Il Saraceno

Polpo scottato al burro

Su crema di patate e chips di riso alla paprika

Selezione di crudi

Gamberoni fasciati al lardo

Con stracciatella e crema di pistacchio con pan brioche fatto in casa

Seppia

Hummus di ceci neri, patate americane, cipolla al forno e pesto di basilico

Quartetto di mare

Alici marinate

Pan brioche fatto in casa, melanzane, zucchine e salsa alla 'nduja

Millefoglie di manzo e guanciale alla brace

Mousse di caprino e basilico

Crudo di Parma “Franceschini” e burrata di bufala

Spaghetti freschi ai frutti di mare e crostacei

Risotto crema di bufala, tartare di gamberi e polvere di limone

Spaghetti alle vongole veraci

Paccheri, ricciola, datterino giallo e polvere di olive

Ravioli di bufala, pomodorini gialli e rossi

Tortelli all'assoluto di carbonara

Fagottini di patate e pescatrice

Il suo fondo, pistacchi e mandorle

Tagliatelle al ragù

Branzino con ciambotta di verdure

Tataki di tonno

Con giardiniera di verdure fatta in casa

Tagliata di black angus

Con patate al forno e salsa verde

Zuppa di pesce

Crostacei, molluschi, pesce bianco e pomodoro

Coniglio cotto a bassa temperatura

Pomodoro, olive e capperi

Frittura di calamari, gamberi e paranza

Baccalà in pastella

Fonduta di gorgonzola e fichi caramellati

Pescato del giorno in vasocottura

Con frisella, pomodorini confit e cipolla caramellata

Pescato del giorno

6 euro all'etto

Scampi

7 euro a pezzo

Gamberoni

6 euro a pezzo

Mazzancolle

6 euro a pezzo

Astice

9 euro all'etto

Calamaro allo spiedo

Caprino

Spinacino, cetrioli sott'aceto, anacardi, barbabietola, caprino e chutney d'arancia

Roast-beef

Roast-beef, misticanza, giardiniera di verdure e stracciatella

Caesar

Insalata, petto di pollo, speck, salsa Caesar, crostini di pane e grana

Crocché di patate (2 pezzi)

Supplì (2 pezzi)

Misto (1 di tutti)

Pallotte di melanzane (2 pezzi)

Frittatina di bucatini (2 pezzi)

Scarola ripassata con olive e capperi

Patatine fritte o al forno

Pomodorini, cipolla caramellata e basilico

Insalata mista

Spinaci AOP o burro e parmigiano

Margherita

Pomodoro, fior di latte, basilico

Marinara

Pomodoro, aglio e origano

Bufala

Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico

Napoli

Pomodoro, fior di latte, acciughe, origano

Capricciosa

Pomodoro, fior di latte, cotto, funghi, carciofini e salsiccia

Burrata

Pomodoro, burrata di bufala, prosciutto crudo

Diavola

Pomodoro, fior di latte, salame piccante

Salsiccia e friarielli

Su stagionalità. Fior di latte, salsiccia, friarielli, scamorza affumicata

Quattro formaggi

Fior di latte, provola affumicata, gorgonzola, ricotta, chips di parmigiano

Ortolana

Pomodoro, fior di latte, ciambotta di verdure

Fior di alici

Pomodoro, pomodorini, alici, stracciatella e polvere di olive

Mica pizza e fichi

Fior di latte, gorgonzola, fichi caramellati, noci, crudo essiccato

Doppia cottura

Pizza fritta passata in forno, pomodoro, fior di latte, basilico e parmigiano

Parmigiana

Fior di latte, parmigiana di melanzane e bagnetto verde

Tonno e cipolla

Fior di latte, pomodorini, cipolla marinata, tonno e bagnetto verde

Estiva

Fior di latte, pomodorini, prosciutto crudo, rucola e grana, tutto fuori forno

Carbonara

Fior di latte, guanciale croccante, zabaione al pecorino, pop-corn di parmigiano, pepe

Nerano

Mozzarella, crema di provolone, salame Napoli, zucchine fritte

Vino al calice

A partire da 6 euro

Birra alla spina piccola 0,20

Birra alla spina media 0,40

Moretti zero

Fanta

Sprite

Lemonsoda

Coca Cola

Coca Zero

Thé limone

Thé pesca

Succhi di frutta

Spremuta d'arancia

Long drink su richiesta

Da 8 a 13 euro

Acqua minerale 75 cl

Caffè

Caffè d'orzo

Caffè decaffeinato

Caffè corretto

SS46

Bavarian helles, fermentazione bassa, 4,8% vol. (33 cl)

Heaven

Blanche, fermentazione alta, 4,8% vol. (33 cl)

Birrettipa

IPA, fermentazione alta, 6,5% vol. (33 cl)

Punto G

Bock, fermentazione bassa, 6% vol. (33 cl)

Croccante alle mandorle

Con crema chantilly e frutti di bosco

Torta caprese

Accompagnata con crema pasticcera

Mousse di ricotta e pere caramellate

Con croccante alla nocciola e Grand Marnier

Babà al rum classico o con crema pasticcera

Tiramisù scomposto

Sorbetto