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Casa del Vin Santo - Ristorante Braceria Firenze

Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bruschetta al pomodoro fresco

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Crostini misti toscani

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Formaggio di capra al forno con miele

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Caprese di bufala

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Coccoli prosciutto e robiola

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Prosciutto e melone

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Burrata al tartufo fresco e pomodori secchi

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Tartare di chianina con burrata

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Degustazione di formaggi

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Gran tagliere della casa Per 2

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Zuppe

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pappa al pomodoro

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Minestrone di verdure

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Zuppa di cipolle e formaggio

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pici al ragù bolognese

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Pici alla carbonara

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Lasagna di carne bolognese

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Pappardelle al ragù di cinghiale

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Fusilli al pesto, pomodorini e burrata

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Ravioli con ricotta, spinaci e salsa al tartufo

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Risotto ai funghi porcini

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Risotto allo zafferano, crema di pecorino e guanciale croccante

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Tagliatelle ragù di cinta senese e burrata

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Cappelletti ai porcini e patate con animelle

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Le nostre bistecche

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bistecca alla fiorentina con filetto, scottona femmina 22 mesi 7,20 € l'etto, minimo 1,2 kg

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Bistecca alla fiorentina con filetto, chianina IGP 8,90 € l'etto, minimo 1,2 kg

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Bistecca alla fiorentina Black Angus 8,60 € l'etto, minimo 1,2 kg

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Bistecca alla fiorentina, selezione dello chef 11,90 € l'etto, minimo 1,2 kg

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Bistecca nella costola, scottona femmina 22 mesi 7,20 € l'etto, minimo 700 g

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Bistecca nella costola, chianina IGP 8,90 € l'etto, minimo 700 g

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Bistecca nella costola, selezione dello chef 11,90 € l'etto, minimo 700 g

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Secondi piatti

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Pollo grigliato all'isolana

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Ossobuco di vitella alla fiorentina

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Tagliata di manzo con crema di zafferano

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Carré di agnello CBT al forno con patate

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Ribs di manzo CBT al forno con patate

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Filetto di scottona

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I tre filetti

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Specialità al tartufo fresco

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Tagliolini al tartufo fresco

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Mezzemaniche alla norcina e tartufo fresco

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Filetto al tartufo fresco

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Specialità di pesce

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Spaghetti alle vongole e bottarga

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Filetto di tonno su letto di pecorino al tartufo fresco

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Mezzemaniche all'astice Per due persone

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Insalate

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Insalata greca Pomodoro, cetriolo, cipolla, feta, olive

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Caesar Pollo, cetriolo, salsa Caesar, parmigiano reggiano, pan tostato

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Insalata dello chef Salmone, avocado, noci, olive, pomodorini e arancia

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Contorni

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Insalata mista

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Fagioli all'uccelletto

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Spinaci freschi saltati

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Patate al forno

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Patate fritte

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Verdure grigliate

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Pizze

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Margherita Pomodoro e mozzarella

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Diavola

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Fiorentina Pomodoro, mozzarella, salame toscano, prosciutto cotto, porcini

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La nostra focaccia Crudo, mozzarella di bufala, pomodorini, rucola

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Tartufo Mozzarella, prosciutto cotto e tartufo fresco

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crème brûlée

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Tiramisù

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Panna cotta al basilico

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Cheesecake, crema di mango e pistacchio

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Ananas

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Cantucci fatti in casa e Vin Santo

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Dolce dello chef

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