Bocasalina Bistrot Civitanova

Scampo (1 pz)

Gambero rosso (1 pz)

Ostrica (1 pz)

Tartare di tonno con avocado e salsa agli agrumi

Salmone marinato al ginepro con finocchi croccanti e asparagi

Pizzetta fritta di grano saraceno con stracciatella, mazzancolle confit, datterino rosso e granella di pistacchio

Tagliatella di seppia con agretti e patate al profumo di limone e basilico

Sandwich di baccalá mantecato al latte, con cipolla rossa caramellata e riduzione di aceto balsamico (4 pz)

Tempura di canocchie con taccole in osmosi di mela verde

Polpo, patata schiacciata, erba di campo e pop corn di patate

Totano ripieno di mazzancolle e verdure, frutto dal cappero con bisque e riduzione di crostacei

Degustazione antipasti

Quattro antipasti freddi e un antipasto caldo

Chitarrina al pesto di basilico, datterino bruciato, calamari saltati e mandorle

Gnocchi con ragù di mare

Tortello fatto a mano ripieno di stracciatella e mazzancolle con bisque di scampi

Trancio di spigola arrosto al lardo e finocchietto con fave su crema di piselli

Fritturina di calamari, gamberi e pesci nostrani

Rombo al forno

Al kg

Insalata verde

Insalata mista

Insalata di finocchi, arance e olive taggiasche

Patate arrosto o fritte

Pasta al pomodoro

Cotoletta di pollo e patatine fritte

Tubamisù

Tiramisù in un tubo di cioccolato

Degustazione di sorbetti fatti in casa

Millefoglie con crema chantilly e frutta di stagione

Mousse al cioccolato bianco, biscotto morbido ai frutti rossi, con salsa e sorbetto al frutto della passione

Insalata di frutta fresca con datteri e mandorle