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Antipasti

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Edamame Fagioli di soia verdi bolliti

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Edamame piccante Fagioli di soia bolliti piccanti

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Ebi ShinJo Tramezzino di radice di loto ripieno di tartar di gamberi e salsa di edamame

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Stick Involtino di gamberi con salsa al pomodoro

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Mille Foglie Sfoglia croccante con tonno tartufato, pomodorini secchi e besciamella

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Capesante alla griglia Con besciamella e pasta filo (4 pezzi)

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Nido Avocado e crema di formaggio avvolti con pasta kataifi, spicy salmone e spicy tonno, in salsa teriaki, 5 pezzi

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Fritto di calamari Servito con jalapeños e salsa agro piccante

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Salmon Lounge Gamberi in tempura avvolti con salmone scottato, philadelphia in salsa teriaki e gazpacho

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Ostriche 2 pezzi

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Misoshiru soup Brodo a base di semi di soia e altri cereali, aromatizzato con alga e tofu

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Gambero in kataifi Gambero avvolto in pasta kataifi e salsa miele

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Riso bianco

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Insalate, tartare e carpacci

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Cinquantadue (insalata) Insalata con carpaccio misto scottato in olio extravergine

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Kaisen salada Insalata con misto di pesce e salsa di carote

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Goma Wakame Insalata di alghe leggermente piccanti

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Tartare Cinquantadue Mix di tartare, pesce bianco, capesante, gambero rosso di Sicilia, olio tartufato con salsa ponzu

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Tartare di salmone Salmone piccante con salsa ponzu, gazpacho e salsa pomodoro

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Tartare di tonno Con salsa ponzu, leggermente piccante e wasabi fresco

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Tartare di ricciola Accompagnata con salsa rucola e ponzu

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Tartare di gamberi di Sicilia Accompagnata con avocado, salsa ponzu e salsa wasabi

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Ceviche Pesce misto marinato in salsa d'arancia e salsa piccante

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Tartare tris Tris di tartare: salmone piccante, tonno e pesce bianco con gamberi misto in salsa ponzu e salsa pomodoro

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Carpaccio di salmone Servito con salsa ponzu e salsa pomodoro

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Carpaccio di tonno Servito con salsa ponzu e wasabi fresco

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Butter fish Pesce burro scottato in salsa ponzu, pomodoro marinato e olio tartufato

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Sashimi scottato Misto di sashimi scottato in olio d'oliva con salsa ponzu e salsa pomodoro

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Carpaccio di ricciola Con yuzu e jalapeño in salsa ponzu

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Carpaccio di toro Ventresca di tonno rosso Balfego, con salsa ponzu e wasabi fresco

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Carpaccio di seppia Con sale grosso, lime, tobiko e salsa ponzu

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Carpaccio di Wagyu Beef

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Cinquantadue (gamberi e asparagi) Gamberi e asparagi cotti, avvolti con pesce misto scottato in olio, condito con salsa ponzu e tartufo

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Roll

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Tiger roll Tempura di gamberi e maionese, ricoperta con salmone, ikura e salsa teriaki (8 pezzi)

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Ale roll Tempura di gamberi e maionese, coperta con avocado e tartare di salmone piccante con pasta kataifi (8 pezzi)

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Foie gras Tempura di gamberi e maionese, ricoperto avocado, foie gras fiammato e salsa miele yuzu (8 pezzi)

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Salmon Roll Spicy salmon avvolto con salmone e avocado ricoperto da scaglie di mandorle tostate (8 pezzi)

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Wagyu Beef Asparagi avvolti con carne Wagyu e pomodoro fresco

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Amaebi Gambero crudo avvolto in avocado, yuzu e tobiko

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Astice gratinata Tempura di gamberi e maionese, avocado ricoperto con astice gratinata, tobiko e salsa teriyaki (8 pezzi)

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Mango roll Salmone, avocado, philadelphia, ricoperto con mango fresco e succo di mango (8 pezzi)

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Unaghi con avocado Anguilla avvolta con avocado

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Soft Shell Crab Granchio morbido fritto con avocado, maionese e tobiko, avvolto con daikon e salsa teriyaki (6 pezzi)

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New Tiger roll Tempura di gamberi e maionese con tartare di salmone piccante, pomodoro fresco e pasta crunch

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Zucca Roll Zucca in tempura con avocado e philadelphia (8 pezzi)

