Fassushi Milano

Come fosse domenica (a persona)

Pasticcino salato 2pz, involtino fassharumaki, roll 8pz, sashimi, fassoncino 3pz, Tokyo-Tortona, bravyoza 2pz. Bevande e caffetteria escluse.

Oro del Piemonte (a persona)

Pasticcino salato 2pz al tartufo, roll 8pz, sashimi, fassoncino 5pz, ravyoza d'alpeggio al tartufo 4pz. Bevande e caffetteria escluse.

Un viaggio per due (a coppia)

Roll 20pz, fassoncino 10pz, sashimi, ravyoza d'alpeggio 4pz. Bevande e caffetteria escluse.

Oro nero

8pz. Uramaki di riso e alga nori, carne fassona piemontese cruda, crema e perlage di tartufo nero, formaggio nocciolo piemontese cremoso

Il roll è tonnato

8pz. Uramaki di riso e alga nori, girello di carne fassona piemontese cotto a bassa temperatura, salsa tonnata, sesamo bianco

Dentro e fuori

8pz. Uramaki di riso e alga nori, carne fassona piemontese cruda, cipolla caramellata, sesamo bianco e nero

Oro bianco

8pz. Uramaki di riso e alga nori, carne fassona piemontese cruda, crema e perlage di tartufo bianco

Prezzemolino

8pz. Uramaki di riso e alga nori, carne fassona piemontese cruda, bagnetto verde, sesamo verde

5 gusti

20pz. Assaggia i nostri roll classici

Quasi un risotto

8pz. Uramaki di riso e alga nori, carne fassona piemontese cruda, fonduta di zola, nocciola, sesamo nero

Fassagnola roll

8pz. Uramaki di riso e alga nori, carne fassona piemontese cruda, confettura di peperone, germoglio, sesamo verde

Dolce cruda

8pz. Uramaki di riso e alga nori, carne fassona piemontese cruda, senape, miele, sesamo bianco e nero

3 gusti

12pz. Assaggia i nostri roll speciali

Mi piace classico

5pz. Mini tartare di carne fassona piemontese cruda con topping vari: oliva taggiasca e datterino, lampone, salsa tonnata, cipolla caramellata, bagnetto verde

Sono speciale

5pz. Mini tartare di carne fassona piemontese cruda con topping vari: fonduta di zola, ragù di salsiccia, confettura di zenzero e limone, confettura di peperone, formaggio roccaverano

Li voglio tutti

10pz. Assaggia i nostri fassoncini classici e speciali

Al tartufo

5pz. Mini tartare di carne fassona piemontese cruda con topping al tartufo

Gli opposti

Carne fassona piemontese cruda, senape, miele, briciola di formaggio castelmagno piemontese

10 ore

Girello di carne fassona piemontese cotto a bassa temperatura, salsa tonnata, oliva taggiasca, datterino giallo dry

Supremo

Girello di carne fassona piemontese cotto a bassa temperatura, fonduta di zola, noce

Vitello tartufato

Girello di carne fassona piemontese cotto a bassa temperatura, fonduta di formaggio raschera piemontese, scaglie di tartufo nero fresco

Il classico

Carne fassona piemontese marinata all'orientale e poi scottata, insalatina, datterino, vinaigrette

Il capriccio

Carne fassona piemontese marinata all'orientale e poi scottata, scaglie di tartufo nero fresco, patata

Terramadre

Carne fassona piemontese, uovo al tegamino, scaglie di tartufo nero fresco

Connubio

Carne fassona piemontese, frutta

Mediterranea

Carne fassona piemontese, datterino, oliva taggiasca, cappero, cipolla caramellata

Ramengù

Tagliolino, ragù di salsiccia di carne fassona piemontese, parmigiano, salsa di soia

Ramentese

Tagliolino, carne fassona piemontese cruda, fonduta di formaggio castelmagno piemontese

Ramen di campagna

Tagliolino, verdura, salsa di soia

Tokyo-Tortona

Gnocco di riso, pesto e granella di noce, salsa di soia

Gnocchi dell'orto

Gnocco di riso, verdura, salsa di soia

Ravyoza d'alpeggio

4pz. Raviolo ripieno di carne fassona piemontese, porro e cavolo, fonduta di formaggio raschera piemontese, cipolla fritta

Ravyoza d'alpeggio al tartufo

4pz. Raviolo ripieno di carne fassona piemontese, porro e cavolo, fonduta di formaggio raschera piemontese, scaglie di tartufo nero fresco

Bravyoza

4pz. Raviolo ripieno di carne fassona piemontese, porro e cavolo, parmigiano, brasato di carne fassona piemontese

Fasson Bao

Pane al vapore, brasato di carne fassona piemontese

Involtino Fassharumaki

Involtino di pasta fillo ripieno di cavolo, carota, porro e zucchina, ragù di salsiccia di carne fassona piemontese

Baciamisù

Bacio di dama, crema al tiramisù, topping al caffè, cacao

Chiamalo come vuoi

Muffin artigianale, crema al mascarpone, frutta

Noisette

Torta alla nocciola, topping al cioccolato

Deciso

Frolla, crema pasticcera, frutta

Tartufami

Crema al mascarpone, briciola di formaggio castelmagno piemontese, scaglie di tartufo nero fresco