O Sapurit

Carpaccio Smoked

Carpaccio di Manzetta di nostra selezione affumicato ai trucioli di rosmarino e condito con sale affumicato al faggio

Carpaccio Piemontese

Carpaccio di Manzetta di nostra selezione condito con rucola, senape, salsa tartara e capperi di Pantelleria

Tartare Agrumi

Tartare di Manzetta di nostra selezione condita con sale Maldon ed olio evo, gel e polvere agli agrumi

Tartare Ossobuco

Tartare di Manzetta di nostra selezione condita con sale Maldon ed olio evo e completata al tavolo con un ristretto di midollo e battuto di erba cipollina

Ceviche di manzo

Ceviche di Manzetta di nostra selezione con leche de tigre, patate agrodolci, lupino alla brace, mentuccia e cipolla rossa sbiancata

Bresaola di Wagyu Ozaki Beef A5

Salsiccia di Wagyu Ozaki Beef A5

Tataki di Wagyu Ozaki Beef A5

Degustazione di carpaccio e tartare di Wagyu Ozaki Beef A5

Tagliere homemade

Degustazione di salumi di nostra produzione accompagnati da frutta secca

Prosciutto di Manzetta

Prosciutto di Manzetta di nostra selezione, 100 g

Patanegra

Jamon de Bellota 100% Iberico (etichetta nera), 50 g

Plateau di formaggi, degustazione per 1

Degustazione di formaggi stagionati e semi stagionati con confetture in abbinamento provenienti dall'Europa

Plateau di formaggi, degustazione per 2

Degustazione di formaggi stagionati e semi stagionati con confetture in abbinamento provenienti dall'Europa

Cordon bleu

Cordon bleu homemade di tacchino panato al pane panko, cotto artigianale e fontina accompagnato da salsa monray

Cubo di maiale

Pancia di maiale marinata alle spezie orientali cotta al Kamado con salsa all'arancia e cicoria saltata in padella

Beef bao

Bao bun cotto al vapore farcito al pulled beef, cavolo fermentato e honey mustard, 2 pz

Zuppa al miso

Fagioli di controne, scarola di campo e miso bianco

Brasato

Brasato di manzo di nostra selezione, marinatura umami, cremoso di patate francesi e verdurine saltate

Genovese

Zito spezzato a mano, pastai carne di nostra selezione e cipolla ramata cotti per oltre 24 ore

Pasta e patate ratte

Pasta mista con patate ratte francesi, acqua di provola di Agerola, latticello e polvere di pecorino al basilico

Bottone

Bottone homemade ripieno di "ruoto" al forno, burro de Normand demi-sel, tartufo nero e demiglass di manzo

Risotto porcini, salicornia, alloro

Risotto riserva San Massimo con funghi porcini, salicornia, fonduta di fontina e polvere di alloro

Ramen

Tagliolino all'uovo homemade con dadi di carne, pancia di maiale al Kamado, uovo marinato alla soia, cipollotto grigliato, cavolo nero saltato e funghi shiitake

Carciofo alla giudia con cremoso di topinambur

Petit-purè

Friarielli / scarola

A seconda della disponibilità e la stagione

Patate fritte

Insalata verde

Mix funghi

Mix funghi arrosto con purè di sedano rapa, demiglass di verdure e battuto di lime e prezzemolo

Ricotta e pera

Ricotta di pecora mantecata al miele con pera sciroppata, crumble di biscotto e scaglie di cioccolato bianco

Tartelletta alla mela annurca

Tartelletta farcita con crema di strudel alla mela annurca, crema pasticcera e meringa all'italiana

Panna cotta

Lingotto di panna cotta ai frutti rossi e polvere d'oro

Sfera ai 3 cioccolati

Sfera di cioccolato fondente ripiena di mousse di cioccolato al latte completata al tavolo con un cremoso al cioccolato bianco

Tiramisù

Tiramisù con pan di spagna al Borghetti, crema al mascarpone, crispy al cioccolato e polvere di cacao amaro

