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Il Birrificio di Como

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Piatti speciali
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Maialino alle erbe di Sardegna Maialino dissossato arrotolato al profumo di erbe aromatiche con patate al forno

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Brisket Punta di petto di manzo Black Angus allevata al pascolo con patate al forno

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Ribs di maiale alla griglia Marinate con salsa BBQ e servite con patate al forno

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Pollo alla coreana Bocconcini di pollo croccanti con salsa agrodolce su letto di pak-choi

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Tartare alla nizzarda Tartare di manzo con alici, capperi, olive leccine, uovo sodo, pomodorini, senape e crostini di pane

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Tentazione mediterranea Calamari grigliati conditi con salmoriglio e serviti con dadolata di pomodorini, olive leccine e capperi

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Pulp time Polpo arrosto su hummus di ceci, pomodori semi dry e burratina

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Il giro del pollo
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Da Como a Manila Adobo di pollo marinato con soia e aceto di riso servito con riso basmati

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Seoul poke Poke con riso basmati, cetrioli, pomodorini, uovo sodo e bocconcini di pollo speziati con semi di sesamo, soia e peperoncino

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La sfilacciata Insalata di pollo e mix croccante di sedano bianco, cavolo e carote con dressing di senape e maionese

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Banana Republic Straccetti di pollo panati serviti con ketchup alla banana e zenzero, con patatine fritte

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Pollo alla coreana Bocconcini di pollo croccanti con salsa agrodolce piccante su letto di pak-choi

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Lumpia rock Involtini di pasta fillo con pollo, uovo e mix di verdure serviti con patatine fritte e salsa teriyaki

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Pollo in tempura al limone Straccetti di pollo in tempura al profumo di limone serviti con patatine fritte

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Cartoccio di pollo Bocconcini di petto di pollo fresco e impanato servito con patatine fritte

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Taglieri
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Tagliere di salumi e formaggi lombardi Bresaola, salame e pancetta dell'Azienda Agricola Bio e Agriturismo Brusignone, Quartirolo lombardo, formaggio Casera e Taleggio con focaccia del forno

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Tagliere di prosciutto crudo di Parma 18 mesi con fior di latte Servito con focaccia del forno

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Tagliere di prosciutto crudo di Parma 18 mesi con bufala Servito con focaccia del forno

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Tagliere di prosciutto crudo di Parma 18 mesi con burrata Servito con focaccia del forno

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Tagliere vegetariano con fior di latte Servito con verdure grigliate e focaccia del forno

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Tagliere vegetariano con bufala Servito con verdure grigliate e focaccia del forno

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Tagliere vegetariano con burrata Servito con verdure grigliate e focaccia del forno

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Tagliere misto Bresaola della Valtellina, porchetta, prosciutto crudo di Parma 18 mesi, salame Milano, formaggio Casera e giardiniera serviti con focaccia del forno

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Insalatone
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Prodotto Prezzo Disponibile
Caesar salad Insalata iceberg, pomodorini, uova, pollo, bacon, scaglie di grana e salsa Caesar

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Nizzarda Insalata iceberg, pomodorini, cipolla, mozzarella, uova, tonno, acciughe, olive, fagiolini, patate

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Insalata di salmone Insalata iceberg, salmone, mozzarella fiordilatte, avocado e pomodorini

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Primi piatti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Pici cacio e pepe

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Riso basmati Con verdure e bocconcini di pollo al curry

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Spaghettoni all'amatriciana Con pancetta croccante, pecorino e salsa di pomodoro

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Paccheri ai frutti di mare Con cozze, vongole, polpo e gamberi

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Risotto allo zafferano Limone e scaglie di mandorle

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Tagliate
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliata di petto di pollo Circa 250 g di carne allevata senza uso di antibiotici; con un contorno a scelta

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Tagliata di manzo Black Angus Circa 250 g di porzione tenera del quarto anteriore; con un contorno a scelta

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Tagliata di Chianina Circa 250 g di carne bovina "Gigante Bianco" originario della Valdichiana; con un contorno a scelta

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Tagliata bufala

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Griglia
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Prodotto Prezzo Disponibile
Angus tender Circa 300 g di chuck tender di manzo Black Angus allevata al pascolo; con un contorno a scelta

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Flank fillet Circa 300 g di manzo Black Angus allevata al pascolo, filetto laterale di sottopetto; con un contorno a scelta

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Grigliata mista Circa 300 g di tagliata di manzo Black Angus, ribs di maiale cotte a bassa temperatura e marinate alla salsa BBQ, salamelle e fusi di pollo; con un contorno a scelta

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Filetto di manzo Black Angus allevata al pascolo Cottura consigliata: al sangue; circa 300 g

