Carrasco Pizzeria

Bruschette al burro e alici del Cantabrico

2 pezzi. Burro, alici del Cantabrico, pomodorini semidry e basilico

Bruschette al pomodoro

4 pezzi. Datterino, aglio, olio evo, sale e basilico

Mozzarella e verdure

Mozzarella di bufala con verdure grigliate di stagione

Mix di bruschette

6 pezzi. Datterino, aglio, olio, sale e basilico, crema e chips di zucchine, scaglie di grana Dop, melanzane a funghetto provola e scaglie

Mozzarella e pomodoro

Mozzarella di bufala con pomodoro cuore di bue

Prosciutto e mozzarella

Mozzarella di bufala con prosciutto crudo di Parma

Fritto misto tradizione

6 pezzi. Crocchè di patate con provola pepe e grana, arancini con ristretto di pomodoro, melanzane a funghetto provola e grana, frittatine di pasta con besciamella piselli provola e macinato di carne e grana

Tris di montanarine

Ragù, Nerano, Siciliana (disponibili anche singolarmente a 3€)

Parmigiana rivisitata

Parmigiana di melanzane panata al pane panko su ristretto di pomodoro

Patate fritte

Porzione di patate fresche taglio stick

Sorrento

Impasto integrale. Mozzarella di bufala, origano, all'uscita stracciata, alici del Cantabrico, burro chiarificato e zest di limone, olio evo e basilico

Procida

Impasto integrale. Provola dei monti, fiori di zucca, stracciata, acciughe, zeste limone, olio evo e basilico

Donna Luisa

Impasto tradizionale, fior di latte, stracciata di bufala, prosciutto crudo di Parma, fichi freschi, miele artigianale, noci e olio evo

Napoli

Impasto integrale. Scarola saltata in padella (con uva passa, pinoli, capperi e olive nere), stracciata di bufala, chips di parmigiano, acciughe di Cetara a fine cottura e olio evo

Ragù

Doppia cottura, fritta e rifinita al forno. Base di sugo al ragù napoletano, scaglie di grana Dop, olio evo e basilico

Genovese

Doppia cottura, fritta e rifinita al forno. Base di sugo alla genovese, provola dei monti, scaglie di grana Dop, olio evo e basilico

Cicoli e ricotta

Pizza fritta. Provola dei monti, ricotta, cicoli, pepe, pecorino

Pizza fritta rossa

Pomodoro pelato la fiammante 100% italiano, provola, grana e pepe

Ripieno Napoli

Ripieno al forno. Pomodoro pelato la fiammante 100% italiano, fior di latte, ricotta, salame, grana Dop, basilico

Ripieno scarola

Ripieno al forno. Scarola riccia, acciughe di Cetara, olive nere, provola, grana Dop, olio evo

Ripieno di scarola saltata

Ripieno al forno. Scarola saltata in padella (con uva passa, pinoli, capperi e olive nere), acciughe di Cetara, olive nere, provola, grana Dop, olio evo

Margherita

Ruota di carro. Pomodoro pelato la fiammante 100% italiano, fior di latte, grana Dop, olio evo e basilico

Marinara

Ruota di carro. Pomodoro pelato la fiammante 100% italiano, aglio, origano, olio evo

Provola e pepe

Ruota di carro. Pomodoro pelato la fiammante 100% italiano, provola, pepe, olio evo, basilico

Margherita

Pomodoro pelato la fiammante 100% italiano, fior di latte dei monti, grana Dop, olio evo e basilico

Provola e pepe

Pomodoro pelato la fiammante 100% italiano, provola, pepe, olio evo, basilico

Marinara

Pomodoro pelato la fiammante 100% italiano, aglio, origano, basilico e olio evo

Diavola

Pomodoro pelato la fiammante 100% italiano, salame piccante, fior di latte, basilico e olio evo

Napoletana

Pomodoro pelato la fiammante 100% italiano, datterino giallo e rosso, acciughe di Cetara, capperi, olive nere, aglio, origano

Capricciosa

Pomodoro pelato la fiammante 100% italiano, fior di latte dei monti, funghi, carciofi, prosciutto cotto, salame Napoli, olive nere

Al filetto di pomodoro

Fior di latte dei monti, datterino rosso, olio evo e basilico

Mimosa

Fior di latte dei monti, panna, prosciutto cotto, mais, olio evo e basilico

Bufalina

Pomodoro pelato la fiammante 100% italiano, mozzarella di bufala, basilico, olio evo

