Casanori

Scottish salmon

Salmone scozzese condito con la nostra tartare sauce, avocado

Scallops

Tartare di capesante, lime, erba cipollina

Bluefin tuna

Tonno rosso del mediterraneo condito con la nostra tartare sauce, cipollotto

Yellowtail

Ricciola hamachi, peperoncino dolce, cetrioli croccanti

Mediterranean bass

Branzino del mediterraneo, insalatina croccante

Ikura cucumber

Cetrioli, masago, wasabi, uova di salmone

Ebi

Gambero in tempura, spicy mentaiko e yuzukosho

Goma salmon

Salmone scozzese, goma sauce, masago

Spicy tuna

Tartare di tonno rosso piccante, spicy miso sauce, jalapeños

Lemon truffle hamachi

Ricciola, yuzu, tartufo e peperoncino verde dolce

Uni toro

Battuto di ventresca di tonno, salsa ricci, kizami wasabi

Escarole

Scarola, acciughe e salsa iwashi-kimchi

Ika

Crocchetta di seppia con katsu sauce

Snow crab

Granceola artica, furikake

Smoked salmon

Salmone affumicato, avocado, cream cheese e bagel seasoning

Unagi cucumber

Cetriolo, wasabi, anguilla kabayaki, pepe sanshō

Wasabi sake

Salmone scozzese, wasabi, ikura

Beetroot

Rapa rossa, wakame, shiso e honey karashi

Mushroom

Eryngii alla brace, teriyaki e tofu cream

Avo

Tartare di avocado, cipolla rossa agrodolce

Tofu

Tofu, tofu cream, crispy onions

Tomato wasabi

Pomodoro san marzano, ponzu, shiso, kizami wasabi

The Triple (3 pezzi)

Spicy tuna, scottish salmon, ikura cucumber

Salmon Trio (3 pezzi)

Scottish salmon, wasabi sake, goma salmon

Beyond Raw (3 pezzi)

Ika, wasabi sake, snow crab

Greatest Hits (5 pezzi)

Uni toro, lemon truffle hamachi, spicy tuna, goma salmon, avo

Starter Kit (5 pezzi)

Scottish salmon, ebi, bluefin tuna, scallops, tomato wasabi

Plant Based (5 pezzi)

Beetroot, tofu, avo, mushroom, tomato wasabi

Salmon

Set per handroll con salmone scozzese, 6 nori

Tuna

Set per handroll con mix di ventresca e tonno rosso, 6 nori

Double

Set per handroll con salmone scozzese e tonno rosso, 8 nori

Triple

Set per handroll con salmone scozzese, tonno rosso e ricciola giapponese, 12 nori

Sushi omakase 8 pezzi

5 nigiri, 3 hosomaki

Sushi omakase 13 pezzi

7 nigiri, 6 hosomaki

Sushi omakase 16 pezzi

10 nigiri, 6 hosomaki special

Sashimi omakase 8 pezzi

Sashimi omakase 12 pezzi

Sashimi omakase 14 pezzi special

Nigiri tonno rosso

1 pezzo

Nigiri salmone

1 pezzo

Nigiri ventresca

1 pezzo

Nigiri gambero rosso

1 pezzo

Nigiri anguilla

1 pezzo

Nigiri ricciola

1 pezzo

Nigiri branzino

1 pezzo

Nigiri sgombro

1 pezzo

Nigiri capesante

1 pezzo

Sashimi salmone

4 pezzi

Sashimi tonno rosso

4 pezzi

Sashimi gambero rosso

1 pezzo

Sashimi ventresca

4 pezzi

Sashimi ricciola

4 pezzi

Sashimi capesante

4 pezzi

Sashimi sgombro

4 pezzi

Gunkan ikura

1 pezzo

Toro tuna tartare

Battuto di ventresca, ponzo sudachi

Tiradito di branzino

Branzino, green chilli soy con peperoncino dolce, essenza di shiso e dragoncello

Goma salad

Insalatina di stagione, goma dressing, parmigiano 24 mesi, rape chioggia

Ika sansai

Insalatina di seppia, shiso, mizuna, zucchina e fiore di zucca

Veal marrow

Midollo di vitello alla brace, tartare di tonno rosso, foglie d'ostrica

Tataki di ricciola

Tataki di ricciola alla brace, negi ponzu, insalata aromatica

Edamame

Fagioli di soia, umami salt

Miso soup

Zuppa di miso con tofu, alga wakame e negi

Tempura mix

Tempura mista di verdure, gambero e seppia

Karaage pops

Bocconcini di pollo croccanti, lattughino, salsa iwashi-kimchi

Wakame

Insalata di alghe con sesamo

Gyoza (4 pezzi)

Ravioli di manzo con spezie, salsa tsuyu e tartufo

Gyoza dengaku (4 pezzi)

Ravioli di melanzana e miso con chilli soy e cipollotto

Collari alla brace

Collare di ricciola, branzino o salmone marinato, secondo disponibilità del mercato, al kamado

Sirloin

Controfiletto di bovino adulto, goma tare

Donabe

Riso in terracotta, funghi shiitake, uovo pochè

Tonkatsu

Cotoletta di maiale nero, cavolo cappuccio in agrodolce, tonkatsu sauce e honey karashi

Latte e cereali

Custard pie, corn flakes pralinati, gelato latte e cereali

Matcha creme

Creme crue al matcha, gelato allo yuzu, croccantino al cioccolato bianco

Mango sashimi

Mango sashimi, sorbetto shiso-mandarino

Honey toast

Pane al latte giapponese, gelato al malto, caramello miso e bourbon

Mochi ice cream

Selezione di mochi gelato

Tris di handroll

Salmone scozzese, gambero in tempura e spicy mentaiko mayo, crocchetta di seppia e tonkatsu sauce

Bara chirashi

Riso guarnito con cubetti di pesce crudo, tamago e verdure

Katsudon

Riso, cotoletta di maiale nero, uova, cipollotto

Tofu katsudon

Riso, cotoletta di tofu panato nel panko, uova, cipollotto

Sushi misto

5 nigiri misti e 3 hosomaki salmone

Tempura mix pranzo

Tempura mista con gambero, seppia e verdure

Collare al kamado

Collare secondo disponibilità al BBQ, mizuna salad e riso bianco

Tris di handroll plant based

3 handroll a scelta: avocado, tofu, pomodoro e wasabi, funghi, barbabietola e wakame, cetriolo e wasabi, scarola e kimchi, wakame e sesamo