Cantina Antica

Spigola di mare locale

Pezzatura circa 650 g-1 kg. Alla brace con contorno a scelta, al forno con patate, all'acqua pazza con pomodorini, a carpaccio oppure a tartare. 70 euro al kg.

Orata di mare - Mercato internazionale

Di allevamento, pezzatura circa 500 g. Alla brace con contorno a scelta, al forno con patate oppure all'acqua pazza con pomodorini. 50 euro al kg.

Insalatina di crostacei

Con finocchi stufati al timo.

Polpo all'insalata

Sedano croccante.

Alici del Cantabrico

Burro d'Isigny demi-sel e crostini all'olio extravergine.

Polpo arrosto

Patate ratte, finocchi profumati al timo e lime.

Fior di zucca

Tartare di gamberi di Mazara/viola e ricotta in salvietta.

Carciofo

Seppia al profumo di menta e salsa alle mandorle.

Baccalà in tempura

Millefoglie di patate, pomodoro arrosto e fonduta di provola.

Gamberi di Mazara con panatura croccante

Doratura leggera, maionese agli agrumi e dolcezza del gambero.

Astice canadese alla catalana

Astice canadese, verdurine baby, patate ratte, pomodoro e cipolla rossa. Fresco, armonico, ideale anche da condividere.

Parmigiana di melanzane

La nostra versione, morbida e gratinata.

Alici fritte

Secondo disponibilità del mercato.

Calamaretti spillo

Fritti leggeri, asciutti e fragranti.

Plateau royale

Gamberi rossi di Mazara, 4 ostriche Gillardeau, scampi Porcupine e frutti di mare secondo disponibilità. Ideale da condividere.

Tartare di tonno

Guacamole e salsa ponzu.

Tartare di salmone

Kefir al finocchietto selvatico.

Tartare di pescato del giorno

Preparata secondo arrivo del giorno.

Gamberi rossi di Mazara

Serviti al naturale, secondo arrivo del giorno. 90 euro al kg.

Scampi Porcupine

Serviti essenziali, per valorizzare la dolcezza del crostaceo. 90 euro al kg.

Carpaccio di pescato locale

Insalatina, cipolla rossa, pepe di Sichuan e citronette. 60 euro al kg.

Gillardeau

1 pezzo, calibro n. 2.

Tartufi di mare

Serviti secondo disponibilità. 50 euro al kg.

Cozze pelose, cannolicchi, limoni di mare

La proposta cambia ogni giorno in base al mercato.

Cozze alla brace o sauté

Cottura espressa e profumo di mare.

Sauté di vongole veraci

Vongole veraci, fondo saporito e pane croccante.

Cannolicchi alla brace

Alla brace, semplici e intensi.

Zuppetta di frutti di mare e pomodorino

Mare caldo, pomodorino e profumi mediterranei.

Sauté di tartufi e basilico

Tartufi di mare, basilico fresco e fondo leggero.

Zuppa di cozze

Ricca, intensa, nel solco della tradizione.

Zuppa di cozze bianca

Essenziale, profumata e saporita.

Zuppa di cozze bianca con olio forte

La versione bianca con una nota decisa e piccante.

Zuppa di cozze con spaghetti

La versione più generosa, con spaghetti.

Linguine con astice canadese

Astice canadese e linguine al dente in un condimento di mare.

Risotto alla pescatora

Riso Acquerello mantecato ai profumi del mare.

Tagliolini al limone

Tartare di gamberi di Mazara/viola, caviale siberiano, burro d'Isigny e lime.

Tagliatella con granseola

Calamarata fagioli e cozze

Cremosità, tradizione e sapidità marina.

Astice blu

90 euro al kg.

Aragosta e cicala di mare

Crostacei pregiati, secondo mercato. 160 euro al kg.

Genovese e la sua carne

Lenta, profonda, servita con la sua carne.

Ragù e la sua carne

Il classico della domenica, con il suo sugo e la sua carne.

Pescato locale cotto a scelta

Al forno, alla brace, all'acqua pazza o al sale. Peso e prezzo comunicati prima dell'ordine. 70 euro al kg.

Pescato mercato internazionale cotto a scelta

Al forno, alla brace, all'acqua pazza o al sale. Peso e prezzo comunicati prima dell'ordine. 50 euro al kg.

Crostacei cotti a scelta

Al forno, alla brace o al sale. 90 euro al kg.

Tataki di tonno

Spinacino fresco e finger lime.

Baccalà CBT

Cottura a bassa temperatura con salsa alla puttanesca.

