Il Birrificio di Como

Maialino alle erbe di Sardegna

Maialino dissossato arrotolato al profumo di erbe aromatiche con patate al forno

Brisket

Punta di petto di manzo Black Angus allevata al pascolo con patate al forno

Ribs di maiale alla griglia

Marinate con salsa BBQ e servite con patate al forno

Pollo alla coreana

Bocconcini di pollo croccanti con salsa agrodolce su letto di pak-choi

Tartare alla nizzarda

Tartare di manzo con alici, capperi, olive leccine, uovo sodo, pomodorini, senape e crostini di pane

Tentazione mediterranea

Calamari grigliati conditi con salmoriglio e serviti con dadolata di pomodorini, olive leccine e capperi

Pulp time

Polpo arrosto su hummus di ceci, pomodori semi dry e burratina

Da Como a Manila

Adobo di pollo marinato con soia e aceto di riso servito con riso basmati

Seoul poke

Poke con riso basmati, cetrioli, pomodorini, uovo sodo e bocconcini di pollo speziati con semi di sesamo, soia e peperoncino

La sfilacciata

Insalata di pollo e mix croccante di sedano bianco, cavolo e carote con dressing di senape e maionese

Banana Republic

Straccetti di pollo panati serviti con ketchup alla banana e zenzero, con patatine fritte

Pollo alla coreana

Bocconcini di pollo croccanti con salsa agrodolce piccante su letto di pak-choi

Lumpia rock

Involtini di pasta fillo con pollo, uovo e mix di verdure serviti con patatine fritte e salsa teriyaki

Pollo in tempura al limone

Straccetti di pollo in tempura al profumo di limone serviti con patatine fritte

Cartoccio di pollo

Bocconcini di petto di pollo fresco e impanato servito con patatine fritte

Tagliere di salumi e formaggi lombardi

Bresaola, salame e pancetta dell'Azienda Agricola Bio e Agriturismo Brusignone, Quartirolo lombardo, formaggio Casera e Taleggio con focaccia del forno

Tagliere di prosciutto crudo di Parma 18 mesi con fior di latte

Servito con focaccia del forno

Tagliere di prosciutto crudo di Parma 18 mesi con bufala

Servito con focaccia del forno

Tagliere di prosciutto crudo di Parma 18 mesi con burrata

Servito con focaccia del forno

Tagliere vegetariano con fior di latte

Servito con verdure grigliate e focaccia del forno

Tagliere vegetariano con bufala

Servito con verdure grigliate e focaccia del forno

Tagliere vegetariano con burrata

Servito con verdure grigliate e focaccia del forno

Tagliere misto

Bresaola della Valtellina, porchetta, prosciutto crudo di Parma 18 mesi, salame Milano, formaggio Casera e giardiniera serviti con focaccia del forno

Caesar salad

Insalata iceberg, pomodorini, uova, pollo, bacon, scaglie di grana e salsa Caesar

Nizzarda

Insalata iceberg, pomodorini, cipolla, mozzarella, uova, tonno, acciughe, olive, fagiolini, patate

Insalata di salmone

Insalata iceberg, salmone, mozzarella fiordilatte, avocado e pomodorini

Pici cacio e pepe

Riso basmati

Con verdure e bocconcini di pollo al curry

Spaghettoni all'amatriciana

Con pancetta croccante, pecorino e salsa di pomodoro

Paccheri ai frutti di mare

Con cozze, vongole, polpo e gamberi

Risotto allo zafferano

Limone e scaglie di mandorle

Tagliata di petto di pollo

Circa 250 g di carne allevata senza uso di antibiotici; con un contorno a scelta

Tagliata di manzo Black Angus

Circa 250 g di porzione tenera del quarto anteriore; con un contorno a scelta

Tagliata di Chianina

Circa 250 g di carne bovina "Gigante Bianco" originario della Valdichiana; con un contorno a scelta

Tagliata bufala

Angus tender

Circa 300 g di chuck tender di manzo Black Angus allevata al pascolo; con un contorno a scelta

Flank fillet

Circa 300 g di manzo Black Angus allevata al pascolo, filetto laterale di sottopetto; con un contorno a scelta

Grigliata mista

Circa 300 g di tagliata di manzo Black Angus, ribs di maiale cotte a bassa temperatura e marinate alla salsa BBQ, salamelle e fusi di pollo; con un contorno a scelta

Filetto di manzo Black Angus allevata al pascolo

Cottura consigliata: al sangue; circa 300 g

Spiedone

Circa 500 g di manzo Black Angus, salamella di suino mantovana, filetto di maialino e pancetta fresca; cottura consigliata media o ben cotta

I 3 manzi: Chianina, Black Angus, Hereford

Circa 450 g complessivi di carne senz'osso; cottura consigliata media; con un contorno a scelta

Costata di manzo Scottona 500 g

Cottura consigliata: media o ben cotta

Rucola e pomodorini

Controfiletto di maiale con osso, impanato, con pomodorini, rucola, olive taggiasche e patate al forno

Valdostana

Controfiletto di maiale con osso, impanato con fontina e scaglie di prosciutto cotto, con pomodori e patate al forno

Classica

Controfiletto di maiale con osso, impanato, con patate al forno

Crudo e stracciatella

Controfiletto di maiale con osso, impanato, con prosciutto crudo, stracciatella e patate al forno

Cartoccio di pollo

Bocconcini di petto di pollo fresco e impanato con patatine fritte

Cartoccio di verdure

Verdure in pastella con patatine fritte

Crocc & Roll

Nuggets di pollo, verdure in pastella, crocchette di patate e crocchette di patate con salumi

