Il Vicolino del Paninaio

Special Vicolino

Pane al sesamo, crudo di Parma 24 mesi, crema di capuliato Sicilia, zucchine grigliate, pecorino sardo, salsa di fichi in agrodolce, insalata songino

L'imboscato

Pane al sesamo, bresaola chiavennasca, crema di parmigiano reggiano, funghi porcini della Valtellina, maionese al Chianti, rucola selvatica

Sin-verguenza

Pane rosetta, pulled pork, stracciatella DOP, friarielli ripassati in padella, maionese alla 'Nduja

L'esaltato

Pane ai cereali, Gran Speck del Trentino, crema di parmigiano reggiano, friarielli Napoli, formaggio alla birra Menabrea, laccatura al miele di castagno

Vegetariano

Pane ai cereali, humus di guacamole, pomodori secchi a lamelle, verdure grigliate, olive taggiasche, gherigli di noce, cavolo cappuccio in agrodolce

Polpacchioso

Pane al sesamo, tentacoli di polpo, stracciatella, avocado, pomodoro datterino, cavolo cappuccio in agrodolce, pesto di agrumi

Lady Mortazza

Pane rosetta, mortadella La Favola, burrata campana DOP, pomodoro pachino semisecco al basilico, maionese al pistacchio, glassa all'aceto balsamico, insalatina croccante, granella al pistacchio Sicilia

Er-tipico alla carbonara

Pane rosetta, guanciale croccante, salsa alla carbonara, cipolle caramellate, scaglie di pecorino, pomodori semisecchi al basilico

Il Coppone

Pane al sesamo, capocollo di Martina Franca, stracciatella Puglia IGP, capuliato di pomodoro Sicilia, funghi porcini, rughetta selvatica

Club salmone a 3 piani

Pane tostato, salmone affumicato, pomodori semisecchi al basilico, avocado, lattuga, cremoso all'erba cipollina

Club beef a 3 piani

Pane tostato, roast beef, formaggio cheddar, cipolle caramellate al balsamico, rughetta di campo

Club sandwich a 3 piani

Pane tostato, pollo alla piastra, bacon croccante, uovo sodo, pomodoro confit, iceberg, salsa alla senape e miele

Panino imbottito con salame, mortadella, coppa, speck o cotto

Panino imbottito con bresaola della Valtellina o crudo di Parma

Salumi e formaggi misti per una persona

Salumi e formaggi misti per due persone

Bresaola o crudo di Parma 24 mesi per una persona

Il Vicolino del Paninaio

Crudo di Parma 24 mesi, funghi porcini, pesto di friarielli, stracciatella Puglia, gocce di peperoncino dolce, mozzarella fiordilatte, salsa di datterini gialli

Pistacchiata

Salmone affumicato, stracciatella Napoli, perle di peperoncino dolce, granella di pistacchio Sicilia, crunch di pane al profumo di agrumi, salsa di datterino giallo

La Carbonara

Salsa carbonara, mozzarella fiordilatte, guanciale croccante, scaglie di pecorino romano, cipolle caramellate

Centurione

Guanciale croccante, friarielli napoletani, pomodori semisecchi al basilico, uovo all'occhio di bue, cipolle caramellate, salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte

La Bolognese

Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, ragù di carne di vitello, foglie di basilico

La Profumata

Tonno, perle di bufala, cipolla rossa di Tropea, pomodorini ciliegino, olive taggiasche, mais, salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte

La Brigante

Pulled pork, provola silana affumicata, peperoni grigliati senza pelle, salsa alla 'Nduja, salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte

La Marinara

Acciughe siciliane, pesto di aglio orsino, fiori del cappero, olive taggiasche, salsa di pomodoro, origano

Calabrisella

Salame piccante, gorgonzola, radicchio, salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte

Vegetariana

Mix di verdure, olive nere e verdi, fiore del cappero, salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte

Campanara

Prosciutto cotto, funghi trifolati, peperoni grigliati senza pelle, carciofi, salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte