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Spiedone Circa 500 g di manzo Black Angus, salamella di suino mantovana, filetto di maialino e pancetta fresca; cottura consigliata media o ben cotta

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I 3 manzi: Chianina, Black Angus, Hereford Circa 450 g complessivi di carne senz'osso; cottura consigliata media; con un contorno a scelta

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Costata di manzo Scottona 500 g Cottura consigliata: media o ben cotta

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Cotolette
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Rucola e pomodorini Controfiletto di maiale con osso, impanato, con pomodorini, rucola, olive taggiasche e patate al forno

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Valdostana Controfiletto di maiale con osso, impanato con fontina e scaglie di prosciutto cotto, con pomodori e patate al forno

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Classica Controfiletto di maiale con osso, impanato, con patate al forno

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Crudo e stracciatella Controfiletto di maiale con osso, impanato, con prosciutto crudo, stracciatella e patate al forno

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Cartocci
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Cartoccio di pollo Bocconcini di petto di pollo fresco e impanato con patatine fritte

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Cartoccio di verdure Verdure in pastella con patatine fritte

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Crocc & Roll Nuggets di pollo, verdure in pastella, crocchette di patate e crocchette di patate con salumi

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Fish & chips 180 g di merluzzo in pastella alla birra Marilyn con patatine fritte

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Cartoccio di mare Anelli e ciuffi di calamaro, mazzancolle, patatine fritte e verdure in pastella

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Hamburger
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Bacon burger Manzo Black Angus con bacon, pomodori e insalata; pane fresco artigianale con semi di sesamo

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Cheese burger con bacon Manzo Black Angus con bacon e formaggio fuso, pomodori e insalata

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Chicken burger Petto di pollo fresco tritato e mantecato alla birra, impanato, con pomodori, insalata e salsa Caesar

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Texas Manzo Black Angus con scamorza affumicata, bacon e salsa fumè

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Chianina burger Chianina con crema al pecorino, guanciale croccante, pomodoro e insalata

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New York Manzo Black Angus con cheddar fuso, bacon, cipolle, salsa BBQ, insalata e pomodori

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Brisket nostrano Punta di petto di manzo Black Angus marinato con salsa BBQ, bacon, cipolla caramellata, insalata e pomodori, con patatine fritte

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Fassona burger Fassona, crema di Toma piemontese, bacon, insalata e pomodori

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Fuori dal gregge Medaglione vegetale, insalata, pomodoro, julienne di cavolo e maionese vegana

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Double pork Doppio strato di porchetta, cipolla caramellata, crema di pecorino, insalata, pomodori e patate al forno

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Roesti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Roesti con bratwurst e salsa alle cipolle

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Roesti con cipolle e uovo all'occhio di bue

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Roesti con speck dell'Alto Adige

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Roesti con prosciutto e formaggio

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Contorni
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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate al forno

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Patate fritte

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Verdure grigliate

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Insalata mista o verde

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Stirate romane
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Prodotto Prezzo Disponibile
Imperatrice Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico fresco

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La delicata Mozzarella, caprino e bresaola con pepe nero

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L'acciughina Pomodoro, acciughe, olive taggiasche, stracciatella di bufala e origano

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Crudo e stracciatella Pomodoro, prosciutto crudo di Parma 18 mesi, stracciatella di latte di bufala mantovana, mozzarella fior di latte, pomodori rossi e gialli semidry e gocce di pesto

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Pizze
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Prodotto Normale Maxi Prezzo unico Disponibile
Marinara Pomodoro, origano, aglio

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Margherita Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico

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Napoli Pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, origano

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Domande di questo prodotto nessuna
Prosciutto Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto

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Domande di questo prodotto nessuna
Prosciutto e funghi Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi trifolati

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Domande di questo prodotto nessuna
Diavola Pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante

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Domande di questo prodotto nessuna
Quattro stagioni Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive

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Bianca Mozzarella fior di latte, salsiccia, friarielli, scamorza

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Domande di questo prodotto nessuna
Bufalina Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

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Domande di questo prodotto nessuna
Crudo di Parma Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo di Parma

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Mediterranea Pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, olive, capperi

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Vegetariana Pomodoro, mozzarella fior di latte, zucchine, melanzane e peperoni grigliati

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Domande di questo prodotto nessuna
Tonno e cipolle Pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno, cipolle

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Domande di questo prodotto nessuna
Speck e gorgonzola Pomodoro, mozzarella fior di latte, speck e gorgonzola

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Domande di questo prodotto nessuna
Tirolese Pomodoro, mozzarella fior di latte, wurstel dell'Alto Adige

