Cinquantadue

Edamame

Fagioli di soia verdi bolliti

Edamame piccante

Fagioli di soia bolliti piccanti

Ebi ShinJo

Tramezzino di radice di loto ripieno di tartar di gamberi e salsa di edamame

Stick

Involtino di gamberi con salsa al pomodoro

Mille Foglie

Sfoglia croccante con tonno tartufato, pomodorini secchi e besciamella

Capesante alla griglia

Con besciamella e pasta filo (4 pezzi)

Nido

Avocado e crema di formaggio avvolti con pasta kataifi, spicy salmone e spicy tonno, in salsa teriaki, 5 pezzi

Fritto di calamari

Servito con jalapeños e salsa agro piccante

Salmon Lounge

Gamberi in tempura avvolti con salmone scottato, philadelphia in salsa teriaki e gazpacho

Ostriche

2 pezzi

Misoshiru soup

Brodo a base di semi di soia e altri cereali, aromatizzato con alga e tofu

Gambero in kataifi

Gambero avvolto in pasta kataifi e salsa miele

Riso bianco

Cinquantadue (insalata)

Insalata con carpaccio misto scottato in olio extravergine

Kaisen salada

Insalata con misto di pesce e salsa di carote

Goma Wakame

Insalata di alghe leggermente piccanti

Tartare Cinquantadue

Mix di tartare, pesce bianco, capesante, gambero rosso di Sicilia, olio tartufato con salsa ponzu

Tartare di salmone

Salmone piccante con salsa ponzu, gazpacho e salsa pomodoro

Tartare di tonno

Con salsa ponzu, leggermente piccante e wasabi fresco

Tartare di ricciola

Accompagnata con salsa rucola e ponzu

Tartare di gamberi di Sicilia

Accompagnata con avocado, salsa ponzu e salsa wasabi

Ceviche

Pesce misto marinato in salsa d'arancia e salsa piccante

Tartare tris

Tris di tartare: salmone piccante, tonno e pesce bianco con gamberi misto in salsa ponzu e salsa pomodoro

Carpaccio di salmone

Servito con salsa ponzu e salsa pomodoro

Carpaccio di tonno

Servito con salsa ponzu e wasabi fresco

Butter fish

Pesce burro scottato in salsa ponzu, pomodoro marinato e olio tartufato

Sashimi scottato

Misto di sashimi scottato in olio d'oliva con salsa ponzu e salsa pomodoro

Carpaccio di ricciola

Con yuzu e jalapeño in salsa ponzu

Carpaccio di toro

Ventresca di tonno rosso Balfego, con salsa ponzu e wasabi fresco

Carpaccio di seppia

Con sale grosso, lime, tobiko e salsa ponzu

Carpaccio di Wagyu Beef

Cinquantadue (gamberi e asparagi)

Gamberi e asparagi cotti, avvolti con pesce misto scottato in olio, condito con salsa ponzu e tartufo

Tiger roll

Tempura di gamberi e maionese, ricoperta con salmone, ikura e salsa teriaki (8 pezzi)

Ale roll

Tempura di gamberi e maionese, coperta con avocado e tartare di salmone piccante con pasta kataifi (8 pezzi)

Foie gras

Tempura di gamberi e maionese, ricoperto avocado, foie gras fiammato e salsa miele yuzu (8 pezzi)

Salmon Roll

Spicy salmon avvolto con salmone e avocado ricoperto da scaglie di mandorle tostate (8 pezzi)

Wagyu Beef

Asparagi avvolti con carne Wagyu e pomodoro fresco

Amaebi

Gambero crudo avvolto in avocado, yuzu e tobiko

Astice gratinata

Tempura di gamberi e maionese, avocado ricoperto con astice gratinata, tobiko e salsa teriyaki (8 pezzi)

Mango roll

Salmone, avocado, philadelphia, ricoperto con mango fresco e succo di mango (8 pezzi)

Unaghi con avocado

Anguilla avvolta con avocado

Soft Shell Crab

Granchio morbido fritto con avocado, maionese e tobiko, avvolto con daikon e salsa teriyaki (6 pezzi)

New Tiger roll

Tempura di gamberi e maionese con tartare di salmone piccante, pomodoro fresco e pasta crunch