Caesar salad

Pollo alla piastra, guanciale croccante al pepe nero, petali di pecorino, pomodorini ciliegino, mix insalate, uovo sodo, salsa yogurt, crumble di pane

Greca con salmone

Salmone affumicato, glassa lime e tè verde, insalata mista di stagione, pomodorini datterini, feta barricata, cipolla rossa di Tropea, cetrioli, olive taggiasche, cavolo cappuccio in agrodolce, crumble di pane al profumo di agrumi

La Perla

Crudo di Parma, carote, mix insalate di stagione, melone, zucchine e cuori di carciofi grigliati, perle di bufaline, pomodorini datterini, gocce di peperoncino dolce

Pollo e avocado

Straccetti di pollo, insalata mista di stagione, pomodori confit, cetrioli, avocado, uova sode, mais, scaglie di pecorino, glassa lime e tè verde, crunch di cipolle

Tiramisù homemade

Fetta di pane con nutella e granella di nocciola

Dolce del giorno

Caprese di bufala

Crudo di Parma, bufala 150 g, pomodorini, melone, rucola

Polpo alla catalana

Tentacoli di polpo, pomodorini, sedano, cipolla di Tropea, carote, olive

Poke salmone

Riso basmati, salmone affumicato, feta barricata, avocado, mango, cetrioli, pomodorini, mais, crunch di cipolle, salsa teriaki

Poke tonno

Riso integrale, filetto di tonno, bufaline, cipolla di Tropea, uova, mango, avocado, glassa di soya, carote

Bavette allo scoglio

Spaghetti alle vongole

Pasta gamberi, zucchine, pomodorini, crema allo zafferano

Lasagna bolognese

Carbonara

Risotto alla milanese

Spaghetti al pomodoro

Trofie al pesto

Cotoletta di pollo alla milanese con patate al forno

Petto di pollo alla griglia con insalata e pomodori

Vitello tonnato

Il Golosone

Nuggets di pollo impanati, spaghetti al pomodoro, patatine fritte

Cous-cous vegano

Cous cous, mais e piselli, verdure grigliate, ceci

Patate al forno

Patatine fritte

Nugget di pollo 6 pezzi

Verdure grigliate

Zucchine, melanzane, peperoni, carciofi

Caffè

Caffè macchiato

Decaffeinato

Decaffeinato macchiato

Caffè americano

Caffè corretto

Cappuccino

Cioccolata calda

Orzo in tazza piccola

Orzo in tazza grande

Ginseng in tazza piccola

Tè caldo

Acqua naturale 1/2 lt

Acqua gassata 1/2 lt

Acqua naturale 0,75 lt

Acqua gassata 0,75 lt

Coca Cola 0,33 lt

Coca Cola Zero 0,33 lt

Sprite 0,33 lt

Fanta 0,33 lt

Spremuta di arancia

Succo alla mela

Chinotto bio Galvanina 0,35 lt

Limonata bio Galvanina 0,35 lt

Tè pesca bio Galvanina 0,35 lt

Tè limone bio Galvanina 0,35 lt

Mandarino e fico bio Galvanina 0,35 lt

Mojito

Moscow Mule

Cuba libre

Aperol Spritz

Hugo

Limoncello Spritz

Campari Spritz

Negroni

Gin Tonic

Grappa barrique

Grappa bianca

Whisky Lagavulin Malt 16 years old

Whisky bourbon

Jack Daniel's

Averna

Amaro Montenegro

Amaro del Capo

Braulio

Jägermeister

Limoncello

Baileys

Sambuca

KE Dolomiti non filtrata alla spina 0,20 lt

KE Dolomiti non filtrata alla spina 0,40 lt

FS.B Dolomiti Pils alla spina 0,20 lt

FS.B Dolomiti Pils alla spina 0,40 lt

FS.B Dolomiti Maisel's Weisse alla spina 0,30 lt

FS.B Dolomiti Maisel's Weisse alla spina 0,50 lt

Birra artigianale bionda Heller Bock 0,50 lt

Birra artigianale rossa Doppel Hirsch 0,50 lt