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California Gamberi cotti, cetriolo, avocado, maionese e tobiko

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Rainbow Roll Salmone e avocado avvolti con pesce misto

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Ebiten Tempura di gamberi con maionese e salsa teriaki

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King crab Cetriolo, avocado con gamberi cotti avvolto con king crab, tobiko e salsa cetriolo

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Vulcano Tartare di tonno, avocado e wasabi fresco (8 pezzi)

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Sushi creativo

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Selezione di Gio Due pezzi di spicy salmone tartufato, due tonno spicy con wasabi fresco, due pesce misto bianco con caviale e due pezzi di salmone con uovo di quaglia tartufate

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Salmone con spicy salmone e tartufo 2 pezzi

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Tonno con spicy tuna 2 pezzi

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Pesce bianco con scampi 2 pezzi

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Salmone con uova di quaglia e tartufo 2 pezzi

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Salmone Ikura 2 pezzi

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Salmone Ebiten Salmone con gambero fritto con philadelphia, 2 pezzi

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Salmone e mango 2 pezzi

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Selezione di sushi creativo 6 pezzi

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Sushi e sashimi

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Sushi misto 10 pezzi

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Sake sashimi Salmone 10 pezzi

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Sashimi di tonno 10 pezzi

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Sashimi toro 5 pezzi

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Chirashi Riso con pesce misto e avocado

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Selezione di sashimi Pesce misto 13 pezzi

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Sushi e sashimi Misto di sushi e sashimi 15 pezzi

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Hosomaki A scelta, da 7 euro

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Temaki A scelta, da 7 euro

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Nigiri

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Nigiri salmone 2 pezzi

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Nigiri salmone scottato 2 pezzi

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Nigiri tonno 2 pezzi, con wasabi fresco

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Nigiri toro 2 pezzi, con wasabi fresco

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Nigiri branzino 2 pezzi

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Nigiri gambero cotto 2 pezzi

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Nigiri gambero crudo

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Nigiri ebiten 2 pezzi

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Nigiri unagi 2 pezzi

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Nigiri wagyu beef con foie gras 2 pezzi

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Nigiri ikura 2 pezzi

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Nigiri ricciola 2 pezzi

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Nigiri seppia Con sale grosso e lime

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Nigiri toro con foie gras 2 pezzi

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Nigiri hotate Capesante

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Nigiri butterfish Pesce burro con uova di merluzzo e yuzu

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Nigiri creativo 10 pezzi di nigiri misti a scelta dello chef

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Piatti caldi

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Yaki Udon Pasta di farina di grano duro saltata con verdure e gamberi

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Soba al tè verde con bottarga e verdure Pasta di grano saraceno al tè verde saltata con verdure

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Riso saltato con gamberi Riso saltato con gamberi e verdure

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Yaki yasai Verdure miste saltate

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Ravioli di gamberi

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Ravioli al wagyu Con tartufo

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Riso saltato con verdure Riso saltato con verdure miste

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Black Cod Miso Merluzzo nero dell'Alaska con salsa miso e verdure saltate

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Rombo al forno Con verdure saltate

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Salmone in crosta Crosta con sesamo, salsa teriaki e verdure miste saltate

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Tonno scottato Pinoli, salsa sesamo e verdure miste saltate

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Wagyu Beef 100 grammi di Wagyu in salsa teriyaki e verdure miste saltate

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Tempura di gamberi 4 pezzi

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Tempura verdure miste

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Dolci

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Mono Sacher Pan di spagna Sacher al cioccolato, con la leggera bagna al rhum, confettura di albicocche e copertura di ganache al cioccolato fondente

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Mono Sinfonia Pan di spagna alla farina di riso al cacao, nocciole e mandorle, croccantino con corn flakes, cioccolato al latte, mousse al cioccolato e base di caramello

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Alexander Pistacchio Crema al pistacchio con doppio cremoso al cioccolato e gelé al lampone con ganache montata al pistacchio, croccantino al grué di cacao pralinato al pistacchio, mandorla e nocciola

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Umami Matcha Goloso Mousse al tè verde con inserto di gelée al ribes nero e caramello salato

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Mocci (1 pezzo) Gelato giapponese con pasta di riso cremoso: tè verde, mango, vaniglia, cioccolato, cocco, frutto della passione

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Mango fresco

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Ananas fresca

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