capperi e datterini con crostini

Pacchero aumm aumm

Pasta fresca, ragù napoletano, melanzane, grana e provola affumicata

Spaghetto don Vincenzo

Spaghetti, uova, guanciale e pistilli di zafferano

Zito alla genovese

Ziti spezzati, cipolla, carne di manzo, sedano e carote

Gnocchetti alla sorrentina

Gnocchetti di patate fatti in casa, filetto di pomodoro e provola affumicata

Bucatino dello chef

Cacio e pepe con scampo crudo e lime

Spaghetti alla puteolana

Con colatura di alici, olive, pinoli, acciughe di Cetara, pomodorini datterini e capperi

Pappardella al tonno fresco

Con filetto di tonno e datterini gialli

Tagliata di pollo

Con il suo dressing, verdure di stagione alla griglia, patate al forno al rosmarino e riso basmati alle erbe

Frittura classica di gamberi e calamari

Gamberi e calamari del Mediterraneo

Roastbeef di manzo all'inglese

Veli di roastbeef con scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi, rucola e pomodori sott'olio

Polpo arrosto

Polpo del Mediterraneo arrosto con confettura di fichi e burratina campana

Costoletta di vitello

Con osso, accompagnata da patate al forno

Filetto di rombo

Rombo scottato in padella con patate e olive

Bistecca di spada

Alla griglia accompagnata da verdure grigliate

Tartare di ricciola

Su vellutata di mango e frutti rossi

Filetto di manzo

Alla griglia accompagnato da patate al forno

Vegetariana

Misticanza, fagiolini, rucola a fascetti, zucchine alla griglia, carota viola a vapore all'olio e aceto

Ventaglio

Ventaglio di pollo alla griglia su insalata mista, macedonia di verdure, scagliette di parmigiano reggiano, crostini di pane, salsa allo yogurt bianco

Caprese

In millefoglie con pomodoro ramato e mozzarella di bufala DOP

Mediterranea

Tocchi di polpo all'olio e limone con lattughina, carciofi grigliati, patate, olive di Gaeta, pomodorini, crostoncino di pane all'olio e rosmarino

Salmone

Salmone fresco affumicato in casa, su nido di rucola e finocchi selvatici, con arance siciliane e mela

Essenza mediterranea

Feta greca, pomodoro cuor di bue, cipolla tropeana, olive di Gaeta e cetriolo

Marinara

Pomodoro biologico, aglio, olio EVO, origano e basilico

Margherita

Pomodoro biologico, fiordilatte d'Agerola, olio EVO e basilico

Sua maestà

Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte d'Agerola, olio EVO e basilico

Alici di Cetara

Pomodoro biologico, pomodorini, acciughe di Cetara, aglio, origano, olio EVO e basilico

Napoli

Pomodoro biologico, fiordilatte d'Agerola, acciughe di Cetara, olio EVO e basilico

Cacio e pepe

Provola affumicata, cacio, pepe, prosciutto crudo di Parma, olio EVO e basilico

Diavola

Pomodoro biologico, fiordilatte, salame piccante, Parmigiano Reggiano, olio EVO e basilico

Parmigianella

Provola affumicata, parmigiana di melanzane, Parmigiano Reggiano, olio EVO e basilico

5 formaggi

Emmenthal, Gorgonzola DOP, fiordilatte, Parmigiano Reggiano, panna, olio EVO e basilico

Campana

Provola affumicata, salsiccia di suino, friarielli napoletani, olio EVO e basilico

Campagnola

Fiordilatte, zucchine, peperoni, melanzane grigliate, funghi chiodini, Parmigiano Reggiano, olio EVO e basilico

Calzone classico

Al forno ripieno di ricotta romana DOP, salame Napoli, fiordilatte, pepe nero, pomodoro biologico e basilico

Calzone Santa Lucia

Pomodoro biologico, fiordilatte d'Agerola, prosciutto cotto, olio EVO e basilico

La riccia

Scarole napoletane, olive di Gaeta, provola affumicata, acciughe di Cetara, olio EVO e basilico

Salvatore

Mezzo calzone con ricotta, fiordilatte d'Agerola e salame, mezza margherita, olio evo e basilico

Siciliana

Pomodoro biologico, fiordilatte d'Agerola, melanzane a funghetto, ricotta salata, olio EVO e basilico

Giuseppone

Ragù napoletano, provola affumicata e cornicione ripieno di salsiccia, olio EVO e basilico

Mattonella

Cornicione ripieno di ricotta e salame, pomodoro biologico, fiordilatte d'Agerola, olio EVO e basilico

Rustica

Patate infornate al rosmarino, provola affumicata d'Agerola, guanciale DOP, pepe, conciato romano, olio EVO e basilico

Saracena

Zucchine, mozzarella di bufala DOP, pomodorini, cornicione ripieno di ricotta, olio EVO e basilico

Tonnata

Filetti di tonno, fiordilatte, cipolla rossa tropeana, olive nere di Gaeta, olio EVO e basilico

Bufala

Pomodoro biologico, pomodorini pachino, mozzarella di bufala DOP, Parmigiano Reggiano, olio EVO e basilico

Capricciosa

Pomodoro biologico, fiordilatte d'Agerola, funghi champignon, prosciutto cotto, carciofini, olive di Gaeta, Parmigiano Reggiano, olio EVO e basilico

Nerano

Chips di zucchine, crema di zucchine, provola d'Agerola, scaglie di provolone del monaco, ciuffi di guanciale, olio EVO e basilico

Vegana

Crema di friarielli, olive di Gaeta, datterini gialli e rossi, fior di cappero, trevisana, olio EVO e basilico