Zucca Roll

Zucca in tempura con avocado e philadelphia (8 pezzi)

California

Gamberi cotti, cetriolo, avocado, maionese e tobiko

Rainbow Roll

Salmone e avocado avvolti con pesce misto

Ebiten

Tempura di gamberi con maionese e salsa teriaki

King crab

Cetriolo, avocado con gamberi cotti avvolto con king crab, tobiko e salsa cetriolo

Vulcano

Tartare di tonno, avocado e wasabi fresco (8 pezzi)

Selezione di Gio

Due pezzi di spicy salmone tartufato, due tonno spicy con wasabi fresco, due pesce misto bianco con caviale e due pezzi di salmone con uovo di quaglia tartufate

Salmone con spicy salmone e tartufo

2 pezzi

Tonno con spicy tuna

2 pezzi

Pesce bianco con scampi

2 pezzi

Salmone con uova di quaglia e tartufo

2 pezzi

Salmone Ikura

2 pezzi

Salmone Ebiten

Salmone con gambero fritto con philadelphia, 2 pezzi

Salmone e mango

2 pezzi

Selezione di sushi creativo

6 pezzi

Sushi misto

10 pezzi

Sake sashimi

Salmone 10 pezzi

Sashimi di tonno

10 pezzi

Sashimi toro

5 pezzi

Chirashi

Riso con pesce misto e avocado

Selezione di sashimi

Pesce misto 13 pezzi

Sushi e sashimi

Misto di sushi e sashimi 15 pezzi

Hosomaki

A scelta, da 7 euro

Temaki

A scelta, da 7 euro

Nigiri salmone

2 pezzi

Nigiri salmone scottato

2 pezzi

Nigiri tonno

2 pezzi, con wasabi fresco

Nigiri toro

2 pezzi, con wasabi fresco

Nigiri branzino

2 pezzi

Nigiri gambero cotto

2 pezzi

Nigiri gambero crudo

Nigiri ebiten

2 pezzi

Nigiri unagi

2 pezzi

Nigiri wagyu beef con foie gras

2 pezzi

Nigiri ikura

2 pezzi

Nigiri ricciola

2 pezzi

Nigiri seppia

Con sale grosso e lime

Nigiri toro con foie gras

2 pezzi

Nigiri hotate

Capesante

Nigiri butterfish

Pesce burro con uova di merluzzo e yuzu

Nigiri creativo

10 pezzi di nigiri misti a scelta dello chef

Yaki Udon

Pasta di farina di grano duro saltata con verdure e gamberi

Soba al tè verde con bottarga e verdure

Pasta di grano saraceno al tè verde saltata con verdure

Riso saltato con gamberi

Riso saltato con gamberi e verdure

Yaki yasai

Verdure miste saltate

Ravioli di gamberi

Ravioli al wagyu

Con tartufo

Riso saltato con verdure

Riso saltato con verdure miste

Black Cod Miso

Merluzzo nero dell'Alaska con salsa miso e verdure saltate

Rombo al forno

Con verdure saltate

Salmone in crosta

Crosta con sesamo, salsa teriaki e verdure miste saltate

Tonno scottato

Pinoli, salsa sesamo e verdure miste saltate

Wagyu Beef

100 grammi di Wagyu in salsa teriyaki e verdure miste saltate

Tempura di gamberi

4 pezzi

Tempura verdure miste

Mono Sacher

Pan di spagna Sacher al cioccolato, con la leggera bagna al rhum, confettura di albicocche e copertura di ganache al cioccolato fondente

Mono Sinfonia

Pan di spagna alla farina di riso al cacao, nocciole e mandorle, croccantino con corn flakes, cioccolato al latte, mousse al cioccolato e base di caramello

Alexander Pistacchio

Crema al pistacchio con doppio cremoso al cioccolato e gelé al lampone con ganache montata al pistacchio, croccantino al grué di cacao pralinato al pistacchio, mandorla e nocciola

Umami Matcha Goloso

Mousse al tè verde con inserto di gelée al ribes nero e caramello salato

Mocci (1 pezzo)

Gelato giapponese con pasta di riso cremoso: tè verde, mango, vaniglia, cioccolato, cocco, frutto della passione

Mango fresco

Ananas fresca