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Domande di questo prodotto nessuna
Quattro formaggi Pomodoro, mozzarella fior di latte, gorgonzola, scamorza, grana padano

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Domande di questo prodotto nessuna
Boscaiola Pomodoro, mozzarella, salsiccia, porcini e olive leccine

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Domande di questo prodotto nessuna
Valtellina Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola e formaggio Casera

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Domande di questo prodotto nessuna
Carbonara Mozzarella, uovo, guanciale croccante, pecorino romano e pepe nero

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Domande di questo prodotto nessuna
Calamarata Pomodoro, mozzarella, anelli di calamari fritti

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Domande di questo prodotto nessuna
Lombarda Stracchino, gorgonzola, salame dolce e cipolla di Breme

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Domande di questo prodotto nessuna
Calzone classico Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto

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Calzone farcito Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi, carciofini e olive

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Maxi pizza del Birrificio Mix di margherita, prosciutto e funghi, ortolana e mediterranea

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Senza glutine
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Prodotto Prezzo Disponibile
Riso basmati con verdure e bocconcini di pollo al curry (senza glutine)

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Spaghetti al burro e salvia (senza glutine)

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Spaghetti al pomodoro (senza glutine)

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Pizza Campania senza glutine Pomodoro, mozzarella e origano

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Pizza Parmense senza glutine Pomodoro, mozzarella e prosciutto crudo

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Pizza Taggiasca senza glutine Pomodoro, mozzarella e olive nere

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Pizza Verzura senza glutine Pomodoro, mozzarella, verdure grigliate

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Tiramisù senza glutine

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Mousse al pistacchio senza glutine

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Mousse al cioccolato e lampone senza glutine

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Birra Estrella Dam Daura senza glutine

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Dessert
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Prodotto Prezzo Disponibile
Cestino crudista Senza zucchero, con frutta secca, sciroppo d'agave, crema di anacardi e frutti di bosco freschi

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Tiramisù Ricetta classica

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Tortino al cioccolato con cuore morbido Servito con gelato alla crema

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Snickers cheesecake

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Strudel di mele Servito con gelato alla crema

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Tris di tiramisù Lampone, caramello salato e pistacchio

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Tris di cannoli siciliani Arance candite, cioccolato bianco e granella di pistacchio

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Tris di gelato in cialda croccante

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Macedonia con gelato

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Macedonia

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Sorbetto al limone

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Analcolici
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Prodotto Prezzo Disponibile
Antioxidant Succo di lime, succo di mirtilli, miele, acqua tonica

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Pretend to be a gin tonic Gin alcohol free, dry tonic, timo e grani di pepe

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Pretend to be a gin lemon Gin alcohol free, soda, succo di limone

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Pretend to be a mojito Zucchero di canna, lime, limone, fresca menta e soda

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Pretend to be a negroni Bitter alcohol free, vermouth alcohol free e gin Tanqueray 00

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Pretend to be a spritz Bitter analcolico, succo di arancia e soda

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Analcolico del Birrificio Cocktail analcolico alla frutta

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Bar
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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua minerale S.Antonio 0,70 Naturale o gasata

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Chinotto

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Gazzosa

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Aranciata

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Limonata

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Thè pesca o limone

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Coca Cola o Coca Cola Zero

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Succhi di frutta

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Red Bull

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Espresso

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Doppio

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Americano

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Decaffeinato

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Orzo

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Ginseng

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Ginseng doppio

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Corretto

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Marocchino

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Shakerato

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Shakerato Baileys

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Caffè con panna

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Cappuccino

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Crodino

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Aperol soda

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Martini bianco, rosso o dry

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Campari bitter, soda o shakerato

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Cocktail
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Marilyn mojito Birra artigianale Marilyn agricola, rum bianco, lime, menta, zucchero di canna

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Marilyn spritz Birra artigianale Marilyn agricola, Aperol, soda, arancia

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Americano

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Negroni o sbagliato

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Caipirinha

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Caipiroska

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Mojito

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Spritz

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Cuba libre Havana 3

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Cuba libre Pampero

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Gin lemon o gin tonic

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Sex on the beach

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Vodka tonic o vodka lemon

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Cocktail del Birrificio alla frutta

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Amari e distillati
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Prodotto Prezzo Disponibile
Amari e liquori Braulio, Averna, Montenegro, Jägermeister, Fernet Branca, Brancamenta, Sambuca Molinari, Amaretto di Saronno, Amaro del Capo, Amaro Lucano, Mirto, Cointreau, Baileys, limoncello artigianale, amaro alle erbe, amaro riserva, sambuca artigianale, liquore alla liquirizia

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Stragrappa Grappa artigianale

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12 carati Grappa invecchiata 12 mesi

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