Cinque Sapori

Hummus di fave

Servito con verdure croccanti, paprika dolce e prezzemolo.

Nuvolette di verdura in tempura

Cipolla, carote, zucchine e alga wakame serviti con ketchup di mele.

Polpettine di baccalà e patate

Su insalata di lattuga fresca, frutta e salsa yogurt.

Insalata di seppie

Servita con cappuccio rosso marinato, uvetta e semi di sesamo.

Spaghetti alla carbonara di anacardi affumicati da noi

Con zucchine, cubetti di seitan alla piastra e formaveg stagionato.

Riso basmati con dahl

Di lenticchie rosse con spezie indiane e prezzemolo.

Tortelloni alla reggiana «burro» e salvia

Ripieni di spinaci, bietola e ricotta di mandorle.

Triangoli di melanzane con pomodorini

Con patate e basilico.

Tagliatelle all'uovo al matterello

Con gamberoni, pomodorini, zucchine e menta.

Risotto dell'Adriatico

Cotto nel brodo di gallinella, seppie, lupini, cozze e prezzemolo.

Panelle di ceci e peperoni

Con peperoni cruschi, crema di piselli e piselli freschi.

Spiedini di seitan

Con zucchine e pomodorini cotti in griglia giapponese accompagnati da insalata, patate al forno e salsa abbinata.

Spiedini di totani e capesante

Cotti in griglia giapponese con insalata e salsa abbinata.

Trancio di pescato dalla barca

Cotto in griglia giapponese con verdure di stagione e mayo vegetale.

Verdure gratinate

Cipolle, pomodorini, zucchine e pangrattato.

Verdura cotta del giorno

Cicorie, bietole, spinaci.

Insalatona con tonno

Foglie verdi, carote, tonno e 3 ingredienti a scelta (mais, olive, cipolla rossa cruda, crauti, cannellini, semi di sesamo, pomodorini).

Insalatona vegana

Foglie verdi, carote e 3 ingredienti a scelta (mais, olive, cipolla rossa cruda, crauti, cannellini, semi di sesamo, pomodorini).

Pane

Del forno Calzolari e focaccia.

Sbrisolona con ricotta di mandorle

Con frutti di bosco.

Cheesecake al cioccolato

Con tofu vellutato e biscotti di riso.

Gelato di riso

Con scelta del topping a piacere.

Mousse di cioccolato e carote

Con fiocchi di cocco.