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FIRE Braceria Carne & Pesce

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Melanzana Rivisitazione della parmigiana: melanzane, datterino giallo, datterino rosso, pesto di basilico, salsa al parmigiano

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Steak tartare di manzo Cetriolo, capperi, scalogno, senape, tuorlo, tabasco, salsa Worcester, accompagnata con crema al mascarpone, senape e cialda di pane

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Baccalà in tempura Baccalà in tempura con gazpacho di pomodoro, insalatina croccante, cuore di burrata ed olio al basilico

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Pittule al gambero Pasta fritta ripiena di gamberi, maionese agli agrumi e riduzione di gambero

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Roastbeef Entrecôte di manzo argentino con il suo jus, scaglie di parmigiano e rucola

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Carpaccio di manzo Manzo con pomodoro secco, radicchio alla brace e crescenza

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Frisa tartare Tartare di tonno, pomodoro semi-dry, puntarelle di cicoria, cipolla in agrodolce e crema di pomodoro

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Crudi di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di tonno

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Gamberi rossi Al pezzo

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Ostriche Al pezzo

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Tartare di salmone

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Scampi Al pezzo

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Crudo di mare per 2 persone Tonno, salmone, gamberi rossi, scampi, ostriche

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliatelle al tonno rosso Pasta fresca con crema di pecorino, tartare di tonno rosso, lime e salsa giapponese dello chef

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Tagliolino con pescato del giorno Tagliolino con pescato del giorno e polvere di prezzemolo

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Paccheri al coniglio Paccheri ripieni al ragù di coniglio, spuma di caciocavallo e crumble di olive nere

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Secondi di pesce

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Salmone norvegese semi-cuit Trancio di salmone leggermente marinato e scottato, con caponata di verdure

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Tagliata di tonno Tonno rosso scottato con cipolle in agrodolce, friggitello, stracciatella e polvere di olive celline

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Frittura dello Ionio Calamari, gamberi, verdure in tempura e maionese agli agrumi

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Polpo alla griglia Polpo grigliato con millefoglie di patate, spuma di patata al pimentón de la Vera e salsa agrodolce

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Pesce al carrello Prezzo al kg

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Astice Prezzo al kg

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Aragosta Prezzo al kg

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Secondi di carne

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Hamburger Reale 220g 100% manzo con pomodori, insalata, bacon, cipolla alla birra e cheddar

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Entrecôte Con sale Maldon, chimichurri, insalata mista e patate al cartoccio

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Picanha irlandese Con sale Maldon, chimichurri, insalata mista e patate al cartoccio

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Diaframma irlandese Con sale Maldon, chimichurri, insalata mista e patate al cartoccio

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Tomahawk Prezzo al kg

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Fiorentina Prezzo al kg

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Contorni

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Insalata mista

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Verdure grigliate

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Friggitelli

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Patate al cartoccio

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Patate novelle croccanti con salsa spicy

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Chips di patate

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Bevande

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua

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Fanta

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Coca-Cola

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Thè limone/pesca

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Pankipa

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Dab Dortmunder Export

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Dab Kellebir

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tiramisù

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Cheese-cake

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Coppa di gelato artigianale

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Amari

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Prodotto Prezzo Disponibile
Montenegro

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Vecchio Amaro del Capo

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Jägermeister

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