Ristorante Grotte di Realdino

Tentacolo dorato

Polpo scottato su crema di patate dolci e maionese di polpo

Battuta d'estate

Tartare di manzo con sale, olio, senape antica e tagliatelle di zucchine crude

Tagliere di salumi

La nostra selezione di salumi della tradizione

Tagliere del casaro

Selezione di formaggi con composta di agrumi e frutta fresca

Trittico estivo

Bruschetta crudo e stracciatella, bruschetta purea di patata dolce e tagliatelle di verdure, bruschetta coppa e pomodorini

Scrigno dell'orto

Mini quiche di verdure (zucchine, melanzane, rapanelli) con crema di melanzane, timo e curry

Incanto verde

Crespelle con besciamella alla salvia, ripiene di ricotta di capra, spinaci freschi e Bitto DOP

Sinfonia di mare e terra

Mezzi paccheri con pesto di zucchine, stracciatella, alici del Cantabrico e pinoli tostati

L'oro e il rubino

Gnocchetti fatti in casa con crema di patate e barbabietola, fonduta di parmigiano e zafferano

Scrigno partenopeo

Conchiglioni di Gragnano IGP ripieni di carne trita, pancetta, ricotta di pecora e scamorza affumicata su crema di pomodori gialli

Profumo d'estate

Risotto al limone con gamberi e zucchine marinate in olio e basilico

Maialino in crosta

Filetto di maiale bardato alla pancetta su crema di Bitto DOP

Picagha tradizione e orto

Picagha scottata, scarola ripassata con aglio e pinoli

Orecchio d'elefante

Cotoletta di vitello ben battuta e cotta nel burro chiarificato accompagnata da sfoglie di patate fritte e limone

Costolette d'agnello dorate

Costolette d'agnello piastrate con crema di carote e millefoglie di patate al forno

Sol levante

Trancetto di tonno al sesamo nero e scorza di limone su pak choi all'orientale accompagnato da vinaigrette al limone

Velluto d'oro

Rostì di patate su crema di patate dolci, fonduta di parmigiano e olio al prezzemolo

Pennette al pomodoro o alla bolognese

Cotoletta di pollo o hamburger con patate al forno o fritte

Tropico bianco

Panna cotta con crema di mango

Panna cotta ai due volti

Classica con scelta tra frutti di bosco o cioccolato fondente

Esotico fondente

Cheesecake con gocce di cioccolato fondente e composta di mango

Capriccio di primavera

Crostatina con crema di panna e ricotta di capra con composta alle fragole

Dolce contrasto

Crostatina con rabarbaro e fragole

L'espresso tradizionale

Tiramisù

Essenza di Amalfi

Sorbetto al limone

Bollicine al limone

Sorbetto al limone con prosecco

Sottozero

Gelato al fior di latte, cioccolato, limone

Affogato

Gelato al fior di latte, caffè