Al Burigiott

Gambero rosso di Mazara (5 pezzi)

Olio EVO, fiore di sale e zest di limone

Il nostro tagliere di salumi con gnocco fritto

Salumi lombardi selezionati, gnocco fritto caldo e giardiniera artigianale. Carni 100% italiane

Selezione di formaggi

Accompagnati da frutta secca, noci e pistacchi

Vitello tonnato

Fondo ristretto, capperi e salsa tonnata leggera

Sashimi di manzo

Salsa ponzu, cetriolo marinato ed erba cipollina

Polpo croccante

Datterino arrosto, patata e basilico

Tartare di salmone

Su letto di finocchio condito al passion fruit ed erba cipollina

Fusilloni

Al ragù bianco di salsiccia, crema al parmigiano e rosmarino croccante

Risotto estivo

Limone, basilico e tartare di gambero rosso

Gnocchetti

Di rucola, taleggio dolce e speck croccante

Mezza manica

Zucchine alla scapece, pinoli e pane panko

Calamarata

Totanetti spillo, datterini e bottarga di pane

Risotto alla monzese con zafferano e ossobuco

Cotoletta di vitello con osso alla milanese

Risotto alla monzese con zafferano e salsiccia

Tataki di tonno

In crosta di sesamo, verdure estive croccanti e salsa tzatziki

Filetto di maialino

Ai tre pepi e patata bruscata

Coscia di coniglio arrosto

Il suo fondo, cipollotto bruciato e porro croccante

Fritto misto del Burì

Anelli e ciuffetti di calamaro, code di mazzancolle, julienne di carote e zucchine

Cavolo rosso

Patatine fritte

Zucchine alla menta

Patate al forno

Verdure grigliate

Tagliata al rosmarino 250 gr

Scottona bavarese allevata in libertà

Costata 500 gr

Scottona bavarese allevata in libertà

Filetto 300 gr

Scottona bavarese allevata in libertà

La fiorentina (all'etto)

Prezzo di 6 euro all'etto, consigliata per due persone

Grigliata mista del Burì

Tagliata e costata di scottona bavarese, salsiccia e filetto di maialino

Tagliata di tonno

Con citronette al lime

Salmone alla brace

Con pepe rosa

Marinara

Salsa di pomodoro, olio all'aglio, origano, basilico

Margherita

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico

Bufalina

Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, basilico

Napoli

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, origano, basilico

Romana

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, frutto del cappero, olive taggiasche snocciolate, origano, basilico

Calabrese

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, spianata piccante, basilico

Ortolana

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, zucchine, melanzane e peperoni alla griglia, basilico

Speck e zola

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, gorgonzola piccante DOP, in uscita speck affumicato a legno Salumi Lorenzi, basilico

Americana

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, würstel, patatine fritte, basilico

Pescatora

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, cipolla bianca caramellata, tonno, basilico

Burratina

Salsa di pomodoro, in uscita prosciutto crudo di Parma Salumi Lorenzi, pomodorini, burrata artigianale, basilico

Regina del bosco

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi porcini spadellati, olive taggiasche snocciolate, julienne di carciofo, in uscita prosciutto cotto alla brace Salumi Lorenzi, basilico

Artemide

Salsa di pomodoro, caciotta al rosmarino “Cascina Sbianca” in uscita guanciale della Lunigiana, miele “Cascina Sbianca”, spolverata di pepe in grani, basilico

Albachiara

Mozzarella fior di latte, taleggio di bufala, caprino, scaglie di pecorino stagionato al chianti, basilico

Ricordi d'infanzia

Salsa di pomodoro, Scimudin valtellinese, bresaola punta d'anca Salumi Lorenzi, guarnizione di pesteda e olio aromatizzato al ginepro, basilico

Partenopea

Mozzarella fior di latte, fonduta di provolone del monaco, friarielli freschi spadellati, salsiccia piccante, in uscita spolverata di scamorza affumicata, basilico

Colorata

Mozzarella fior di latte, pomodorini gialli e rossi, fiori di zucca, polvere di cappero e foglie di menta

Gemma

Mozzarella fior di latte, prosciutto crudo di Parma Salumi Lorenzi, fichi, spume di caprino aromatizzato alla Verbena odorosa, basilico

Luminosa

Mozzarella fior di latte, fiori di zucca, stracciatella allo zafferano, acciughe del mar cantabrico, basilico

Pratolina

Mozzarella fior di latte, prosciutto cotto alla brace Salumi Lorenzi, robiola pratolina caseificio Carozzi, spolverata di pepe in grani

Mazara

Salsa datterino giallo, mozzarella fior di latte, gambero rosso di Mazara, chicchi di passion fruit, bottarga di muggine grattugiata

Rubina

Focaccia al rosmarino guarnita con prosciutto crudo di Parma Salumi Lorenzi, burrata artigianale, frutti di bosco e crumble di taralli

La classica

Salsa di pomodoro, in uscita prosciutto cotto 100% italiano Salumi Lorenzi, stracciatella, chips di patate, olio al rosmarino

Silva

Salsa pomodoro datterino giallo, robiola pratolina carozzi, bresaola punta d'anca, fichi, crumble di nocciola e spolverata di pesteda

Gelato al limone

Tiramisù della casa

Latte in piedi al passion fruit

Cheesecake ai cioccolati e crumble di biscotto

Bavarese allo yogurt e limone

Menta fresca e meringa sbriciolata

Crostatina con crema al limone e fragole

Blanc de Blanc - Contarini

Valdobbiadene - Follador

Saten - Contadi Castaldi

Franciacorta Brut, Cuvèe Prestige - Cà del Bosco

Franciacorta Rosè - Contadi Castaldi

Bolgheri Rosato, “Scalabrone” - Antinori

Pinot Nero vinif. bianco - Giorgi

Lugana - Cà Maiol

Gewurztraminer - Hofstatter

Muller Thurgau - Hofstatter

Ribolla Gialla - Marco Felluga

Greco di Tufo - Feudi di San Gregorio

Fiano d'Avellino - Feudi di San Gregorio

Falanghina - Feudi di San Gregorio

Anthilia IGT - Donna Fugata

Vermentino - Sella & Mosca

Bonarda - Giorgi

Sassella - Nino Negri

Inferno - Nino Negri

Sfursat - Nino Negri

Dolcetto d'Alba - Prunotto

Barbera d'Asti - Pico Maccario

Barolo - Cascina Chicco

Valpolicella Classico - Zenato

Valpolicella Ripasso - Zenato

Amarone - Cesari

Cabernet Sauvignon - Hofstatter

Chianti Classico - Banfi

Rosso di Montalcino - Banfi

Brunello di Montalcino - Banfi

Aglianico - Feudi di San Gregorio

Nero d'Avola - Donna Fugata

Cannonau - Argiolas

Fresca - Blanche (bottiglia)

Laguna Beach - Ipa (bottiglia)

Igea - Golden Ale (bottiglia)

Forst Felsenkeller - Cruda non filtrata (bottiglia)

Isenbeck Premium Pils 4,8% alla spina 0,2

Isenbeck Premium Pils 4,8% alla spina 0,5

Marienberg Marzen Amber Beer 5% alla spina 0,2

Marienberg Marzen Amber Beer 5% alla spina 0,5

Acqua microfiltrata 0,70 cl

Bibite

Caffè

Caffè corretto

Caffè macchiato

Orzo

Amari e grappe