Masaniello

Datterini gialli, rucola, fiordilatte d'Agerola, prosciutto crudo di Parma, scaglie di grana, olio EVO e basilico

Filetto

Filetto di pomodoro Pacchetelle, mozzarella di bufala DOP, Parmigiano Reggiano, olio EVO e basilico

Fiorellina

Crema di fior di zucca, provola affumicata, datterini rossi, guanciale, olio EVO e basilico

Fumè

Crema di pistacchio brontese, granella di pistacchio, salmone affumicato, provola, zeste di limone, olio evo e basilico

La ragù

Salsa al ragù bolognese, provola affumicata, Parmigiano Reggiano, burrata di bufala, olio EVO e basilico

Nord

Provola affumicata, scaglie di grana, porcini, speck, noci, olio EVO e basilico

Sole di mare

Provola, acciughe di Cetara, zeste di limone, pomodorini gialli, provolone del Monaco, pepe, olio EVO e basilico

Terrona

Crema di friarielli, provola affumicata, salame piccante, 'nduja, olio EVO e basilico

Stracciatella del contadino

Pomodoro biologico, parmigiana di melanzane e stracciatella, olio EVO e basilico

Bologna

Mortadella di Bologna IGP, provola affumicata, crema di pistacchi di Bronte, burrata di bufala, olio EVO e basilico

Confit royal

Crema di melanzane, provola affumicata, pomodoro confit giallo e rosso, prosciutto crudo di Parma, olio EVO e basilico

Porcagerola

Fiordilatte d'Agerola, porchetta di Ariccia, pomodori secchi, patate arrosto, olio EVO e basilico

La velata

Crema di fior di zucca, provola affumicata, salmone affumicato in casa, veli di finocchio, olio EVO e basilico

Noci e Gorgonzola

Provola affumicata, gorgonzola, noci, miele, olio EVO e basilico

Oro e mare

Mozzarella di bufala DOP, pesto, pomodoro giallo, acciughe di Cetara, fior di capperi, pomodorini rossi, olio EVO e basilico

Opera Italiana

Crudo di Parma, stracciatella di bufala DOP, pomodori Pacchetelle rossi, olio EVO e basilico

I tre pomodorini

Pomodori Pacchetelle rossi e gialli, pomodori tigrati, ciliegine di bufala DOP, rucola, olio EVO e basilico

Ceci melo

Hummus di ceci, feta greca, melograno e germogli di soia

Pastiera

La vera pastiera napoletana preparata secondo la ricetta tradizionale

Babà nostrano

Tiramisù della casa

Mascarpone, uova, zucchero, savoiardi e caffè

Caprese

Cacao e mandorle accompagnato da cioccolato fuso

Delizia al limone sal de riso

Ricetta tipica sorrentina

Cannolo ripieno

Cialda croccante ripiena con ricotta di pecora, gocce di cioccolato e scorzetta d'arancia

Cheese cake

Classica cheese cake alla nutella o ai frutti rossi

Dolci in vetrina

Acqua 75cl

Panna e Sanpellegrino

Bibite in vetro 33 cl

Coca cola, coca zero, fanta, sprite, the

Caffè

Decaffeinato o orzo

Caffè marocchino

Limoncello, meloncello e mela annurca

Poretti 4 luppoli l'originale alla spina

20 cl 3,50 euro, 40 cl 5,50 euro

Poretti 6 luppoli Rossa alla spina

20 cl 3,50 euro, 40 cl 5,50 euro

Poretti 9 luppoli Blanche alla spina

20 cl 4 euro, 40 cl 6 euro

Poretti 9 luppoli IPA alla spina

20 cl 4 euro, 40 cl 6 euro

Poretti speciale alla spina

20 cl 4,50 euro, 40 cl 6,50 euro

Poretti analcolica 4 luppoli zero alla spina

Birra artigianale Domabianca, Baiadera, Moonella, Bislakka, Indomitus, Orzobruno 33 cl

75 cl 18 euro

Poretti analcolica 33cl

Falanghina IGT, Casa Setaro

Chardonnay Veneto IGT, Corte Giara

Custoza Superiore DOC Summa, Gorgo

Vermentino DOC S'Eleme Oro

Lacryma Christi bianco, Feudi San Gregorio

Roero Arneis DOCG Anterisio, Cascina Chicco

Viognier IGT, Barone Montalto

Fallegro, Gianni Gagliardo

Fiano di Avellino Gold DOCG, Bellaria

Greco di Tufo Oltre DOCG, Bellaria

Falanghina IGT al calice

Custoza Superiore DOC Summa al calice

Aglianico IGT, Casa Setaro

Gragnano DOC frizzante, Astroni

Nero d'Avola Branciforti IGT, Firriato

Corvina Veronese IGT Cà Nova, Gorgo

Lacryma Christi rosso, Feudi San Gregorio

Primitivo Urmà IGT, Torrevento

Da Batiè Langhe Nebbiolo DOC, Gianni Gagliardo

Sangiovese Superiore, Tenuta Santodeno

Valpolicella Classico superiore, Zenato

Taurasi DOCG, Feudi San Gregorio

Aglianico IGT al calice

Corvina Veronese IGT Cà Nova al calice

Lambrusco dell'Emilia IGP Lusvardi Rosè

Spumante Extra Dry Botter

Prosecco Valdobbiadene DOCG Montegrande Superiore Extra Dry

Brut Metodo Classico Naturale Biologico 36 mesi, Gorgo

Franciacorta DOCG Satén Purabolla

Prosecco Valdobbiadene DOCG al calice

Rhum Zacapa 23 años

Rhum Diplomatico Reserva Exclusiva

Liquorice

Visciole

Ciliegie selvatiche da dessert

Vin Santo del Chianti DOC 2019