Crudo rucola e scaglie

Mozzarella, datterino rosso, prosciutto crudo di Parma, scaglie di grana Dop, rucola, olio evo

Bufala al filetto di pomodoro

Mozzarella di bufala, datterino rosso, olio evo e basilico

Pizza crocchè

Fior di latte dei monti, prosciutto cotto, crocchè, grana Dop, olio evo e basilico

Wurstel e patate

Fior di latte dei monti, würstel, patate fritte e olio evo

Ortolana

Provola dei monti, verdure di stagione secondo la disponibilità, pecorino, olio evo, basilico

Siciliana

Pomodoro pelato La Fiammante 100% italiano bio, provola dei monti, melanzane a funghetto, grana Dop, basilico

Lucariello

Fior di latte dei monti, datterino giallo e rosso, acciughe di Cetara, capperi, olive nere, olio evo e basilico

Ripieno sorriso

Ripieno in crosta di parmigiano, mozzarella di bufala, prosciutto crudo di Parma, rucola, scaglie di grana Dop e olio evo

Nerano fiori di zucca

Crema di zucchine, provola dei monti, chips di zucchine, fiori di zucca, julienne di speck, ricotta, grana Dop

Turca napoletana

Provola dei monti, all'uscita pepe di Urfa, sumac, julienne di cipolla, olio evo e basilico

Pistacchio e mortadella

Fior di latte dei monti, pesto di pistacchio homemade, mortadella Favola, olio evo e basilico

Parmigiana

Pomodoro pelato la fiammante 100% italiano, provola dei monti, parmigiana di melanzane, grana Dop, basilico ed olio evo

Cacio pepe e pancetta

Provola, crema di cacio, pecorino romano, all'uscita pancetta, pepe, olio evo e basilico

La dorata

Pomodoro pelato giallo az. Carbone, provola dei monti, pepe, grana Dop, basilico ed olio evo

Funghi porcini e pancetta

Funghi porcini, provola dei monti, pancetta, olio evo e basilico

4 formaggi speck

Fior di latte, provola, grana Dop, gorgonzola, speck, noci, stracciata, basilico, olio evo

Scarpariello

Crema di datterino rosso, provola, pomodori semi-dry, fonduta di parmigiano e basilico cristallizzato

Bufala ai due pomodori

Mozzarella di bufala, datterino giallo e rosso, all'uscita acciughe di Cetara, stracciata di bufala, basilico e olio evo

Sorrento

Le Carrasco. Mozzarella di bufala, origano, all'uscita stracciata, alici del Cantabrico, burro chiarificato e zest di limone, olio evo e basilico

Tricolore

Tre spicchi: crema di parmigiano, provola e pomodorini secchi; riduzione di basilico, salsicce e provola; olio pomodoro e scaglie

Peperoncini verdi e salame

Mozzarella di bufala, datterino rosso e giallo, peperoncini del fiume, salame Napoli, olio evo e basilico

Nocina

Provola dei monti, crema di noci, speck croccante, stracciata di bufala

Arrosto iberico

Selezione esclusiva di carni a firma Tesone. Carne premium alla piastra rovente, minimo 300g. Prezzo per 100 grammi

Entrecote di manzo nazionale

Taglio classico italiano (chianina, marchigiana, podolica, frisona ecc.) alla piastra rovente, minimo 300g. Prezzo per 100 grammi

Arrosto di scottona

Taglio selezionato di giovane manzo alla piastra rovente, minimo 300g. Prezzo per 100 grammi

Hamburger di scottona

250 g di carne di scottona macinata al momento con contorno a scelta

Salsicce di maiale

2 pezzi. Carne fresca lavorata secondo la ricetta tradizionale, cotta alla piastra rovente

Ardbeg Ten

Islay, 46% vol.

Laphroaig 10

Islay, 40% vol.

Caol Ila 12

Islay, 43% vol.

West Cork

Irish Whiskey, 46% vol.

Maker's Mark

Bourbon, 45% vol.

Don Papa Baroko

Dark Rum, 40% vol.

Saint James Royal Ambré

Rhum Agricole, 40% vol.

Grappa Bianca 1933

Zanin, 40% vol.

Grappa di Amarone Barricata Riserva

Distilleria Bottega, 43% vol.