Calamaro alla brace

Con verdurine di stagione.

Astice alla brace

Servito al naturale, con tutta la sua dolcezza. Ideale da condividere.

Fritto di gamberi e calamari

Doratura leggera, asciutta e fragrante. Ideale da condividere.

Trancio di pescato locale

Con verdurine baby.

Tagliata di carne

Con patate al forno.

Acqua naturale

1 L

Acqua frizzante

1 L

Coca-Cola

0,33 L

Fanta

0,33 L

Leffe Blonde

0,75 L

Leffe Rouge

0,75 L

Bruno Paillard - Première Cuvée Extra Brut

Bruno Paillard - Dosage Zéro

Bruno Paillard - Rosé Première Cuvée Extra Brut

Bruno Paillard - Blanc de Blancs Grand Cru

Bruno Paillard - Rosé Première Cuvée Extra Brut, Magnum 1,5 L

Louis Roederer - Brut Premier

Louis Roederer - Cristal

Ruinart - Brut

Ruinart - Blanc de Blancs

Ruinart - Rosé

Perrier-Jouët - Grand Brut

Laurent-Perrier - La Cuvée

Billecart-Salmon - Brut Réserve

Ca' del Bosco - Cuvée Prestige Extra Brut, 0,75 L

Ca' del Bosco - Cuvée Prestige Extra Brut, 0,375 L

Ca' del Bosco - Cuvée Prestige Extra Brut, Magnum 1,5 L

Ca' del Bosco - Vintage Collection Dosage Zero

Ca' del Bosco - Vintage Collection Satèn

Ca' del Bosco - Vintage Collection Extra Brut

Ca' del Bosco - Annamaria Clementi

Ferrari - Maximum Blanc de Blancs

Ferrari - Maximum Rosé

Ferrari - Perlé Bianco

Ferrari - Villa Margon

Ferghettina - Franciacorta Brut

Ferghettina - Franciacorta Satèn

Ferghettina - Milledì

Ferghettina - Franciacorta Rosé

Bisol - Crede Valdobbiadene DOCG Brut

Bisol - Molera Valdobbiadene DOCG Extra Dry

Bisol - Cartizze DOCG Dry

Camilucci - Ammonites Dosaggio Zero

Camilucci - Ammonites Rosé

Il Mosnel - Franciacorta Pas Dosé

Il Mosnel - Franciacorta Rosé Brut

Moser - 51,151 Trento DOC Brut

Collavini - Ribolla Gialla Spumante

Corte Normanna - Falanghina DOP Extra Dry / Brut

Corte Normanna - Falanghina del Sannio DOP

Cantine Di Criscio - Le Pendici

Antonio Caggiano - Béchar / Devon

Clelia Romano - Fiano di Avellino DOCG

Quintodecimo - Exultet

Quintodecimo - Giallo d'Arles

Benito Ferrara - Vigna Cicogna

Di Meo - Fiano di Avellino / Greco di Tufo

Villa Matilde - Fiano di Avellino

Villa Matilde - Falerno del Massico Bianco

Fonzone - Fiano / Greco di Tufo

Fonzone - Sequoia / Oikos Riserva

Guido Marsella - Fiano di Avellino DOCG

Casa D'Ambra - Frassitelli

Casa D'Ambra - Ischia Biancolella

Marisa Cuomo - Furore Bianco

Marisa Cuomo - Fiorduva

Donnafugata - Prio / SurSur

J. Hofstätter - Gewürztraminer Joseph

J. Hofstätter - Müller-Thurgau

J. Hofstätter - Pinot Grigio / Chardonnay

J. Hofstätter - Sauvignon

Elena Walch - Gewürztraminer

Elena Walch - Chardonnay

Elena Walch - Müller-Thurgau

Elena Walch - Sauvignon

Franz Haas - Gewürztraminer

Capichera - Lintóri

Jermann - Vinnae

Jermann - Pinot Grigio

Jermann - Vintage Tunina

Monfort - Gewürztraminer

Cavallotto - Pinner

Albert Pic - Petit Chablis

Albert Pic - Chablis Saint-Pierre

Régnard - Grand Régnard Chablis

Baron de Ladoucette - Pouilly-Fumé

Comte Lafond - Sancerre

Schönleber - Lenz Riesling

Fonzone - Fonsè

Marisa Cuomo - Costa d'Amalfi Rosato

Donnafugata - Lumera

Elena Walch - Rosé 20/26

Marisa Cuomo - Costa d'Amalfi Rosso

Sapentia Wine - Sannio Aglianico DOP

Donnafugata - Sherazade