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FIRE Braceria Carne & Pesce

Via Castromediano, 2, 73014 Gallipoli (LE)

FIRE Braceria Carne & Pesce è in Via Castromediano, 2 a Gallipoli (LE): telefono +393520422012. Il menu ha 9 sezioni e 48 prodotti, da 3,00 € a 150,00 €.

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Antipasti

  • Melanzana

    Rivisitazione della parmigiana: melanzane, datterino giallo, datterino rosso, pesto di basilico, salsa al parmigiano

    13,00 €

  • Steak tartare di manzo

    Cetriolo, capperi, scalogno, senape, tuorlo, tabasco, salsa Worcester, accompagnata con crema al mascarpone, senape e cialda di pane

    16,00 €

  • Baccalà in tempura

    Baccalà in tempura con gazpacho di pomodoro, insalatina croccante, cuore di burrata ed olio al basilico

    15,00 €

  • Pittule al gambero

    Pasta fritta ripiena di gamberi, maionese agli agrumi e riduzione di gambero

    14,00 €

  • Roastbeef

    Entrecôte di manzo argentino con il suo jus, scaglie di parmigiano e rucola

    16,00 €

  • Carpaccio di manzo

    Manzo con pomodoro secco, radicchio alla brace e crescenza

    15,00 €

  • Frisa tartare

    Tartare di tonno, pomodoro semi-dry, puntarelle di cicoria, cipolla in agrodolce e crema di pomodoro

    15,00 €

Crudi di mare

  • Tartare di tonno

    15,00 €

  • Gamberi rossi

    Al pezzo

    5,00 €

  • Ostriche

    Al pezzo

    7,00 €

  • Tartare di salmone

    14,00 €

  • Scampi

    Al pezzo

    5,00 €

  • Crudo di mare per 2 persone

    Tonno, salmone, gamberi rossi, scampi, ostriche

    50,00 €

Primi

  • Tagliatelle al tonno rosso

    Pasta fresca con crema di pecorino, tartare di tonno rosso, lime e salsa giapponese dello chef

    18,00 €

  • Tagliolino con pescato del giorno

    Tagliolino con pescato del giorno e polvere di prezzemolo

    20,00 €

  • Paccheri al coniglio

    Paccheri ripieni al ragù di coniglio, spuma di caciocavallo e crumble di olive nere

    16,00 €

Secondi di pesce

  • Salmone norvegese semi-cuit

    Trancio di salmone leggermente marinato e scottato, con caponata di verdure

    17,00 €

  • Tagliata di tonno

    Tonno rosso scottato con cipolle in agrodolce, friggitello, stracciatella e polvere di olive celline

    22,00 €

  • Frittura dello Ionio

    Calamari, gamberi, verdure in tempura e maionese agli agrumi

    20,00 €

  • Polpo alla griglia

    Polpo grigliato con millefoglie di patate, spuma di patata al pimentón de la Vera e salsa agrodolce

    22,00 €

  • Pesce al carrello

    Prezzo al kg

    70,00 €

  • Astice

    Prezzo al kg

    120,00 €

  • Aragosta

    Prezzo al kg

    150,00 €

Secondi di carne

  • Hamburger Reale 220g

    100% manzo con pomodori, insalata, bacon, cipolla alla birra e cheddar

    14,00 €

  • Entrecôte

    Con sale Maldon, chimichurri, insalata mista e patate al cartoccio

    23,00 €

  • Picanha irlandese

    Con sale Maldon, chimichurri, insalata mista e patate al cartoccio

    23,00 €

  • Diaframma irlandese

    Con sale Maldon, chimichurri, insalata mista e patate al cartoccio

    20,00 €

  • Tomahawk

    Prezzo al kg

    70,00 €

  • Fiorentina

    Prezzo al kg

    65,00 €

Contorni

  • Insalata mista

    6,00 €

  • Verdure grigliate

    6,00 €

  • Friggitelli

    6,00 €

  • Patate al cartoccio

    6,00 €

  • Patate novelle croccanti con salsa spicy

    6,00 €

  • Chips di patate

    6,00 €

Bevande

  • Acqua

    3,00 €

  • Fanta

    3,50 €

  • Coca-Cola

    3,50 €

  • Thè limone/pesca

    3,50 €

  • Pankipa

    5,00 €

  • Dab Dortmunder Export

    4,00 €

  • Dab Kellebir

    6,00 €

Dolci

  • Tiramisù

    8,00 €

  • Cheese-cake

    8,00 €

  • Coppa di gelato artigianale

    6,00 €

Amari

  • Montenegro

    4,00 €

  • Vecchio Amaro del Capo

    4,00 €

  • Jägermeister

    4,00 €

Menu aggiornato il 6 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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