Fish & chips

180 g di merluzzo in pastella alla birra Marilyn con patatine fritte

Cartoccio di mare

Anelli e ciuffi di calamaro, mazzancolle, patatine fritte e verdure in pastella

Bacon burger

Manzo Black Angus con bacon, pomodori e insalata; pane fresco artigianale con semi di sesamo

Cheese burger con bacon

Manzo Black Angus con bacon e formaggio fuso, pomodori e insalata

Chicken burger

Petto di pollo fresco tritato e mantecato alla birra, impanato, con pomodori, insalata e salsa Caesar

Texas

Manzo Black Angus con scamorza affumicata, bacon e salsa fumè

Chianina burger

Chianina con crema al pecorino, guanciale croccante, pomodoro e insalata

New York

Manzo Black Angus con cheddar fuso, bacon, cipolle, salsa BBQ, insalata e pomodori

Brisket nostrano

Punta di petto di manzo Black Angus marinato con salsa BBQ, bacon, cipolla caramellata, insalata e pomodori, con patatine fritte

Fassona burger

Fassona, crema di Toma piemontese, bacon, insalata e pomodori

Fuori dal gregge

Medaglione vegetale, insalata, pomodoro, julienne di cavolo e maionese vegana

Double pork

Doppio strato di porchetta, cipolla caramellata, crema di pecorino, insalata, pomodori e patate al forno

Roesti con bratwurst e salsa alle cipolle

Roesti con cipolle e uovo all'occhio di bue

Roesti con speck dell'Alto Adige

Roesti con prosciutto e formaggio

Patate al forno

Patate fritte

Verdure grigliate

Insalata mista o verde

Imperatrice

Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico fresco

La delicata

Mozzarella, caprino e bresaola con pepe nero

L'acciughina

Pomodoro, acciughe, olive taggiasche, stracciatella di bufala e origano

Crudo e stracciatella

Pomodoro, prosciutto crudo di Parma 18 mesi, stracciatella di latte di bufala mantovana, mozzarella fior di latte, pomodori rossi e gialli semidry e gocce di pesto

Riso basmati con verdure e bocconcini di pollo al curry (senza glutine)

Spaghetti al burro e salvia (senza glutine)

Spaghetti al pomodoro (senza glutine)

Pizza Campania senza glutine

Pomodoro, mozzarella e origano

Pizza Parmense senza glutine

Pomodoro, mozzarella e prosciutto crudo

Pizza Taggiasca senza glutine

Pomodoro, mozzarella e olive nere

Pizza Verzura senza glutine

Pomodoro, mozzarella, verdure grigliate

Tiramisù senza glutine

Mousse al pistacchio senza glutine

Mousse al cioccolato e lampone senza glutine

Birra Estrella Dam Daura senza glutine

Cestino crudista

Senza zucchero, con frutta secca, sciroppo d'agave, crema di anacardi e frutti di bosco freschi

Tiramisù

Ricetta classica

Tortino al cioccolato con cuore morbido

Servito con gelato alla crema

Snickers cheesecake

Strudel di mele

Servito con gelato alla crema

Tris di tiramisù

Lampone, caramello salato e pistacchio

Tris di cannoli siciliani

Arance candite, cioccolato bianco e granella di pistacchio

Tris di gelato in cialda croccante

Macedonia con gelato

Macedonia

Sorbetto al limone

Antioxidant

Succo di lime, succo di mirtilli, miele, acqua tonica

Pretend to be a gin tonic

Gin alcohol free, dry tonic, timo e grani di pepe

Pretend to be a gin lemon

Gin alcohol free, soda, succo di limone

Pretend to be a mojito

Zucchero di canna, lime, limone, fresca menta e soda

Pretend to be a negroni

Bitter alcohol free, vermouth alcohol free e gin Tanqueray 00

Pretend to be a spritz

Bitter analcolico, succo di arancia e soda

Analcolico del Birrificio

Cocktail analcolico alla frutta

Acqua minerale S.Antonio 0,70

Naturale o gasata

Chinotto

Gazzosa

Aranciata

Limonata

Thè pesca o limone

Coca Cola o Coca Cola Zero

Succhi di frutta

Red Bull

Espresso

Doppio

Americano

Decaffeinato

Orzo

Ginseng

Ginseng doppio

Corretto

Marocchino

Shakerato

Shakerato Baileys

Caffè con panna

Cappuccino

Crodino

Aperol soda

Martini bianco, rosso o dry

Campari bitter, soda o shakerato

Marilyn mojito

Birra artigianale Marilyn agricola, rum bianco, lime, menta, zucchero di canna

Marilyn spritz

Birra artigianale Marilyn agricola, Aperol, soda, arancia

Americano

Negroni o sbagliato

Caipirinha

Caipiroska

Mojito

Spritz

Cuba libre Havana 3

Cuba libre Pampero

Gin lemon o gin tonic

Sex on the beach

Vodka tonic o vodka lemon

Cocktail del Birrificio alla frutta

Amari e liquori

Braulio, Averna, Montenegro, Jägermeister, Fernet Branca, Brancamenta, Sambuca Molinari, Amaretto di Saronno, Amaro del Capo, Amaro Lucano, Mirto, Cointreau, Baileys, limoncello artigianale, amaro alle erbe, amaro riserva, sambuca artigianale, liquore alla liquirizia

Stragrappa

Grappa artigianale

12 carati

Grappa invecchiata 12 mesi