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Handroll classic

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Prodotto Prezzo Disponibile
Scottish salmon Salmone scozzese condito con la nostra tartare sauce, avocado

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Scallops Tartare di capesante, lime, erba cipollina

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Bluefin tuna Tonno rosso del mediterraneo condito con la nostra tartare sauce, cipollotto

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Yellowtail Ricciola hamachi, peperoncino dolce, cetrioli croccanti

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Mediterranean bass Branzino del mediterraneo, insalatina croccante

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Ikura cucumber Cetrioli, masago, wasabi, uova di salmone

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Handroll special

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ebi Gambero in tempura, spicy mentaiko e yuzukosho

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Goma salmon Salmone scozzese, goma sauce, masago

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Spicy tuna Tartare di tonno rosso piccante, spicy miso sauce, jalapeños

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Lemon truffle hamachi Ricciola, yuzu, tartufo e peperoncino verde dolce

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Uni toro Battuto di ventresca di tonno, salsa ricci, kizami wasabi

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Escarole Scarola, acciughe e salsa iwashi-kimchi

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Beyond raw handrolls

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ika Crocchetta di seppia con katsu sauce

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Snow crab Granceola artica, furikake

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Smoked salmon Salmone affumicato, avocado, cream cheese e bagel seasoning

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Unagi cucumber Cetriolo, wasabi, anguilla kabayaki, pepe sanshō

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Wasabi sake Salmone scozzese, wasabi, ikura

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Handroll plant based

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Beetroot Rapa rossa, wakame, shiso e honey karashi

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Mushroom Eryngii alla brace, teriyaki e tofu cream

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Avo Tartare di avocado, cipolla rossa agrodolce

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Tofu Tofu, tofu cream, crispy onions

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Tomato wasabi Pomodoro san marzano, ponzu, shiso, kizami wasabi

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Handroll sets

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The Triple (3 pezzi) Spicy tuna, scottish salmon, ikura cucumber

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Salmon Trio (3 pezzi) Scottish salmon, wasabi sake, goma salmon

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Beyond Raw (3 pezzi) Ika, wasabi sake, snow crab

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Greatest Hits (5 pezzi) Uni toro, lemon truffle hamachi, spicy tuna, goma salmon, avo

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Starter Kit (5 pezzi) Scottish salmon, ebi, bluefin tuna, scallops, tomato wasabi

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Plant Based (5 pezzi) Beetroot, tofu, avo, mushroom, tomato wasabi

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Sets to share

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Salmon Set per handroll con salmone scozzese, 6 nori

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Tuna Set per handroll con mix di ventresca e tonno rosso, 6 nori

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Double Set per handroll con salmone scozzese e tonno rosso, 8 nori

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Triple Set per handroll con salmone scozzese, tonno rosso e ricciola giapponese, 12 nori

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Sushi e sashimi

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Sushi omakase 8 pezzi 5 nigiri, 3 hosomaki

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Sushi omakase 13 pezzi 7 nigiri, 6 hosomaki

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Sushi omakase 16 pezzi 10 nigiri, 6 hosomaki special

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Sashimi omakase 8 pezzi

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Sashimi omakase 12 pezzi

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Sashimi omakase 14 pezzi special

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Nigiri tonno rosso 1 pezzo

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Nigiri salmone 1 pezzo

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Nigiri ventresca 1 pezzo

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Nigiri gambero rosso 1 pezzo

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Nigiri anguilla 1 pezzo

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Nigiri ricciola 1 pezzo

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Nigiri branzino 1 pezzo

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Nigiri sgombro 1 pezzo

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Nigiri capesante 1 pezzo

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Sashimi salmone 4 pezzi

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Sashimi tonno rosso 4 pezzi

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Sashimi gambero rosso 1 pezzo

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Sashimi ventresca 4 pezzi

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Sashimi ricciola 4 pezzi

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Sashimi capesante 4 pezzi

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Sashimi sgombro 4 pezzi

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Gunkan ikura 1 pezzo

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Cold starters

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Toro tuna tartare Battuto di ventresca, ponzo sudachi

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Tiradito di branzino Branzino, green chilli soy con peperoncino dolce, essenza di shiso e dragoncello

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Goma salad Insalatina di stagione, goma dressing, parmigiano 24 mesi, rape chioggia

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Ika sansai Insalatina di seppia, shiso, mizuna, zucchina e fiore di zucca

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Veal marrow Midollo di vitello alla brace, tartare di tonno rosso, foglie d'ostrica

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Tataki di ricciola Tataki di ricciola alla brace, negi ponzu, insalata aromatica

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Hot plates and snacks

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Edamame Fagioli di soia, umami salt

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Miso soup Zuppa di miso con tofu, alga wakame e negi

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Tempura mix Tempura mista di verdure, gambero e seppia

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Karaage pops Bocconcini di pollo croccanti, lattughino, salsa iwashi-kimchi

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Wakame Insalata di alghe con sesamo

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Gyoza (4 pezzi) Ravioli di manzo con spezie, salsa tsuyu e tartufo

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Gyoza dengaku (4 pezzi) Ravioli di melanzana e miso con chilli soy e cipollotto

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Main courses

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Collari alla brace Collare di ricciola, branzino o salmone marinato, secondo disponibilità del mercato, al kamado

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Sirloin Controfiletto di bovino adulto, goma tare

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Donabe Riso in terracotta, funghi shiitake, uovo pochè

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Tonkatsu Cotoletta di maiale nero, cavolo cappuccio in agrodolce, tonkatsu sauce e honey karashi

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Desserts

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Latte e cereali Custard pie, corn flakes pralinati, gelato latte e cereali

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Matcha creme Creme crue al matcha, gelato allo yuzu, croccantino al cioccolato bianco

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Mango sashimi Mango sashimi, sorbetto shiso-mandarino

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Honey toast Pane al latte giapponese, gelato al malto, caramello miso e bourbon

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Mochi ice cream Selezione di mochi gelato

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Business lunch (dal lunedì al venerdì a pranzo)

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tris di handroll Salmone scozzese, gambero in tempura e spicy mentaiko mayo, crocchetta di seppia e tonkatsu sauce

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Bara chirashi Riso guarnito con cubetti di pesce crudo, tamago e verdure

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Katsudon Riso, cotoletta di maiale nero, uova, cipollotto

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Tofu katsudon Riso, cotoletta di tofu panato nel panko, uova, cipollotto

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Sushi misto 5 nigiri misti e 3 hosomaki salmone

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Tempura mix pranzo Tempura mista con gambero, seppia e verdure

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Collare al kamado Collare secondo disponibilità al BBQ, mizuna salad e riso bianco

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Tris di handroll plant based 3 handroll a scelta: avocado, tofu, pomodoro e wasabi, funghi, barbabietola e wakame, cetriolo e wasabi, scarola e kimchi, wakame e sesamo

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