Cognac de Grande Champagne alla Pera Williams

Distilleria François Peyrot, 30% vol.

Cognac Courvoisier V.S.

Jarnac France, 40% vol.

Limoncello

27% vol.

Meloncello

20% vol.

Amaro del Capo

35% vol.

Amaro del Capo Red Hot Edition

35% vol.

Jefferson

30% vol.

Amaretto Disaronno

28% vol.

Jägermeister

35% vol.

Caffè

Caffè deca

Acqua naturale Sorgesana

0,75 l

Acqua Lete

0,75 l

Coca Cola

0,33 l

Coca Cola Zero

0,33 l

Fanta

0,33 l

Sprite

0,33 l

Nata Vot Verde

0,33 l, lager 5,2% vol.

Cap e Fierr

0,33 l, strong lager 10% vol.

Nata Vot Rossa

0,33 l, red strong ale 6% vol.

Ichnusa

0,33 l, lager bionda non filtrata 5,0% vol.

Cuore di Napoli

0,33 l, ambrata american pale ale 6% vol.

Leffe Blonde

0,33 l, birra bionda belga 6,6% vol.

Paliata

0,33 l, birra scura imperial stout 10% vol.

Leffe Rouge

0,33 l, birra rossa belga doppio malto 6,6% vol.

Paulaner

0,5 l, birra bionda lager bavarese 4,9% vol.

Messina

0,33 l, birra bionda lager ai cristalli di sale di Sicilia 5,0% vol.

Paulaner Weissbier

0,5 l, non filtrata, 5,5% vol.

Aglianico Igp

Cantina Palma. Anche al calice, 6€

Don Gennaro Aglianico Frizzante

Villa Vignae

Primitivo Lysios Igt

Cantine Cecere

Chianti Riserva Docg

Frescobaldi

Etna Rosso Doc

Vulkà Nicosia

Valpolicella Ripasso Doc

Fulminato

Amarone della Valpolicella Docg

Fulminato

Taurasi Opera Mia Docg

Cavalier Pepe

Falanghina Igp

Cantina Palma. Anche al calice, 6€

Biancolella d'Ischia Doc

Casa D'ambra

Fiano Pietracalda Docg

Feudi San Gregorio

Sauvignon Alto Adige Doc

J.Hütte

Nero a Meta' Igt

Mastroberardino

Gewurztraminer Trentino Bio Doc

Toblino

Chablis Aoc

Domaine Begue-Mathiot

Fiano di Avellino Docg

Guido Marsella

Pinot Grigio Doc

Santa Margherita

Rosato Visi Rosa

Cantina Palma. Anche al calice, 5€

Irpinia Rosato Doc

Villa Vignae

Five Roses Igt

Leone De Castris

Côtes de Provence Aop

Château Miraval

Prosecco Millesimato Doc

Marton. Anche al calice, 3,50€

Moscato d'Asti

Sant'Orsola

Spumante Crudo Non Filtrato

Giorgi

Franciacorta Brut/Rose Docg

Muratori

Champagne Brut

G.H. Mumm

Champagne Imperial Brut

Moët & Chandon

Campari Spritz

Gin Tonic «Tanqueray»

Aperol Spritz

Gin Tonic «Gin Mare»

Cheesecake

Da farcire con Nutella, frutti di bosco o caramello

Tiramisù

Crema di mascarpone, caffè, savoiardi, uova e cacao

Tiramisù al fondente

Crema di mascarpone, caffè, savoiardi, uova, cacao e cioccolato fondente artigianale

Ripieno al fondente artigianale

Calzone di pizza ripieno di cioccolato fondente artigianale, ideale per 2-3 persone

Straccetti di pizza fritta con Nutella

Ideale per 2-3 persone

Croccante all'amarena

Dessert semifreddo al gusto vaniglia con cuore all'amarena e granella di mandorle caramellizzate

Agrumi di Sicilia

Scrigno semifreddo al mandarino tardivo di Ciaculli e ai limoni siciliani, con cuore agli agrumi e base di pan di Spagna

Semifreddo al Vecchio Amaro del Capo

Dessert semifreddo con crema alla vaniglia e cuore liquido al Vecchio Amaro del Capo, decorato con un crumble al burro

Gelato al fior di latte

Da completare con un topping a scelta tra: fragola, frutti di bosco, caramello Fabbri, Nutella Ferrero, fondente artigianale Piluc