Casa del Vin Santo - Ristorante Braceria Firenze

Bruschetta al pomodoro fresco

Crostini misti toscani

Formaggio di capra al forno con miele

Caprese di bufala

Coccoli prosciutto e robiola

Prosciutto e melone

Burrata al tartufo fresco e pomodori secchi

Tartare di chianina con burrata

Degustazione di formaggi

Gran tagliere della casa

Per 2

Pappa al pomodoro

Minestrone di verdure

Zuppa di cipolle e formaggio

Pici al ragù bolognese

Pici alla carbonara

Lasagna di carne bolognese

Pappardelle al ragù di cinghiale

Fusilli al pesto, pomodorini e burrata

Ravioli con ricotta, spinaci e salsa al tartufo

Risotto ai funghi porcini

Risotto allo zafferano, crema di pecorino e guanciale croccante

Tagliatelle ragù di cinta senese e burrata

Cappelletti ai porcini e patate con animelle

Bistecca alla fiorentina con filetto, scottona femmina 22 mesi

7,20 € l'etto, minimo 1,2 kg

Bistecca alla fiorentina con filetto, chianina IGP

8,90 € l'etto, minimo 1,2 kg

Bistecca alla fiorentina Black Angus

8,60 € l'etto, minimo 1,2 kg

Bistecca alla fiorentina, selezione dello chef

11,90 € l'etto, minimo 1,2 kg

Bistecca nella costola, scottona femmina 22 mesi

7,20 € l'etto, minimo 700 g

Bistecca nella costola, chianina IGP

8,90 € l'etto, minimo 700 g

Bistecca nella costola, selezione dello chef

11,90 € l'etto, minimo 700 g

Pollo grigliato all'isolana

Ossobuco di vitella alla fiorentina

Tagliata di manzo con crema di zafferano

Carré di agnello CBT al forno con patate

Ribs di manzo CBT al forno con patate

Filetto di scottona

I tre filetti

Tagliolini al tartufo fresco

Mezzemaniche alla norcina e tartufo fresco

Filetto al tartufo fresco

Spaghetti alle vongole e bottarga

Filetto di tonno su letto di pecorino al tartufo fresco

Mezzemaniche all'astice

Per due persone

Insalata greca

Pomodoro, cetriolo, cipolla, feta, olive

Caesar

Pollo, cetriolo, salsa Caesar, parmigiano reggiano, pan tostato

Insalata dello chef

Salmone, avocado, noci, olive, pomodorini e arancia

Insalata mista

Fagioli all'uccelletto

Spinaci freschi saltati

Patate al forno

Patate fritte

Verdure grigliate

Margherita

Pomodoro e mozzarella

Diavola

Fiorentina

Pomodoro, mozzarella, salame toscano, prosciutto cotto, porcini

La nostra focaccia

Crudo, mozzarella di bufala, pomodorini, rucola

Tartufo

Mozzarella, prosciutto cotto e tartufo fresco

Crème brûlée

Tiramisù

Panna cotta al basilico

Cheesecake, crema di mango e pistacchio

Ananas

Cantucci fatti in casa e Vin Santo

Dolce dello chef