Acqua Panna / S.Pellegrino

Acqua Dolomia naturale / frizzante

Soft drink vetro

Coca-Cola, Coca-Cola zero, Fanta, Sprite

Calice di prosecco

Coca cola 1 lt vetro

Spritz

Aperol, prosecco e acqua tonica

Gin tonic

Gin e acqua tonica

Calice di Aglianico

Calice di Piedirosso

Calice Lacryma Christi del Vesuvio

Birra Weiss Rossae Chiara Riegele

Birra doppio malto artigianale tedesca di nostra selezione, 500 ml

Castel Belvedere - Rubino

Barbera del Sannio Doc Cantine Palma

Punta Nasone Aglianico Tenuta Augustea

Al momento non disponibile

Era79 Lacryma Christi Tenuta Augustea

Villa Antinori

Chianti Rùfina Nipozzano Frescobaldi

Sangue Di Giuda

Casamale Piedirosso Tenuta Augustea

KLEOS Aglianico Luigi Maffini

Primitivo di Manduria Talò

Dogajolo Carpineto

Montepulciano D'Abruzzo Cascina Del Colle

Morellino di Scansano Poggio Salvi

Al momento non disponibile

Chianti Peppoli Antinori

Nero D'Avola "Sherazade" Donnafugata

Castel Belvedere - Dioniso

Irpinia Aglianico S.Molettieri Cinque Quercie

Casavecchia Tenuta Gallo Riserva 2017

Bruciato Bolgheri Cantine Antinori

Brunello di Montalcino Poggio Salvi

Marina Cvetic Montepulciano D'Abruzzo

Tancredi Special D&G Donnafugata

Taurasi S.Molettieri 2015

Amarone della Valpolicella Cantine Tommasi

Prunotto Barolo DOCG

Terre D'Eclano - Quintodecimo

Terra Di Lavoro

Amarone della Valpolicella Cantine Zenato

Guidalberto Tenuta San Guido

Guado al Tasso Antinori/Bolgheri 2020

Tignanello Cantine Antinori 2020

Al momento non disponibile

Bonarda Conte Vistarino

Tacito-Nugnes Falerno del Massico

Langhe Nebbiolo - Corrado Meinardi

Barbaresco - Corrado Meinardi

Merlot Piera - Terre Magre

Primitivo di Manduria Papale - Varvaglione

Negroamaro del Salento IGP Papale - 12eMezzo

Malvasia Nera del Salento IGP Papale - 12eMezzo

Al momento non disponibile

Venko - Tenuta Sant'Helena

Neblo, Cabernet Sauvignon - Tenuta Sant'Helena

La Roncaia - Cabernet Franc

Amicale Rosso Veneto IGT - Cantine di Ora

Le Volte dell'Ornellaia

Lucente - Frescobaldi

Lagrein Riserva Sond - Thomas Pichler

Sciapò' Irpinia Campi Taurasini D.O.C. - Terre di Valter

Al momento non disponibile

Barbera d'Alba Fisetta - Ciabot Berton

Al momento non disponibile

Sagrantino Montefalco Collepiano - Arnaldo Caprai

Syrah Cortona de Conti DOC - Cantine tra gli Ulivi

Pinot Nero Cortona Sant'Agata DOC - Cantine tra gli Ulivi

Basilisco - Aglianico del Vulture Superiore

Ripassa - Valpolicella Ripasso - Zenato

Le Difese - Tenuta San Guido

Valpolicella Ripasso Valpantena - Bertani

Ferruggini Doc Bolgheri Rosso

Villa Antinori Chianti Classico Riserva DOCG

Oddero - Barolo

Chianti Classico Riserva - Carpineto

Morellino di Scansano DOC - Marteto

Campi Taurasini - Fratelli Addimanda

Prezzo non leggibile sulla pagina

Notaio

Pollino Terre di Cosenza - Giuseppe Calabrese

Falerno Del Massico Campierti - Cantina Zannini

Pallagrello Nero - Vestini Campagnano

Al momento non disponibile

Lagrein - Elena Walch

Amarone della Valpolicella Le Poiane - Bolla

Al momento non disponibile

Pian Delle Vigne - Antinori

Al momento non disponibile

Barolo - Cossetti

Al momento non disponibile; prezzo non indicato correttamente sul sito

Brunello di Montalcino 2018 - Argiano

Bolgheri Superiore DOC - Ornellaia 2021

Luce Toscana IGT - Luce della Vite

Al momento non disponibile

Pinot Nero Blauburgunder - Valle Isarco

Al momento non disponibile

Kalema Negroamaro Salento - Fabiana

Al momento non disponibile

Lambrusco - Lini 910

Al momento non disponibile

Montefalco Sagrantino 25 Anni - Arnaldo Caprai

Prezzo non leggibile sulla pagina

Ribolla Gialla Jerman

Pinot Grigio St.Michael-Eppan

Chardonnay Tormaresca

Fiano Colli di Lapio DOCG

Donnafugata Rosè Dolce&Gabbana Edition

Trento doc Ferrari

Franciacorta Cuvee Imperiale Berlucchi Rosè

Moët & Chandon Imperial

Asprinio D'Aversa AltoCampo Metodo Classico Dosaggio 0

Cà Del Bosco 45esima Edizione

Caffè

Digestivo a scelta

Limoncello, meloncello o liquirizia

Amaro del Capo

Amaro Jägermeister

Amaro Montenegro

Grappa

Stock 84

Vecchia Romagna

Amaro Diesus, 36 erbe e infusi di spezie

Amaro Unicum

Amaro Jefferson

Amaro Petrus

Rum Legendario e cioccolato

Cognac alle Pere Peyrot

Jack Daniel's

Rhum Legendario

Rhum Matuzalem

Rhum Zacapa 23

Rhum Diplomatico

Rhum Diplomatico Riserva

Rhum Agricolo J.Bally

Whisky J.Bean

Whisky Bushmills

Whisky Talisker Skye

Whisky Laphroaig 10y

Grappa Bianca Nardini

Grappa Barrique Nonino 41

Grand Armagnac XO Janneau