Centocanti

Il crudino di mare

Insalata di gamberoni e calamari su zoccolo di farro e latte di cocco al basilico

Polpo croccante su mousse di ricotta e asparagi alla griglia con la sua maionese

Zuppetta di moscardini

Linguine all'astice (min. 2 persone)

Risotto agli scampi, pere e fonduta di mozzarella

Nuvolette al ragù di baccalà e polvere di pistacchi

Spaghetti alle vongole veraci

Orata agli agrumi su puré di carote e salsa di prugne

Frittura mista con verdure

Tonno piastrato con misticanza, pachino, ananas, olio piccante e avocado

Insalata mista

Misticanze, carote, pomodori

Caronte

Carpaccio di bresaola e grana con misticanza

Greca

Insalata mista, pomodori, cetrioli, olive, cipolle e feta

Cesarino

Misticanza, crostini di pane, pollo grigliato, pancetta croccante e salsa yogurt

Virgilio

Insalata mista, tonno, mozzarella, olive nere

Coccoli con stracchino e crudo di Parma

Sandwich con tartara di manzo ai capperi e cipollotti, salsa guacamole e bottarga d'uovo

Sformatino agli asparagi con indivia alla griglia e salsa al marzolino

Il tagliere alla Toscana di salumi di cinta del Renieri

Spaghetti dei Poveri

Gnocchetti al ragù d'anatra con crumble di parmigiano

Pici cacio e pepe con tartare di manzo e rosso d'uovo

Risotto primavera su veli di lardo e yogurt ai ravanelli

Petto di anatra brasato con composta di mele e riduzione di vino rosso e olive

Controfiletto di manzo arrostito con pecorino romano, purè di patate, pomodoro piccante e zucchine

Petto di pollo dell'Impruneta con curry e riso

Rustica

Focaccia, gocce pomodoro, origano, olio

Marinara

Margherita

Bufala D.O.P.

Napoli

Salamino piccante e gorgonzola

Salsiccia e stracchino

Vegetariana

Prosciutto e funghi

Würstel

Parmigiana

Pelato San Marzano, fior di latte, melanzane fritte e parmigiano

Sorrento

Pelato San Marzano, bufala, olive taggiasche, ciliegini e pesto

Sfiziosa

Pelato San Marzano, stracchino, olive nere, radicchio e grana

Centocanti

Pelato San Marzano, burrata, ciliegini e crudo

La pescatora

Pelato San Marzano, frutti di mare, aglio e origano

Dante

Focaccia, fior di latte, porcini, pomodoro fresco e grana

Ciacco

Bianca con quattro formaggi

Enea

Focaccia, fior di latte, bianca cotto carciofi e grana

Santa Lucia

Focaccia con salmone affumicato, burrata e sesamo nero

Lo Spadino

Mozzarella, porcini, gorgonzola e cotto con rucola e speck a guarnire

Classico cotto e mozzarella

Calzone freddo ripieno di misticanza, fior di latte, ciliegini e prosciutto cotto

Calzone freddo ripieno di misticanza, salmone, pomodoro fresco, burrata e grana