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Il mare - Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il crudino di mare

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Insalata di gamberoni e calamari su zoccolo di farro e latte di cocco al basilico

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Polpo croccante su mousse di ricotta e asparagi alla griglia con la sua maionese

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Zuppetta di moscardini

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Il mare - Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Linguine all'astice (min. 2 persone)

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Risotto agli scampi, pere e fonduta di mozzarella

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Nuvolette al ragù di baccalà e polvere di pistacchi

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Spaghetti alle vongole veraci

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Il mare - Secondi piatti

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Orata agli agrumi su puré di carote e salsa di prugne

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Frittura mista con verdure

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Tonno piastrato con misticanza, pachino, ananas, olio piccante e avocado

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Le insalate

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Insalata mista Misticanze, carote, pomodori

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Caronte Carpaccio di bresaola e grana con misticanza

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Greca Insalata mista, pomodori, cetrioli, olive, cipolle e feta

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Cesarino Misticanza, crostini di pane, pollo grigliato, pancetta croccante e salsa yogurt

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Virgilio Insalata mista, tonno, mozzarella, olive nere

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La terra - Antipasti

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Coccoli con stracchino e crudo di Parma

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Sandwich con tartara di manzo ai capperi e cipollotti, salsa guacamole e bottarga d'uovo

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Sformatino agli asparagi con indivia alla griglia e salsa al marzolino

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Il tagliere alla Toscana di salumi di cinta del Renieri

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La terra - Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghetti dei Poveri

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Gnocchetti al ragù d'anatra con crumble di parmigiano

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Pici cacio e pepe con tartare di manzo e rosso d'uovo

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Risotto primavera su veli di lardo e yogurt ai ravanelli

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La terra - Secondi

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Petto di anatra brasato con composta di mele e riduzione di vino rosso e olive

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Controfiletto di manzo arrostito con pecorino romano, purè di patate, pomodoro piccante e zucchine

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Petto di pollo dell'Impruneta con curry e riso

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Le pizze classiche

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Rustica Focaccia, gocce pomodoro, origano, olio

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Marinara

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Margherita

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Bufala D.O.P.

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Napoli

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Salamino piccante e gorgonzola

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Salsiccia e stracchino

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Vegetariana

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Prosciutto e funghi

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Würstel

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Le 100% Centocanti

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Parmigiana Pelato San Marzano, fior di latte, melanzane fritte e parmigiano

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Sorrento Pelato San Marzano, bufala, olive taggiasche, ciliegini e pesto

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Sfiziosa Pelato San Marzano, stracchino, olive nere, radicchio e grana

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Centocanti Pelato San Marzano, burrata, ciliegini e crudo

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La pescatora Pelato San Marzano, frutti di mare, aglio e origano

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Dante Focaccia, fior di latte, porcini, pomodoro fresco e grana

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Ciacco Bianca con quattro formaggi

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Enea Focaccia, fior di latte, bianca cotto carciofi e grana

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Santa Lucia Focaccia con salmone affumicato, burrata e sesamo nero

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Lo Spadino Mozzarella, porcini, gorgonzola e cotto con rucola e speck a guarnire

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Classico cotto e mozzarella

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Calzone freddo ripieno di misticanza, fior di latte, ciliegini e prosciutto cotto

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Calzone freddo ripieno di misticanza, salmone, pomodoro fresco, burrata e grana

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