El Pael Ristorante

Name: El Pael Ristorante
Address: Via Roma 58, Canazei, TN, 38032, IT
Telephone: +390462601433
Price range: 9-24 €

El Pael Ristorante è in Via Roma 58 a Canazei (TN): cucina italiana, telefono +390462601433. Il menu ha 8 sezioni e 35 prodotti, da 5,00 € a 65,00 €.

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Trentodoc Ferrari Perlè Brut 2019

Chardonnay in purezza, lungo affinamento sui lieviti

Calice 9,00 € Bottiglia 57,00 €
Trentodoc Ferrari Riserva Lunelli 2016

Chardonnay in purezza, almeno 7 anni sui lieviti, passaggio in legno

Calice 14,00 € Bottiglia 88,00 €
Trentodoc del mese

Un Trentodoc a rotazione

Calice 9,00 €
Champagne Intuition Legras & Haas

64% Chardonnay, 22% Pinot Noir, 14% Meunier

Calice 14,00 €

Nel bosco, menù degustazione

Cervo marinato, lamponi, finferli; tagliatella casereccia, burro affumicato, colatura di alici, limone nero fermentato, tartare di trota affumicata; lombo di cervo, mirtilli, yogurt, nocciole, miele al lampone; sfera di cioccolato, yogurt, ribes nero, crumble. Si serve per il tavolo intero

da 65,00 €

Trota salmonata affumicata

albicocche, rafano, maionese al basilico, riduzione di balsamico

21,00 €
Gran tagliere di salumi tipici del Trentino

per 2 persone

35,00 €
Cervo marinato

lampone, finferli

22,00 €
Acciughe del Cantabrico

burro di malga, polenta fritta

20,00 €
Tartare di barbabietola

latte di cocco, mandorle, uova di trota

17,00 €
Sei passi nel gusto

Un'esperienza attraverso 6 formaggi selezionati e raccontati da Manuela

24,00 €
Sei passi nel gusto, in condivisione per due

36,00 €

Tagliatella casereccia

burro affumicato, colatura di alici, limone nero fermentato, tartare di trota affumicata

23,00 €
Ravioli allo Schüttelbrot

speck, ricotta affumicata di malga

21,00 €
Risotto

barbabietola, nocciole, gorgonzola. Minimo 2 persone

23,00 €
Gnocchi di patate viola

finferli, fonduta di Trentingrana

20,00 €

Pescarosa

Insalata verde, pesche, bresaola, crostini, basilico, scaglie di Trentingrana, vinaigrette di olio, limone e balsamico

16,00 €
Crispina

Insalata verde, formaggio di malga, pane nero croccante, patate lesse, fragole, mandorle tostate

16,00 €
Greca

Insalata verde, pomodorini, cetriolo, olive kalamata, feta, cipolla rossa

14,00 €
Cesar salad

Insalata verde, petto di pollo, crostini di pane, scaglie di Trentingrana, dressing

16,00 €

Flap meat del Nebraska

Bavetta superiore, alimentazione a mais per 6/8 mesi, con purè affumicato

39,00 €
Diaframma di manzo

maionese alla paprika affumicata, flan di verdure

26,00 €
Lombo di cervo

mirtilli, yogurt, nocciole, miele al lampone

36,00 €
Tentacoli di polpo alla griglia

fondo di pomodoro confit, melanzane sott'aceto

33,00 €
Tartare di manzo "El Pael"

25,00 €

Menu aggiornato il 9 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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